Τι να μαγειρέψουν από το kohlrabi

Η λέξη "kohlrabi" προήλθε από τα γερμανικά, συνδυάζοντας τα λόγια "ποτάμι" και "λάχανο". Παρά το Kohlrabi δεν είναι ούτε φυτικό φύλλο ούτε ρίζα. Αυτό είναι ένα παχύ στέλεχος, το οποίο είναι το παραπάνω έδαφος μοιάζει με ένα γογγύλι ή μια μπάλα. Για να δοκιμάσετε, μοιάζει με ένα λάχανο με καρύδια. Το εξωτερικό τμήμα του Kohlrabi είναι ροζ ή ανοιχτό πράσινο, αλλά η σάρκα του είναι πάντα λευκή. Η εποχή αυτού του λαχανικού διαρκεί από το καλοκαίρι μέχρι το τέλος του φθινοπώρου και τα πιάτα είναι απλά εκπληκτικά από αυτό. Για να ευχαριστήσετε τα νοικοκυριά αυτού του Outlander, συνιστάται να μελετήσετε τις συνταγές από το Kohlrabi.

1
Σούπα

Σούπα σούπα από αυτό το λαχανικό, εκτός από τη λεπτή γεύση του, είναι επίσης διάσημο για χαμηλές θερμίδες. Εάν ξαφνικά ανάγκη να τροφοδοτήσετε το σύνολο των επισκεπτών με διαφορετικές προτιμήσεις γεύσης αμέσως, αυτή η σούπα είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε.
Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε:

Colraby Μεσαία μεγέθη
Ζεύγος Kabachkov
100 g γάλα. Μπορεί να αντικατασταθεί με αυξημένη λιπαρή κρέμα.
Φυτικό λάδι

Συνταγή:

Τα Kohlrabi και τα κολοκυθάκια καθαρίζονται από τη φλούδα, κόβουν κατά μήκος δύο ημίσεων, στη συνέχεια κόβονται σε κύβους.
Πάρτε ένα μικρό δοχείο, βάλτε στη φωτιά. Ένα μικρό φυτικό έλαιο χύνεται πάνω στο κάτω μέρος και κοιμάται σε φέτες λαχανικά σε φέτες. Τους δίνουν λίγο τηγανίζουμε και χύνεται με νερό.
Το αέριο μειώνεται και βράζει kolrabi με κολοκυθάκια σε μέτρια φωτιά περίπου μισή ώρα. Πριν αφαιρέσετε από τη φωτιά, προσθέστε πιπέρι με αλάτι. Την ίδια στιγμή, η κρέμα ή το γάλα γεμίζουν το τηγάνι. Η φωτιά απενεργοποιείται αμέσως έτσι ώστε το μείγμα να μην βράσει.
Με ένα υποβρύχιο μπλέντερ, όλα τα περιεχόμενα του ταψιού είναι θρυμματισμένα. Ένα πιάτο σερβίρεται ζεστό και κατόπιν αιτήματος του επανδρωμένου τριμμένου παρμεζάνου.

2
Kohlrabi στα γερμανικά

Το Kohlrabi είναι καλά επιδεκτικό για τη θερμική επεξεργασία και δεν χάνει τη δομή και τη μορφή του. Χάρη σε αυτό, είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστείτε στη γεμισμένη μορφή. Οι έμπειροι νοικοκυρές χρησιμοποιούν αυτή τη συνταγή ως βάση για το δικό τους πιάτο, πειραματίζοντας με γέμιση.
Για το μαγείρεμα χρειάζεστε:

8 μικρά colrab
Μεσαίο λαμπτήρα
Σκόρδο ύφασμα
500 g χοιρινό κιμά
Ένα μικρό μαϊντανό
50 g βουτύρου
150 g βρασμένου ρυζιού
2 μεγάλα αυγά
60 g εδάφους πάπρικα
5 g σπόρων του κύμνου
70 g πάστα ντομάτας
Καρυκεύματα και αλάτι

Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, θα χρειαστείτε:

600 g ζωμό κοτόπουλου
60 g αλεύρου
120 ml κρέμας βελτίωσης

Συνταγή:

