Το Cherry Jam είναι ένα πολύ νόστιμο προϊόν, προικισμένο με πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Στο μαγείρεμα, όχι πολύ επίπονη, αν έχετε ήδη έτοιμα μούρα χωρίς οστά, διαφορετικά πρέπει να ιδρώνετε.
Κεράσι μαρμελάδα οστών - προετοιμασία μούρων
Να απαλλαγείτε από τα οστά. Τα πρώτα μούρα των κερασιών εμφανίζονται ήδη στα τέλη Ιουνίου και βρισκόμαστε σε μια βιασύνη για την προετοιμασία της αρωματικής μαρμελάδας.
Μετά τη συγκομιδή, πρέπει να επιλέξετε και να πλύνετε το μούρο. Παρακολουθήστε το να είναι ώριμο και ισχυρό, χωρίς κλαδιά και φύλλα. Περαιτέρω να κάνετε το πιο δύσκολο από ολόκληρη τη συνταγή, δηλαδή, τραβήξτε τα οστά των κερασιών. Για αυτό, υπάρχει μια ειδική συσκευή που χωρίς προβλήματα και θα τα αφαιρέσει γρήγορα πατώντας το χέρι. Υπάρχει επίσης μια λαϊκή θεραπεία: λαμβάνεται ένας πείρος και τραβηγείται ένα στρογγυλό κόκαλο από μια πλευρά ανάπτυξης τουφέκι. Ο τελευταίος τρόπος είναι πιο περίπλοκος, αλλά ακόμα καλύτερα από την προσπάθεια να το κάνετε με τα χέρια σας. Έτσι τα κεράσια θα παραμείνουν γύρω και όμορφα και η μαρμελάδα θα φανεί πολύ πιο ορεκτική. Αλλά συγκεκριμένα για όσους αποφασίζουν να τραβήξουν τα οστά με το χέρι, υπάρχει ένα τέχνασμα - να προετοιμάσει δύο δοχεία με καθαρό δροσερό νερό, βάλτε το κεράσι σε ένα και στη δεύτερη πτυχή τα οστά συνεχώς μειώνουν τα χέρια σας στο νερό. Έτσι τα δάχτυλα και τα νύχια δεν θα ενεργοποιηθούν και θα είναι καθαρά.
Συνταγή για μαρμελάδα κερασιού χωρίς σπόρους
- Το επόμενο στάδιο μας δίνει την ευκαιρία να λύσουμε ακριβώς πώς θα μοιάζει η Jam. Θα πάμε πιο πυκνή και σκοτεινή με ένα μακρύ μαγείρεμα με μεγάλη ζάχαρη από τον μέσο όρο 1: 1. Τα κεράσια θα γλιστρήσουν και θα συγχωνεύσουν με τον εαυτό τους. Αλλά θα προσπαθήσουμε να κάνουμε ένα άλλο, ελαφρύτερο, όπου θα δει κάθε μούρο. Έτσι, ρίχνουμε τη ζάχαρη στο κεράσι σε μια κατσαρόλα, όπου η μαρμελάδα θα βρασθεί. Προσεκτικά ανακατεύοντας βάζοντας μια κατσαρόλα στη φωτιά.
- Η φωτιά πρέπει να είναι πολύ αργή και λίγα λεπτά αργότερα θα εμφανιστεί ο αφρός. Είναι καλύτερα να αφαιρέσετε με ένα ξύλινο κουτάλι. Τα κεράσια θα πετάξουν το κάτω μέρος, οπότε πρέπει να τα ανακατεύετε συνεχώς. Είναι απαραίτητο να βράσει η μαρμελάδα γενικά περίπου 15 με 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να έχετε χρόνο για να προετοιμάσετε τις τράπεζες: το πλύνετε προσεκτικά και Quivel, στεγνώστε καλά. Εναλλακτικά, απλά χρησιμοποιήστε το αποστειρωτικό.
Η μαρμελάδα είναι έτοιμη! Προσέξτε προσεκτικά σε τράπεζες. Κλείστε τα καπάκια και γυρίστε. Να κάνετε περαιτέρω τα πάντα με διαφορετικούς τρόπους. Κάποιος καλύπτει τις τράπεζες ενός παλτό ή μάλλινα πράγματα, κάποιος πιστεύει ότι μάλλον βάζει αμέσως τις τράπεζες στο ράφι στο ψυγείο. Καμία από αυτές τις μεθόδους δεν επηρεάζει τη γεύση της μαρμελάδας. Αλλά, ωστόσο, είναι καλύτερο να βάζετε πρώτα τις τράπεζες σε ένα δροσερό σκοτεινό μέρος και μετά από μερικές ώρες για να αναδιατάξετε στο ψυγείο. Καλή όρεξη!
0
480
