Πώς να φτιάξετε τον Calvados

Calvados - στη λέξη ολόκληρη την εποχή και μοναδική, μοναδική ιστορία. Για πολλά χρόνια αυτό το ποτό δεν έδωσε επαρκή προσοχή, έτσι επειδή θεωρήθηκε ένα ποτό των φτωχών Calvados. Αλλά ο χρόνος δεν στέκεται ακόμα, όλα αλλάζουν και τώρα πολλοί άνθρωποι θέλουν να δοκιμάσουν αυτό το ποτό και μερικοί - να προετοιμαστούν.

1

Τι κάνει τον Calvados;

Το συνηθισμένο πλέγμα, εγχύεται με τα μήλα - αυτό είναι τόσο ευρύχωρο μπορεί κανείς να πει για τα συστατικά του ποτού.

Σύντομα για τις τεχνικές μαγειρέματος:

• Για την παραγωγή αυτού του ποτού χρειάζεται μια μικρή ποικιλίες αρωματισμένων μήλων. Στη Νορμανδία (ο Calvados είναι το σπίτι), αυτό το ποτό χρησιμοποιείται για 48 διαφορετικές ποικιλίες μήλων! Και στο μάθημα δεν είναι μόνο γλυκά και αρωματικά μήλα, αλλά και ξινή και ακόμη και πικρή ποικιλίες.
• Ο συνδυασμός των βαθμών ως ποσοστό: ποικιλίες γλυκού ξινή μήλου - 70%, τα υπόλοιπα 20 και 10 είναι ξινή και πικρή μήλα. Συγκομιδή - ο πρώτος μήνας του φθινοπώρου.
• Τα μήλα πλένονται αμέσως μετά τη συγκομιδή, τη συντριβή, εξαπλώνονται σε μια μεγάλη δεξαμενή για διαβροχή.
• Στη συνέχεια, πιέστε τον πολτό για να πάρετε περισσότερο χυμό. Περίπου έναν τόνο μήλων, μπορείτε να πάρετε περίπου 650 λίτρα χυμού.
• Χυμός που έχει ζυμωθεί περίπου 1,5 μήνες και για την προετοιμασία των ελίτ ποικιλιών του ποτού για περίπου έξι μήνες.
• Η αντοχή του μηλίτη της Apple δεν υπερβαίνει το 7%, αλλά γενικά για μαζική παραγωγή χρησιμοποιώντας αδύναμο μηλίτη Calvados, αντοχή 4,5%.
• Ο μηλίτης αναγκάζεται μέσω μιας ειδικής συσκευής, στη συνέχεια χύνεται σε δρύινα βαρέλια και αφήνει να εγχυθεί.

2

Πώς ο Calvados στο σπίτι. Ένας γρήγορος τρόπος για να

Κάντε το Brandy της Apple μπορεί να είναι ανεξάρτητα, το ποτό θα είναι περίπου παρόμοιο με το πρωτότυπο.

Ποια προϊόντα θα χρειαστούν:

• Φρέσκα μήλα - 2 κιλά;
• Βότκα - 1 L;
• Ζάχαρη - 10 g;
• Νερό - 150 ml.

Πώς να το κάνουμε:

• Πλύνετε τα μήλα, μην ξεφλουδίσετε, αφαιρέστε τον πυρήνα.
• Τα μήλα αλέθονται.
• Τοποθετήστε τα τεμαχισμένα μήλα σε ένα γυάλινο δοχείο, χύστε βότκα, κλείνεται ερμητικά με καπάκι. Χωρητικότητα πρέπει να είναι σε θέση σκοτάδι για 2 εβδομάδες.
• Επιμείνετε το ποτό σε θερμοκρασία δωματίου.
• Μετά τη λήξη του καθορισμένου χρόνου, το ποτό πρέπει να είναι στέλεχος, και ο πολτός να αποσπάσουν καλά.
• Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, θα πρέπει να βράσει το νερό με τη ζάχαρη, δίνουν την ευκαιρία να βράσει σε αργά φωτιά για 5 λεπτά. Ένας αφρός θα διαμορφωθεί ότι θα πρέπει να πυροβολούν.
• Σιρόπι να κρυώσει εντελώς προς τα κάτω (η θερμοκρασία είναι 30 βαθμοί), ρίχνουμε μέσα το βάμμα, κάνει μια πολύ κούνημα.
• Calvados είναι έτοιμο - θα πρέπει να συμπληρώσετε το ποτό στα μπουκάλια, κοντά σφιχτά. Κατάστημα της Apple αλκοολούχο ποτό σε ένα δροσερό και σκοτεινό μέρος. Διάρκεια ζωής - εντός 3 ετών.
• Η ροή του ποτού είναι περίπου 35 μοίρες, με τη γεύση της Καλβαντός θα είναι γλυκίζουσα.

