Πώς να μαγειρέψουν Lobio

Μια απότομη πιάτο κόκκινα φασόλια με μπαχαρικά ονομάζεται Lobio, όπου η λέξη «Lobio», με τη σειρά του, μεταφράζεται ως «φασόλια». Η συνταγή προέρχεται από τη Γεωργία και την προετοιμασία επιλογές! Ένας από τους βασικούς κανόνες είναι η επιλογή ενός φασολιού μία ποικιλία έτσι ώστε να απαιτείται η ίσο χρονικό διάστημα. Όπως φρέσκα μπαχαρικά κατάλληλο: πράσα, μαϊντανός, Kinza, βασιλικό, άνηθο. Ξηρό παραλλαγές: κορίανδρο, λυκίσκος-Sunnels, κόκκινο και μαύρο πιπέρι, γαρύφαλλο.

1

Πώς να μαγειρέψουν Lobio από τα πράσινα φασόλια

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

• Πράσινα Podle φασόλια - 500 g
• Ντομάτες - 4 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 2 z-ka.
• Ηλιέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας.
• Βασίλειος μοβ - 2 ki.
• Petrushki πράσινο - 3 ki.
• Kinza - 3 Ki.
• Charker - 2 ppm
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι - να δοκιμάσετε.

Μαγειρική διαδικασία:

• Φασολάκια πρέπει να καθαρίζονται σωστά. Γι 'αυτό, δεν επιτρέπεται η αφαίρεση του δέρματος, απλά σύρετε στερεά ραβδώσεις και stiffs. Στη συνέχεια, οι λοβοί εμποτισμένο με νερό 2 ώρες. Στη συνέχεια, πλύθηκε με τρεχούμενο νερό και κάθε λοβό κόβεται σε διάφορα μέρη της 3 cm, αλλά, φυσικά, το μαγείρεμα χωρίς διαχωρισμό επιτρέπεται.
• Έτοιμα τα φασόλια βραστά μέχρι την ετοιμότητα 8 λεπτά. Οι ντομάτες καθαριστεί από τη βρωμιά και καλύπτονται με νερό που βράζει για εύκολη καθαρισμό του δέρματος, ψιλοκομμένο. Σε μια παχιά τοιχώματα Bowler, ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο πετρέλαιο βλάστηση ψητό. Μετά τις κρεμμύδια είναι σχεδόν έτοιμο, φασόλια, ντομάτες, ορείχαλκο των 1/4 γυαλιά και θηρίο και έσβησε 3 λεπ. Σε χαμηλή φωτιά.
• Στο τέλος, πριν το σερβίρισμα στο τραπέζι, οι σκελίδες σκόρδο με το αλάτι, για να θρέψει το βιβλίο, το μαϊντανό και, μαζί με Chebere, πασπαλίζουμε από πάνω. Συστατικά ανακατεύουμε, σκεπάζουμε με ένα καπάκι, αφήστε τους τελευταία. Το πιάτο σερβίρεται με γεωργιανό σπιτικό ψωμί ή πίτα.

2

Πώς να μαγειρέψουν Lobio με ζαμπόν

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

• Φασόλια κόκκινα - 500 g
• Ham είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 300 g
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 3 z-ka.
• Βασίλειος - 3 Ki.
• Charker - 3 ki.
• Αλάτι, κόκκινο πιπέρι - να δοκιμάσετε.

Μαγειρική διαδικασία:

• Φασόλια πριν μαγειρέματος διαποτίζεται για 12 ώρες. Κινείται από τα σκουπίδια, πλύθηκε με τρεχούμενο νερό μέσα από ένα κόσκινο. Το νερό χύνεται μέσα στο τηγάνι, να ρίξει τα φασόλια εκεί, αφήνουμε να πάρει βράση και βράζουμε σε μεγάλη φωτιά για 15 λεπτά. συγχώνευσης νερό και επαναλάβετε τη διαδικασία. Για τρίτη φορά, τα φασόλια απλά αστείο σε μια μικρή φωτιά από 1 ώρα.
• Αφού αποφοίτησε από 1 ώρα. Οι κόκκοι ρίχνει ένα κομμάτι του ζαμπόν, χύνεται με καθαρό νερό και βραστά μέχρι παρασκευάζονται και εν συνεχεία προσθήκη νερού, αν είναι απαραίτητο. Το ζαμπόν τεμαχίζεται σε κομμάτια και βούρλα πίσω στα φασόλια. Εν τω μεταξύ, το κρεμμύδι κρεμμύδι στο φυτικό έλαιο είναι στριμμένη στο τηγάνι, και πέφτει πίσω στα φασόλια. Εκεί θα πάει επίσης τριμμένο χόρτα, αλάτι, πιπέρι.

3

Πώς να μαγειρέψουν Lobio με βάση το κρέας

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

• Κόκκινα φασόλια - 2 ος-on.
• Βόειο κρέας - 500 γρ
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• Καρότο - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 3 z-ka.
• Τοματοπολτός - 4 κουταλιές της σούπας.
• Κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας.
• Λιωμένο τυρί - 150 g

Για τη σάλτσα:

• αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμώδης βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.

Μαγειρική διαδικασία:

• Φασόλια απολαύστε μια μέρα στην άλλη, ξεπλύνετε και βάλτε να βράσει μέχρι να είναι έτοιμο. Είναι σημαντικό ότι τα φασόλια δεν σέρνονται. Ρίξτε το στο σουρωτήρι.
• Βοδινό πλύσιμο και ψιλοκόψτε τα σε μικρά πάνελ. Καρότο, τα κρεμμύδια κομμένα σε μισές ροδέλες. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε τηγάνι, με βάση το κρέας τηγανίζουμε σε μια χρυσή κρούστα, ρίχνουμε τα λαχανικά. Τότε ρίξτε πάστα ντομάτας, το σκόρδο, το πιπέρι, το αλάτι. Plore νερό και τίθεται στη μαλακότητα του κρέατος.
• Προετοιμασία της σάλτσας: Σε ένα άλλο τηγάνι, το αλεύρι τηγανίζουμε το σιτάρι και το λάδι τέλος add κρεμώδες. σάλτσα Επικοινωνία με συνοχή ξινή κρέμα μαζί με το τριμμένο λιώσει πρώτων. Ανακατέψτε τα φασόλια, το κρέας, ξινή κρέμα και σάλτσα σε ένα δοχείο, αφήνουμε να πάρει βράση και να απενεργοποιήσετε. Lobio είναι έτοιμα για κατανάλωση. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bπασπαλίζουμε με χόρτα.

Για Lobio, μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε φασόλια μίας ποικιλίας: λευκό, ροζ, κόκκινο. Διαφέρουν μόνο για τη γεύση και την ώρα του βρασμού. Ένα ενδιαφέρον γεγονός: τα φασόλια στη Γεωργία εμφανίστηκε μόνο στο τέλος του XVII αιώνα, και πριν από εκείνη την εποχή, χρησιμοποιούνταν υάκινθος φασόλια, εξωτερικά λοβό είναι παρόμοια με. Κάθε συνταγή έχει λεπτές αποχρώσεις της, θα πρέπει να τηρούνται για να πάρει ένα ανάλογο του ένα πιάτο από την κουζίνα Εθνική της Γεωργίας.