Το Jam-Jelly δεν είναι μόνο ένα χειμωνιάτικο τεμάχιο, είναι ένα πλήρες επιδόρπιο, ανοίγοντας ένα βάζο από το οποίο, ανακουφίζετε τον εαυτό σας από την περιττή σκέψη σε σχέση με την επιλογή ενός γλυκού πιάτου, τελικού γεύματος. Μετά την προετοιμασία για τη χειμερινή περίοδο, φράξουμε στο βάζο των καλοκαιρινών μούρων, θα διευκολύνετε μια μαγειρική εγχώρια ζωή. Και το σπίτι, αναμφισβήτητα, θα είναι ευχαριστημένοι με τέτοια αρωματική λιχουδιά. Σύμφωνα με τα στατιστικά στοιχεία, το πιο δημοφιλές και πιο αγαπημένο μούρο είναι το κεράσι εξαιτίας του μοναδικού αρώματος της, μιας γεύσης οξέος-τάρτας και ανεκτίμητο όφελος. Σκεφτείτε, ένα ολόκληρο μπουκέτο ζωτικών βιταμινών και ορυκτών ολοκληρώνεται σε ένα μικροσκοπικό μούρο: κάλιο, φώσφορο, νάτριο, σίδερο και πολλά άλλα. Παραδοσιακά, το σακάκι του κερασιού παρασκευάζεται με βάση τη ζελατίνη. Παρ 'όλα αυτά, αν δεν υπάρχει φακελάκι αυτής της ουσίας στο σπίτι, τότε μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό. Παρακάτω είναι μερικές συνταγές ενός αρκετά αναζωογονητικού επιδόρπιο από αυτό το υπέροχο μούρο!
Κλασικό ζελέ ζελέ από κεράσι
Αυτή η συνταγή θα σας απαιτήσει τουλάχιστον εργαλεία, καθώς το σύνολο των συστατικών είναι τυποποιημένο και απλό. Θα χρειαστείτε:
- 1 κιλό κερασιού.
- 700 γραμμάρια άμμου ζάχαρης.
- 70 γραμμάρια ζελατίνης.
- 0,5 λίτρα φιλτραρισμένου νερού.
- 1-2 τράπεζες οποιουδήποτε όγκου (ευγενικό, τριών λίτρων i.t.p.).
Σημειώστε ότι η ποσότητα των μούρων εξαρτάται από τους όγκους των Billets για το χειμώνα.
Η διαδικασία προετοιμασίας της λιχουδιά δεν είναι περίπλοκη:
- Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να προετοιμάσετε ένα μούρο (πλύσιμο, αφαιρέστε τα οστά, κλαδιά κ.λπ.).
- Στη συνέχεια, γεμίστε το μπουκάλι ή το βάζο για να μάθετε πόσα μούρα θα το εισέλθουν.
- Από τις τράπεζες θα πρέπει να μετακινήσετε το μούρο σε μια κατσαρόλα μαγειρέματος (είναι επιθυμητό να πάρετε τα πιάτα με ένα παχύ κάτω μέρος), να κοιμηθείτε με την άμμο ζάχαρης και να βάζετε φωτιά.
- Ενώ η μαρμελάδα βράζει, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε ζελατίνη - ρίξτε ζεστό νερό και αφήστε το να σταθεί, να διογκωθεί. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να ετοιμάσετε τα βάζα για την παραγγελία - να τις αποστειρώσετε.
- Μόλις η μαρμελάδα βράσει, η πυρκαγιά πρέπει να μειωθεί, να το προεξέχει για άλλα 5 λεπτά και να χύνουμε στο μείγμα σάρωσης ζελατίνης. Μην ξεχάσετε να αναμίξετε προσεκτικά τη γλυκιά ουσία!
- Δεν είναι μια τσάντα, πρέπει να ρίξετε μαρμελάδα σε προετοιμασμένα βάζα και να τα ρίξετε. Εάν οι μαρμελάδες αποδείχθηκαν περισσότερα από τα πιάτα για την παραγγελία, μπορείτε να ρίξετε τα υπολείμματα του σωρού και να το στείλετε στο ψυγείο.
- Μόλις η μαρμελάδα στα βάζα δροστά, είναι απαραίτητο να το στείλετε όλα στο ψυγείο για λίγο, έτσι ώστε η ζελατίνη να είναι καλύτερη "άρπαξη".