3

Πώς να φτιάξετε τον Calvados

Και αυτή η συνταγή για τον ασθενή, γιατί πρέπει να κάνει ένα ποτό για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά το βραβείο θα είναι εντελώς διαφορετική γεύση, σχεδόν σαν πραγματικό Calvados.

Πώς να κάνει ένα ποτό:

• μήλα Υποστήριξη (3 kg: μισό του γλυκού, το μισό των όξινων ποικιλίες), από τα οποία θα πρέπει να αποσπάσουν το χυμό. Θα χρειαστεί να πάρετε όσο πολτό όσο το δυνατόν περισσότερο. Ως εκ τούτου, τα φρούτα πρέπει να επιλέξετε ώριμα και ζουμερά.
• Χυμός επιμένουν σε ένα χώρο σκοτεινό 24 ώρες. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τον αφρό και ρίχνουμε το ίζημα μέσω του σωλήνα. Είναι απαραίτητο να τεθεί το στεγάνωσης ή να τεθούν σε ένα συμβατικό ελαστικό γάντι, μόνο σε ένα από τα δάχτυλα που χρειάζεστε για να κάνετε μια βελόνα παρακέντησης.
• Μια φιάλη ή μία φιάλη τοποθετείται σε ένα χώρο σκοτεινό δροσερό (η θερμοκρασία δεν είναι μικρότερη από 18 και όχι μεγαλύτερη από 27 μοίρες), επιμένουν μέχρι τη στιγμή μέχρι την άρση το ρευστό, και η ζύμωση διαδικασίες θα σταματήσει.
• Το υγρό πρέπει να συγχωνευθούν με ακρίβεια, στέλεχος μέσω γάζας.
• Το πρώτο στάδιο έχει ολοκληρωθεί, τώρα να προχωρήσουμε σε απόσταξη. Για τους σκοπούς αυτούς, θα χρειαστείτε μια ειδική συσκευή για τσίπουρο. Η πρώτη απόσταξη - το τελικό προϊόν δεν διαιρείται, η επιλογή άρχισε να αρχίσει όταν η δύναμη του πόσιμου θα είναι κατά 30 μοίρες. Συλλέγοντας το τελικό ποτό: Το πρώτο 12% χύνεται σε ένα ξεχωριστό δοχείο και χύνεται, επειδή υπάρχουν πολλές επιβλαβείς ουσίες στο ποτό, τότε η κύρια συλλογή συλλέγεται όταν η αντοχή πόσιμο φθάνει 30-40%.
• Η έκθεση του τελικού τσίπουρο των μήλων. Μέχρι στιγμής, αυτό δεν είναι Calvados, αλλά ένα μήλο τσίπουρο που πρέπει να φέρει σε κάποιο βαθμό ωριμότητας. Heathe το ποτό σε γυάλινους περιέκτες, και αν υπάρχει μια ευκαιρία, τότε σε δρύινα βαρέλια. Θα πρέπει να θέσει βελανιδιάς μανταλάκια σε ένα γυάλινο βάζο με ένα ποτό (από ξύλο, αλλά όχι από πριονίδι και τα τσιπ!).
• Οι βελανιδιές πρέπει να ρίξουν μόλις βραστό νερό, επιμένουν 10 λεπτά, στη συνέχεια αποστραγγίστε το νερό, τοποθετήστε σε κρύο νερό για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, οι πλάκες βελανιδιάς πρέπει να στεγνώσουν, να αποσυντεθούν στις τράπεζες.
• Σε κάθε τράπεζα πρέπει να ρίξετε την αλκοόλη της Apple, η οποία είναι επιθυμητή να αραιώσετε με νερό (καθαρό και κρύο) έτσι ώστε το ποτό το ποτό να είναι μέσα σε 40 μοίρες.
• Οι τράπεζες πρέπει να σφραγίσουν με καλύμματα (ρολό), το βάζουν στο κελάρι ή άλλο δροσερό και σκοτεινό μέρος. Το Calvados αντιώνοντας το χρόνο - από 6 έως 12 μήνες.