Πώς να κάνετε μαρμελάδα κεράσι;

Ω Θεέ, τι μπορεί να είναι το γευστικό κεράσι μαρμελάδα, αυτά τα όμορφα μούρα με ένα οστό μέσα σε ένα εκπληκτικό cherry chatch syrup; Αυτή η μαγευτική λιχουδιά μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα, αλλά η πιο νόστιμη μαρμελάδα κερασιού λαμβάνεται στο δικό του μαγείρεμα στο σπίτι. Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα κερασιού για να κάνετε ένα πραγματικό αριστούργημα, από το οποίο οι συγγενείς και κοντά στην καλή αίσθηση θα έρθουν τρελοί;

1

Κλασική συνταγή μαρμελάδας κερασιού

Το κλασικό είναι αθάνατο, οπότε είναι συνηθισμένο να μιλήσετε. Ως εκ τούτου, ο ευκολότερος και πιο προσιτός τρόπος θα είναι οι εξής: Πάρτε την ίδια αναλογία μούρων και άμμου ζάχαρης. Η ζάχαρη πρέπει να είναι λίγο περισσότερο. Τώρα μερικές λεπτομέρειες:

• Cherry Επιλεγμένο, μεγάλο, ολόκληρο, με οστά - 1 κιλό.
• Ζάχαρη άμμο - 1 κιλό 200 g.

Τα συλλεγέντα μούρα πρέπει να περάσουν προσεκτικά, να καθαρίζονται από τα σκουπίδια και τους ισχυρούς ρύπους, ξεπλύνετε. Αφού τα μούρα πλύθηκαν κάτω από τρεχούμενο νερό, πρέπει να στεγνώσουν. Για να το κάνετε αυτό, θα είναι αρκετό να ρίχνετε μούρα σε βαμβακερό ύφασμα και να τους επιτρέψετε να στεγνώσουν.

• Τώρα το κεράσι πρέπει να χυθεί στα πιάτα στα οποία θα μαγειρευτεί η μαρμελάδα. Για το σκοπό αυτό, μια εμμημένη λεκάνη ή μια δεξαμενή είναι τέλεια, αλλά, κατ 'αρχήν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυχόν γνωστά πιάτα για το μαγείρεμα μαρμελάδας.
• Το επόμενο στάδιο - το κεράσι πρέπει να δώσει χυμό. Για αυτό, καλύπτεται με άμμο ζάχαρης και στέλνει 12 ώρες σε ένα σκοτεινό και δροσερό μέρος. Εάν είναι απαραίτητο ο χυμός να αναβοσβήνει πιο γρήγορα, τότε δεν μπορείτε να μετανιώσετε το χρόνο και τον αντίχειρα κάθε βελόνα berroda.

• Μετά το κεράσι έδωσε χυμό, η μαρμελάδα μπορεί να ξεκινήσει να μαγειρεύει. Η δεξαμενή με μούρα και ζάχαρη πρέπει να τοποθετηθεί σε μια αργή φωτιά και να φέρει σε βρασμό με συνεχή ανάδευση.
• Προκειμένου να παρεμβαίνουν στην μαρμελάδα. Πρέπει να πάρετε μια ξύλινη λεπίδα ή κουτάλι.
• Η μαρμελάδα βρασμού χρειάζεται περίπου 20 λεπτά σε αργή φωτιά. Ο αφρός, ο οποίος σχηματίζεται όταν βράζει μούρα σε σιρόπι ζάχαρης, πρέπει να διαγραφεί.
• Μετά από 20 λεπτά, η φωτιά κάτω από το πακέτο με μαρμελάδα πρέπει να απενεργοποιηθεί. Τώρα είναι απαραίτητο η μαρμελάδα να κρυώσει.

• Αυτή τη φορά πρέπει να δαπανηθεί για την παρασκευή δοχείων, οι μαρμελάδες είναι ιδανικές για 0,5 λίτρα με χωρητικότητα. Πρέπει να ξεπλένονται λεπτομερώς με τη χρήση σόδα, να αποστειρώσουν ένα ζεύγος μαζί με τα καπάκια, είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε βίδα ή μεταλλική εξάρτηση. Φυσικά, μπορείτε να πάρετε τα καλύμματα Kapron, αλλά κάτω από αυτά η μαρμελάδα θα αποθηκευτεί για μικρό χρονικό διάστημα και αποκλειστικά στο ψυγείο.
• Όταν η μαρμελάδα ψύχεται, είναι απαραίτητο να αποσυντεθούν στις προετοιμασμένες τράπεζες, να κυλήσουν και να την στείλετε σε αποθήκευση σε ένα δροσερό μέρος, είναι επιθυμητό να είναι σκοτεινό.