Το Kohlrabi είναι το βούρτσισμα. Για να του δοθεί σταθερότητα από τον πυθμένα, κόβεται ένα τμήμα 0,5 cm. Από πάνω, ένα μέρος αποκόπτεται μέρος 1,5 cm. Ο εσωτερικός πολτός απομακρύνεται κατά τέτοιο τρόπο ώστε τα τοιχώματα να μην είναι λεπτότερα από 0,5 cm.
Η σκαλιστή σάρκα ψιλοκομμένα, καθαρά και κομμένα κρεμμύδια με σκόρδο, όλα τα αναμιγνύονται μαζί. Petrushka πλένει, αποξηραμένα και ψιλοκομμένα. Στο τηγάνι θερμαίνει κάποιο κρέμα λάδι και ψητά κρεμμύδια με σκόρδο. Μετά το μαγείρεμα, αναβληθούν στο μπολ και τοποθετούνται στο τηγάνι, γέμιση, μίξερ το με μαϊντανό, αυγό και ένα μείγμα κρέατος kollarbai. Όλοι μαζί χύνονται πάστα ντομάτας, στερεά και αναμειγνύονται.
Αφού το μείγμα είναι φρυγμένο, τοποθετείται στα δοχεία από το Kohlrabi με μια διαφάνεια, επειδή όταν το μαγείρεμα βράζει. Το υπόλοιπο της σάρκας kollarbi αναμιγνύεται με ζωμό κοτόπουλου, το προθερμαίνεται. Αυτό το μείγμα χρησιμοποιείται ως γεμίστε με πιάτα.
Η έκχυση χύνεται σε μια μορφή για το μαγείρεμα. Σε αυτό, τοποθετούνται Kohlrabi σε μια σειρά, καλυμμένα με φύλλο και βάλτε στο φούρνο, προ-ζεσταθεί μέχρι 180 μοίρες. Το μαγείρεμα διαρκεί λίγο λιγότερο από μία ώρα.
Μετά το μαγείρεμα, η πλήρωση του σχήματος αποστραγγίζεται στη σκηνή με τέτοιο τρόπο ώστε να μην βλάψει το kohlrabi. Μετά από αυτό, το σχήμα χωρίς υγρό επιστρέφεται στο εύχρηστο ζεστό φούρνο και αφήνει να φτάσει.
Στο τοπίο λιώνει το υπόλειμμα του βουτύρου και τηγανίζουμε με αλεύρι, συνεχώς ανάμιξη, περίπου 3 λεπτά. Υπάρχουν κρέμα κρέμας και βρασμένης κρέμας. Μετά από 60 δευτερόλεπτα. Το προκύπτον μίγμα χύνεται αργά σε κατσαρόλα με σάλτσα σύντηξης. Τοποθετήστε τα καρυκεύματα και προετοιμαστείτε σε μια μικρή φωτιά για άλλα 5 λεπτά. Μετά από αυτό, η Kohlrabi μετατοπίζεται στο πιάτο και άφησε άφθονα τη σάλτσα που προκύπτει.

3
Pampushki με πατάτες

Ο Kohlrabi Pampushki χρησιμεύει ως ένα ανεξάρτητο πιάτο για ξινή κρέμα ή γιαούρτι, και επίσης χρησιμοποιείται ως πλάγια πιάτα από κρέας ή ψάρι.
Για το μαγείρεμα χρειάζεστε:

Μικρό Kochan Kohlrabi.
350 g πατάτες
40 g βουτύρου
2-4 δόντια σκόρδου
Μήλο με γλυκιά γλυκιά γεύση
20 g μαϊντανό και άνηθο
Φυτικό λάδι
20 g αλεύρι
Κρόκος αυγού
Αλας

Μέθοδος μαγειρέματος:

Το Kohlrabi πλένεται και καθαρίζεται με πατάτες. Στη συνέχεια κόψτε σε μικρούς κύβους. Πάρτε μια κατσαρόλα, ρίξτε το νερό σε αυτό και βάλτε τη φωτιά. Μετά από βράση του νερού, το αλάτι προσθέτει σε αυτό και κοιμάται στα λαχανικά. Βρασθούν περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια, μετακινήστε το στο σουρωτήρι έτσι ώστε το γυαλί νερού.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ο νεροχύτης πετρελαίου είναι ζύμωμα, στη συνέχεια αλέθεται λαχανικά σε ένα μπλέντερ. Ταυτόχρονα, υπάρχει ο κίνδυνος όταν το ψήσιμο στο μέλλον, η βαφή που μπορεί να είναι βαφή και ο Pampushki μπορεί να είναι επίπεδη. Ένα μπολ με ένα πουρέ καλύπτεται και αφήνεται ζεστό.
Κατά τη διάρκεια του ψυκτικού πολτού μήλου και το σκόρδο καθαρό, το μήλο κόβεται σε μέρη και αφαιρεί τον πυρήνα. Πλάκες πλύσης και κομμένα, έχοντας προθερμανθεί. Η Apple με το σκόρδο είναι επίσης παζάρι. Στη συνέχεια, τα ερείπια του βουτύρου θερμαίνονται στο τηγάνι. Μετά από αυτό, βάλτε το πουρέ από την Apple και το σκόρδο στο τηγάνι, προετοιμάστε 3 λεπτά. Αναμειγνύονται και προσθέστε χόρτα. Προετοιμαστείτε για άλλα 60 δευτερόλεπτα. Μετά από αυτό, αφαιρέθηκε από τη φωτιά.
Ο φούρνος είναι ζεστός έως 200 μοίρες. Το φύλλο ψησίματος καλύπτεται με περγαμηνή, λιπαντικό φυτικό έλαιο. Ένα αλεύρι προστίθεται puree από μήλα και σκόρδο με κρόκο. Τα μπαχαρικά είναι καρυκεύματα και αναμιγνύονται, στη συνέχεια μετατοπίζονται στην γαστρονομική τσάντα και συμπίεση των προφίλ. Η διάμετρος τους δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 6 cm. Ψήστε τα 6 ή περισσότερα λεπτά και τροφοδοτούνται στο τραπέζι ζεστό.