Τροφοδοτήστε το JEMLY JENLY από το κεράσι συνιστάται σε μια ροζέτα για ζελέ ή οποιαδήποτε άλλα πιάτα (και άλλα). Κατόπιν αιτήματος του επιδόρπιο, μπορείτε να διακοσμήσετε με φρέσκα μούρα, ρίχνετε κτυπημένη κρέμα - αυτή είναι η περίπτωση της γεύσης και της φαντασίας σας.
Jelly Jelly από κεράσι χωρίς ζελατίνη
Υπάρχουν στιγμές που το απαιτούμενο συστατικό δεν ήταν στο χέρι. Εάν ξαφνικά δεν βρήκατε στη ζελατίνη κάδων σας - δεν είναι πρόβλημα, η Jam Jelly από τα κεράσια μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς αυτό το στοιχείο. Για μια τέτοια συνταγή θα χρειαστείτε:
- 2 κιλά κερασιού.
- 1 κιλό άμμου ζάχαρης.
- 100 χιλιοστόλιτρα φιλτραρισμένου νερού.
- 2 κουταλιές χυμό λεμονιού (προαιρετικά).
- 1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας ή βανιλίνα (προαιρετικά).
Προετοιμασία αυτής της Jelly-Jam από το Cherry εξαιρετικά απλό:
- Πρώτον, θα πρέπει να προετοιμάσετε ένα μούρο (πλύσιμο, αφαιρέστε τα οστά, τα κλαδιά κ.λπ.) και να το μετακινήσετε σε πιάτα μαγειρέματος.
- Το επόμενο στάδιο είναι να σπάσετε το κεράσι, γυρίζοντας το σε ένα μαλακό καθαριστικό, προσθέστε νερό και να βγάλετε φωτιά.
Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 5-7 λεπτά. Είναι πολύ σημαντικό να ανακατεύετε συνεχώς τα πλέγματα! - Μόλις λήξει η ώρα, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τα πιάτα από τη σόμπα και να δώσετε ένα γλυκό περιεχόμενο για να κρυώσει.
- Μετά από αυτό, πρέπει να καταχωρίσετε ξανά μια κατσαρόλα στη σόμπα, προσθέστε βανιλίνη και χυμό λεμονιού (προαιρετικά) και να μαγειρέψετε για 20-30 λεπτά, ανακατεύοντας και αφαιρώντας τον αφρό στο θόρυβο. Μόλις η ουσία αρχίζει πάχος, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
- Το προκύπτον μίγμα θα πρέπει να χύνεται από προετοιμασμένα βάζα και να δώσει δροσερό. Μπορείτε να τοποθετήσετε ζελέ στο ψυγείο για λίγο.
Εξυπηρέτηση - Η επιθυμία της ψυχής σας και της καρδιάς σας. Μπορείτε να διακοσμήσετε επιδόρπιο με σκόνη ζάχαρης, φρέσκα μούρα, κανέλα κανέλας - οτιδήποτε.
Τα οφέλη του Jelly Jelly από το Cherry
Αυτό το επιδόρπιο είναι ιδανικό για άτομα που πάσχουν από υπέρβαρο, καθώς η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με ασφάλεια από ένα φυσικό γλυκαντικό, για παράδειγμα, με τη μορφή Stevia. Το Cherry είναι μια γνωστή πηγή ινών, πράγμα που σημαίνει ότι η μαγειρεμένη λιχουδιά θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από τα προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, για να μην αναφέρουμε τον θετικό του αντίκτυπο στην ανοσία.
Μια τέτοια νόστιμη και, χωρίς αμφιβολία, ένα χρήσιμο επιδόρπιο από το κεράσι θα γρατσουνίσει παγωμένο χειμωνιάτικα βράδια και τσάι πόσιμο στον κύκλο των αγαπημένων. Έκπληξη τις αγαπημένες σας γαστρονομικές απολαύσεις. Σπιτικά γλυκά κάνουν το εγγενές χαμόγελο. Μετά από όλα, η ευτυχία βρίσκεται σε κάθε κουτάλι.
0
478
Στη συνταγή, η κλασική μαρμελάδα κεράσι λαμβάνεται από 1 κιλό κεράσια, χωρίς τους σπόρους ή τα οστά;