Στην πραγματικότητα, όλα, η κλασική μαρμελάδα κερασιού είναι έτοιμη και θα απολαύσει μακριά τα βράδια του χειμώνα για ένα φλιτζάνι τσάι.

2

Underground έκδοση - μαρμελάδα κερασιού με την προσθήκη ζελατίνης

Πολλοί hostesses θέρετρο για να χρησιμοποιήσουν κατά τη μαγειρική μαρμελάδες κερασιού ενός τέτοιου συστατικού όπως η ζελατίνη. Αυτό σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε χρόνο, αναζητώντας την απαραίτητη συνέπεια της μαρμελάδας, χωρίς να στέκεστε το ρολόι στη σόμπα, προσπαθώντας να το σέβεστε και να εξατμίσετε το επιπλέον υγρό, έτσι ώστε να αποδειχθεί παχύ και αρωματικό. Έτσι, τι πρέπει να πάρετε για μια τέτοια μαρμελάδα κερασιού με την προσθήκη ζελατίνης:

• Τα κεράσια θα χρειαστούν 3 κιλά.
• Η ζελατίνη θα είναι αρκετή και 70.
• Ζάχαρη άμμο - 1 κιλό.
• Τα νερά θα είναι αρκετά 0,5 ποτήρια.

Μαγείρεμα:

• Το Cherry προετοιμάζει έναν τυποποιημένο τρόπο: να περάσετε, να αφαιρέσετε τα μοσχεύματα και τα σκισμένα μούρα, να πλύνετε και να στεγνώνετε καλά στα υφάσματα X / B.
• Μετά τους χειρισμούς στην προετοιμασία μούρων για το μαγείρεμα, πρέπει να τα ρίχνετε στο δοχείο στο οποίο θα μαγειρευτεί η μαρμελάδα, κοιμάται με άμμο ζάχαρης και στέλνει για λίγο, περίπου 5 ώρες έτσι ώστε το κεράσι να δίνει χυμό.
• Η ζελατίνη απαιτεί επίσης προετοιμασία. Πωλείται σε ξηρή μορφή, πλάκες ή κόκκους. Είναι απαραίτητο να απορροφηθεί η ζελατίνη στο νερό έτσι ώστε να διογκώνεται. Η ιδανική επιλογή είναι να ακολουθήσετε σαφώς τις οδηγίες που δίνονται στη συσκευασία του προϊόντος, τότε θα είναι ακριβώς δυνατό να αποφευχθούν τα ελαττώματα και τα λάθη.
• Μόλις η ζελατίνη Nabuch είναι αρκετή, τοποθετείται σε μια αδύναμη φωτιά έτσι ώστε να σπάσει εντελώς στο νερό στο οποίο ήταν αδέξια.
• Ταυτόχρονα με αυτές τις ενέργειες, το κεράσι αποστέλλεται στην πλάκα, τη ζάχαρη, αναδεύεται πριν από αυτό, αναμιγνύεται καλά.
• Η μαρμελάδα πρέπει να θερμαίνεται έτσι ώστε η ζάχαρη να διαλύεται εντελώς. Μόλις η μαρμελάδα βράσει, η φωτιά πρέπει να μειωθεί και να το βράσει ακριβώς 8 λεπτά.
• Στη συνέχεια, διαλύονται στη ζελατίνη νερού απαλά σε μαρμελάδα, όλα αναμιγνύονται. Η φωτιά κάτω από το δοχείο μπορεί να απενεργοποιηθεί.
• Η μαρμελάδα χύνεται ζεστά σε αποστειρωμένο δοχείο, καλύπτει συστροφή, οι τράπεζες γυρίζουν και έτσι η μαρμελάδα πρέπει να κρυώσει πλήρως. Μετά από αυτό, μπορεί να σταλεί σε ένα δροσερό σκοτεινό μέρος για μακροχρόνια αποθήκευση.

Όταν ανοίγετε αυτή τη μαρμελάδα το χειμώνα, θα καταλάβετε ότι δεν ήταν για τίποτα που δοκιμάσαμε αυτή τη συνταγή, διότι σίγουρα κάλεσα τις πρώτες αμφιβολίες λόγω μιας μικρής ποσότητας ζάχαρης σε ένα τέτοιο αριθμό μούρων.

Το Cherry Jam είναι αδύνατο να μην αγαπάτε, είναι τέλειο, ανεξάρτητα από το είδος της συνταγής συγκολλείται. Αλλά θυμηθείτε ότι στο μαγείρεμα της μαρμελάδας πρέπει να προσθέσετε ένα σταγονίδιο της αληθινής αγάπης, τότε θα είναι πραγματικά ένα αριστούργημα.