Πώς να μαγειρέψετε το λιωμένο τυρί

Όλοι γνωρίζουν ότι το φημισμένο τυρί δεν είναι καθόλου τυρί, καθώς κατασκευάζεται από την ελάχιστη ποσότητα γαλακτοκομικών προϊόντων, αλλά πολύ δημοφιλής μεταξύ των αγοραστών: είναι λερωμένο στο σάντουιτς, προσθέστε στη σαλάτα και σούπα. Έχετε προσπαθήσει ποτέ να φτιάξετε ένα λιωμένο τυρί στο σπίτι; Και το βάζετε μόνο τα φυσικά προϊόντα χωρίς διάφορα επιβλαβή πρόσθετα; Και στη συνέχεια το λιωμένο τυρί από επιβλαβές θα μετατραπεί σε ένα χρήσιμο. Ας, σε αυτό το άρθρο, να μάθετε πώς να προετοιμάσετε σπιτικά συντηγμένα τυριά.

1
Λιωμένο τυρί - λίγο γι 'αυτόν

Το λιωμένο τυρί μπορεί να παρασκευαστεί τόσο κλασικά όσο και διαφορετικά πρόσθετα. Ως πρόσθετο μπορείτε να πάρετε:

Μανιτάρια νηστείας
Ψιλοκομμένο ζαμπόν
Κομμάτια Olivoches
Ψιλοκομμένες λεπτή αποξηραμένες ντομάτες
Διάφορα χόρτα (άνηθο, μαϊντανός, βασιλικός) ψιλοκομμένο
Πάπρικα σε σκόνη ή κόκκινα κομμάτια πιπεριού
Σπόροι κύμινου ή άλλα μπαχαρικά
Ζάχαρη με κακάο - για να πάρετε ένα γλυκό φερμουάρ

Τέτοια πρόσθετα στο λιωμένο τυρί, όπως τα μανιτάρια, γλυκά πιπέρι, ντομάτες, πρέπει να κόψετε καλά και να τηγανίζετε σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.

Τα φρέσκα πράσινα μου πρώτα, στεγνάμε και κόβουμε καλά. Αποξηραμένα χόρτα πιπιλίζουν στο τυρί στο τέλος του μαγειρέματος.

Το κατάλληλο λιωμένο τυρί θα είναι περίπου 1 εβδομάδα, καλά αποθηκευμένο στο ψυγείο, στο βάζο κλεισίματος.

2
Πώς να προετοιμάσετε το λιωμένο τυρί με άνηθο;

Στο λιωμένο τυρί, πάρτε:

350 g λιπαρών σπιτιών τυρί
70 g βουτύρου
1 αυγό
1 κουταλάκι. Αλάτι χωρίς gorka
0,5 ώρες. Σόδα και αποξηραμένη πάπια

Μαγείρεμα:

Σε μια κατσαρόλα, λιώστε το κρεμώδες λάδι.
Προσθέτω ένα αυγό και μίγμα.
Suck αλάτι και σόδα, βάλτε το τυρί cottage, και όλα ανακατέψτε το μπλέντερ στην ομοιογένεια.
Βάζουμε μια κατσαρόλα σε φωτιά, ευρύτερη από μια κατσαρόλα με το μελλοντικό τυρί, ρίχνει μέχρι το μισό νερό και θερμαίνεται.
Πάνω από βραστό νερό, ορίζουμε μια κατσαρόλα με τυρί cottage, όλη την ανάδευση της ώρας, η θέρμανση μέχρι η μάζα γίνεται πάπιυ και σφιχτό.
Αφαιρέστε ζεστό Fused τυριού από θέρμανση, πιπιλίζουν ξηρό άνηθο, ανακατεύουμε.
Ζεστό λιώσει το τυρί διαρροή σε μικρά καλούπια, αφήστε το να κρυώσει και φυλάξτε το στο ψυγείο.

3
Πώς να προετοιμάσει λιωμένο τυρί κρόκους;

Στο λιωμένο τυρί, πάρτε:

500 g λιπαρής τυρί cottage σπιτικά
100 g βουτύρου
Κρόκοι από 2 αυγά
1 κουταλάκι. Αλάτι χωρίς gorka
0.5 h. L. σόδα

Μαγείρεμα:

Σε ένα μεταλλικό μπολ ανακατεύουμε το τυρί cottage, βούτυρο, άλας με σόδα, κρόκους και το τρίψιμο.
Βάζουμε ένα μπολ σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό, όλη την ώρα που παρεμβαίνει μέχρι το τυρί cottage έχει λιώσει, και να λιώσει το λάδι.
Η μάζα τετηγμένο τυρί είναι χύνοντας ένα κουτί στο καπάκι κλεισίματος, αφήστε το να κρυώσει, βάλτε και αποθηκεύονται στο ψυγείο.

4
Πώς να προετοιμάσετε το λιωμένο τυρί κεχριμπάρι;

Στο λιωμένο τυρί, πάρτε:

500 g λιπαρής τυρί cottage σπιτικά
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βούτυρο
polcan του γάλακτος
1 κουταλάκι. Αλάτι χωρίς gorka
0.5 h. L. σόδα

Μαγείρεμα:

τυρί cottage σε μια κατσαρόλα από ανοξείδωτο ατσάλι με smeaking για ένα πιρούνι, συμπίεση σόδα, ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε το γάλα σε τυρί, ανακατεύουμε.
Βάζουμε το γαλακτώδες-πηγμένο γάλα για τυρί μείγμα σε μια κατσαρόλα σε μια αδύναμη φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, δίνουμε τη μάζα για να λιώσει, κυριαρχεί το αλάτι, και χαιρετίζουμε λίγο περισσότερο.
Έχουμε σπάσει με ζεστό λιωμένο τυρί σε μικρά βάζα, αφήστε το να κρυώσει και φυλάξτε το στο ψυγείο.

5
Λιωμένο τυρί - οι δυσκολίες που μπορεί να αντιμετωπίσει κατά το μαγείρεμα

Μπορεί να υπάρξει ένα λιωμένο τυρί;

Ναι, ίσως αν το τυρί cottage, τα υποπροϊόντα (άμυλο, αλεύρι). τυρί cottage χωρίς προσμίξεις αρχίζει να τήκεται κατά τα πρώτα λεπτά της θέρμανσης, αν δεν τήκεται περισσότερο από 5 λεπτά, αυτό σημαίνει ότι στοπ μαγείρεμα το λιωμένο τυρί - πάει στο τεμπέλης ζυμαρικά ή τηγανίτες με τυρί cottage.

Τι θα συμβεί αν λιώσει το τυρί cottage, αλλά όχι αρκετά - υπήρχαν δημητριακά;