Τυρόπηγμα λαμβάνεται με ζύμωση της κρέμας με οξύ βακτήρια γαλακτικού, χάρη σε αυτό το γούστο βγαίνει απαλή, κρεμώδη φωτεινά, και η συνέπεια είναι μαλακό. Το προϊόν περιέχει πολύ φώσφορο, ασβέστιο, αμινοξέα και βιταμίνες, έτσι ώστε οι διατροφολόγοι συνιστούν να το χρησιμοποιήσει όσο το δυνατόν συχνότερα, και ιδιαίτερα τα παιδιά, το μέλλον και θηλάζουσες μητέρες και τα άτομα της τρίτης ηλικίας. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαγειρέψουν το τυρί στο σπίτι, άλλωστε, καθιστώντας από ρουστίκ γαλακτοκομικά προμήθειες, αποδεικνύεται ένα νόστιμο, θρεπτική και χρήσιμο γεύμα. Εξετάστε τις πιο επιτυχημένες συνταγές.
Πώς να κάνει αγροτών τυρόπηγμα;
Αυτό το τυρί διακρίνεται για την ταχύτητα της κατασκευής και κλασικό τυρί cottage.
Απαραίτητη:
- Kefir και ξινή κρέμα - 0,5 kg
- Αλάτι -. 1/2 ώρα L.
- Πράσινοι - Μισό Δέσμη
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Θερμότητας κεφίρ σε μια κατάσταση ζεστό, να το συνδέσετε με ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε.
- Έλασης υγρό διάλειμμα σε ένα σουρωτήρι να λάμπει με ένα Ragon λινό. Μην ξεχάσετε να αντικαταστήσετε ένα μπολ για τη συλλογή του ορού.
- Μετά από μια ώρα, μπορείτε να ξεκινήσετε ένα πανί με ένα οζίδιο, κλείσεις στην κουζίνα για το ομοίωμα. Χρόνος - δύο ώρες.
- Όταν η μάζα τυρί cottage γίνεται μάλλον πυκνή (πάρτε το), αφαιρέστε τους κόμβους. Βάλτε το σε ένα πιάτο, καλύψτε το πιατάκι, τοποθετήστε το βάζο με νερό για αυτό - να πάρει την καταπίεση.
- Στείλτε μια εγκατάσταση για 12 ώρες στο ψυγείο. Τελικά διαρροή τυρί με ψιλοκομμένα χόρτα και σερβίρετε με φρέσκο \u200b\u200bψωμί στο τσάι, σούπα ή να τηγανίτα πατάτας.
Πώς να κάνετε απλές τυρόπηγμα;
Με τον καιρό μειονέκτημα, χρησιμοποιήστε τη γρήγορη συνταγή για το μαγείρεμα το τυρί.
Παίρνω:
- τυρί cottage - 300 g
- Βούτυρο κρέμα - 100 γρ
- Μισό γλυκιά πιπεριά
- Μαϊντανός, άνηθος, βασιλικός - δύο κλαδιά
- σκόρδο Cover
- Αλάτι - κατά προτίμηση
Φτιαχνω, κανω:
Ξυπνήστε σε ένα τυρί cottage ανάμικτη με βούτυρο, προσθέστε θρυμματισμένο πιπέρι, greenflower, σκόρδο. Sung πλύση, αναμειγνύεται και μετατοπίσει την προκύπτουσα μάζα στο σωρό. Αφαιρέστε το στο ψυγείο, θα αποδειχθεί ότι σε μια ώρα, κόψτε τα κομμάτια και να προσπαθήσουμε.
Πώς να κάνει πηγμένο γάλα για τυρί Ricottu;
Ιταλοί επινοώντας ρικότα από το υπόλοιπο ορού γάλακτος και προϊόντων με χαμηλές θερμίδες, αλλά η οικοδέσποινα make μας παχύτεροι τυρί, την προετοιμασία πλήρες γάλα.
Θα χρειαστεί:
- Γάλα - 2.5 l
- Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Αλάτι - ελλιπής κουταλάκι του γλυκού
- Ο χυμός του λεμονιού - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μαγείρεμα:
- Ζεσταίνουμε σε ένα σκελετό του γάλακτος σε 50º. Πληκτρολογήστε το αλάτι και τη ζάχαρη σε αυτό, και όταν διαλυθούν - ξινό χυμό. Βήμα για περίπου 2 λεπτά, αποσυνδέστε τη φωτιά, αφήστε το δοχείο στο φούρνο με τη ράβδο.
- Μετά από μισή ώρα στην ψύχθηκε ουσία, πηγμένο γάλα για τυρί τσαμπιά θα εμφανιστεί. Πιάστε τους στο κόσκινο, που από γάζα τριών επιπέδων.
- Περιμένετε ένα τέταρτο της ώρας, ενώ το τυρί cottage σχηματίζεται, στη συνέχεια, δένουν με ένα marblee με ένα cule και παρέα σε μια βολική θέση.
- Μετά από 30 λεπτά, αφαιρέστε το τυρί, είχαν τη μορφή και - στο ψυγείο για δύο ώρες.
- Ricotta τυρί είναι τέλεια με φρούτα, καφέ ρύζι, φρούτα, στα εποχιακά σαλάτα και λίγο μουτζούρες σε τραγανή ψίχουλα.
Πώς να κάνετε cottage τυρί μασκαρπόνε;
τυρί κρέμα είναι στοιχειώδη, και τα προϊόντα για να είναι το πιο απλό.
Θα πάρει:
- Ξινή κρέμα 30% - 400 g
- Γιαούρτι γάλα - 280 γρ
- Αλάτι, χυμό λεμονιού - 1/2 ώρα Λ.
Πρόοδος:
- Ανακατέψτε σε ένα φλιτζάνι όλα τα συστατικά. Πάνω από το βαθύ τέλμα στο σουρωτήρι, το κάτω μέρος του οποίου λάμπει με μια πετσέτα λινάρι.
- Ρίξτε ξινή κρέμα billet στη βούρτσα και καλύψτε το, τυλιγμένο με μια πετσέτα μετατροπέα.
- Βάλτε το επινοήθηκε ημι-τελικού προϊόντος επί της πλάκας, σε αυτό - ένα πιατάκι, και από πάνω - ένα βάζο μισού λίτρου με νερό (φανερή) και απόκρυψη στο ψυγείο. Μετά από 12 ώρες, αναπτύξτε gingham - πριν πατήσετε πηγμένο γάλα για τυρί, το οποίο είναι νόστιμο σε cheesecake, κατεψυγμένα επιδόρπια ή σε σάντουιτς με φρέσκα βότανα, πιπεριές και φρέσκια ντομάτα.
Έτσι, συνδέστε μια μικρή προσπάθεια και έχετε ένα εξαιρετικό τυρί, το οποίο επισκιάζει σε ποιότητα προϊόντα τυριού κατάστημα και θα πρέπει να καταναλώνονται μέσα σε λίγα λεπτά με ευγνωμοσύνη τα νοικοκυριά.
0
552
