Το Pakhlava είναι ένα από τα πιο γνωστά γαστρονομικά προϊόντα από ένα ζαχαροπλαστική της ανατολικής κουζίνας. Η κλασική γλυκύτητα παρασκευάζεται με ζύμη, καρύδια, γλυκό σιρόπι, μέλι. Ανάλογα με τη χώρα όπου τα προϊόντα προετοιμάζονται, ο κατάλογος πρόσθετων συστατικών ποικίλλει. Θα μιλήσουμε για την προετοιμασία της λιχουδιά στο άρθρο.
Μυστικά μαγειρέματος
Εκτός από το γεγονός ότι η Pakhlava είναι απίστευτα νόστιμη γλυκύτητα, ωφελεί επίσης το σώμα. Το Pakhlava είναι μια εξαιρετική πηγή ενέργειας και δυνάμεις, βοηθά στην αποκατάσταση και την αύξηση της ενέργειας των ανδρών.
- Η μεγάλη περιεκτικότητα σε καρύδια επιτρέπει τη σταθεροποίηση της κυκλοφορίας του αίματος, επηρεάζει θετικά το καρδιαγγειακό σύστημα, εμπλουτίζει το σώμα με θρεπτικά συστατικά. Η Pahlava περιέχει βιταμίνη Α, C, επίσης σίδηρο, νάτριο και ασβέστιο.
- Η ανατολική λιχουδιά έχει ένα τεράστιο ποσό φλοιού (έως 20 τεμ.). Τα στρώματα πρέπει να είναι πολύ λεπτά, ο ήλιος πρέπει να είναι φωτισμένος καλά όσο το τούλι.
- Τα φύλλα πρέπει να λιπαίνονται με λάδι, στη συνέχεια το μέλι και μετά το ψεκασμό ψιλοκομμένο καρύδια, για παράδειγμα, φουντούκι, φιστίκι, καρυδιά, αμύγδαλα και ακόμη και μερικά αποξηραμένα φρούτα.
- Συχνά στη γέμιση προσθέστε σκελίδες, κάρδαμο, κανέλα, μήλα και άλλα πληρωτικά. Το επιδόρπιο δίνεται ένα τετράγωνο ή σχήμα διαμαντιού, χύνεται με sherbet, διακοσμημένο με θρυμματισμένα καρύδια, διαφάνειες αμυγδάλου και ψήνουν.
- Προκειμένου οι κέικ να είναι φθινόπωρο λεπτές στη διαδικασία της τροχιάς ζύμης, πρέπει να προσθέσετε ένα μικρό άμυλο, το οποίο θα δώσει τρυφερότητα και απαλότητα σε στρώματα.
Μερικές φορές η λιχουδιά ποτίζεται από το Sherbet μετά το ψήσιμο και αφού είναι απαραίτητο να επιμείνετε στο επιδόρπιο σε ένα δροσερό μέρος, οπότε το προϊόν είναι εντελώς εμποτισμένο με σιρόπι και θα είναι πολύ πιο γευστικό.
Σύνθεση γλυκών γλυκύτητας
Η ζύμη μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε κατάστημα και μπορεί επίσης να γίνει ανεξάρτητα. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε:
- 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι
- 12 κουταλιές της σούπας. νερό
- 0,5 τέχνη. ελαιόλαδο
- μια πρέζα αλάτι
- 100 g βουτύρου - για λίπανση των στρωμάτων
Το αλεύρι πρέπει να είναι κοσκινισμένο, στη συνέχεια, προσθέστε λάδι, νερό και αλάτι. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται πρώτα με ένα κουτάλι, και στη συνέχεια με τα χέρια τους, έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια. Προκειμένου για τη ζύμη να έλασης καλά, είναι απαραίτητο να το πλύνετε με τα χέρια 5-10 λεπτά, και μετά προσθέτοντας λίγο άμυλο.
- Η ζύμη είναι κλειστό στην ταινία φαγητό και το αφήνουμε σε ένα χώρο ζεστό και σε μισή ώρα μπορείτε να αρχίσετε να το τροχαίο. Προηγουμένως διαιρεί τη ζύμη σε μικρά κομμάτια, από τέτοιες αριθμός a των συστατικών μέχρι 20 σβώλους.
- Δεν θα πρέπει να πασπαλίζουμε με αλεύρι για το τροχαίο τραπέζι, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φυτικό λάδι για να μην κολλήσει η ζύμη.
- Κάθε στρώμα με τη σειρά του τοποθετείται στο σχήμα, κάθε φύλλο άφθονα λιπαίνεται με λιωμένο βούτυρο.
Για τη γέμιση θα χρειαστούν:
- 1 κουταλιά της σούπας. θρυμματισμένο καρύδια
- 0.5 st. Sakara
Ξηροί καρποί συνδυασμό με τη ζάχαρη.
Σιρόπι:
- 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα
- 0.5 st. Body
- 3 TBSP.L. Μέλι
- χυμό λεμονιού
Μαγειρική μπάλωμα στο σπίτι
Ετοιμάστε σιρόπι: τήγματος ζάχαρη με νερό σε χαμηλή φωτιά. Cook για 10 λεπτά. Περιοδικά ανάδευση. Στη συνέχεια, προσθέστε το μέλι και τα μαγειρεύουμε άλλα 5 λεπτά. Στο τέλος της προσθήκης 1 κουταλιά της σούπας. χυμό λεμονιού.
- Ξεκινώντας πρέπει να κατανέμεται ανά 5-6 στρώματα, και η τελευταία στρώση πρέπει να λιπαίνονται με μια χτυπημένη αυγό.
- Πριν από το ψήσιμο το επιδόρπιο, θα πρέπει να κοπεί σε ένα κοφτερό μαχαίρι σε τετράγωνα ή τα διαμάντια. Στο θερμαινόμενο φούρνο στους 200 ° C για να θέσει τη ζύμη, τότε, αμέσως μόλις το προϊόν αρχίζει να βιαστούμε, να μειώσει τη θερμότητα έως 180 ° C. Αφήστε επιδόρπιο φούρνο για 5 λεπτά.
- Halong η Pahlav με γλυκό σιρόπι και το βάζουμε στο φούρνο κυριολεκτικά για 3-4 λεπτά. Άνω καρύδια στρώμα Διακοσμήστε ως ακέραιοι και συνθλίβονται.
- Είναι απαραίτητο να βγούμε από το σχήμα του Pahlav, ενώ είναι ακόμα ζεστό, κατεψυγμένα Pahlav να πάρουν πιο δύσκολη.
- Αντί για το σιρόπι ζάχαρης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σιρόπι μελιού, θα το χρειαστείτε: floral μέλι, το νερό, τη ζάχαρη και το σαφράν. Μαγειρική καθώς και σε απλούς σιρόπι.
Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι Pakhlava έχει υψηλή calorieness, έτσι ώστε το κόστος να φάτε σε μικρές ποσότητες, και οι άνθρωποι που έχουν την τάση να παχυσαρκία ή πάσχουν από διαβήτη, αξίζει να την αποχή από την κατανάλωση των ανατολικών γλυκύτητα.
0
1562
