Πώς να μαγειρέψετε λαχανικά στιφάδο με κολοκύθες

Το λαχανικό στιφάδο είναι ένα νόστιμο, ελαφρύ και ικανοποιητικό πιάτο που δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες και γνώσεις για το μαγείρεμα. Πιθανώς, γι 'αυτό είναι τόσο δημοφιλές για πολλούς ιδιοκτήτες και σεφ. Προκειμένου να προετοιμαστείτε ένα νόστιμο λαχανικό στιφάδο με την προσθήκη κολοκυθάκια, απλά πρέπει να έχετε όλα τα απαραίτητα λαχανικά σε απόθεμα.

1
Τι θα χρειαστεί να προετοιμάσετε λαχανικά στιφάδο με κολοκύθες;

Στην πραγματικότητα, η Ragu είναι γι 'αυτό και στιφάδο ότι η ποσότητα των συστατικών μπορεί να είναι απολύτως οποιαδήποτε. Στην πραγματικότητα, στο Raga, μπορείτε να βάλετε οτιδήποτε, ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης αυτού που θα προετοιμάσει και να χρησιμοποιήσει το πιάτο του πιάτου. Αλλά η βάση είναι ακόμα εκεί για στιφάδο πάρα πολύ. Έτσι, ποια προϊόντα θα χρειαστούν για την προετοιμασία λαχανικών στιφάδο με κολοκυθάκια:

Κολοκυθάκια, φυσικά. Είναι καλύτερα να πάρετε ένα μέτωπο λαχανικό, το οποίο δεν έχει ακόμη χρόνο στο Peresray, είναι δυνατόν να προσδιοριστεί αυτό από το πόσο μαλακό είναι ασθένεια. Κατ 'αρχήν, καθορίζεται απλά πιέζοντας αν το δέρμα επηρεάζεται, το κολοκυθάκι είναι ακόμα νέος, υπάρχει αρκετός κατάλληλος πολτός για το μαγείρεμα, μπορεί να είναι ακόμη δυνατή η χρήση του πυρήνα.
Πατάτα. Θα υπάρχουν αρκετά 4 μεσαία μεγέθη των κονδύλων. Εάν κάθεστε σε μια διατροφή, μπορείτε να αρνηθείτε τις πατάτες. Συνήθως προστίθεται στο λαχανικό στιφάδο για να κάνει ένα πιάτο Ref.
Λάχανο. Το Belococcal λάχανο προστίθεται παραδοσιακά στο στιφάδο, μπορεί να ληφθεί το ήμισυ του Kochan, αν είναι μικρό, αν είναι μεγάλο, θα είναι αρκετό και ένα τέταρτο.
Κουνουπίδι. Πολλοί δεν τους αρέσει το κουνουπίδι για μια απότομη οσμή. Στην πραγματικότητα, μάταια. Αυτό το λαχανικό είναι ιδανικό για στιφάδο, το κάνει να δοκιμάζει πιο πλούσιο και πικάντικο.
Καρότο. Θα χρειαστεί 1 πράγμα, μεγάλο. Τα καρότα προστίθενται για το χρώμα. Και δίνει στιφάδο ότι η πολύ γεύση των rootpodes, ένα μικρό γήινο και ενδιαφέρον.
Κρεμμύδι. Κρεμμύδια και τα καρότα - ένα δοκιμασμένο tandem. Συνήθως αυτά ψήνονται μαζί για να καθιζάνει το πιάτο. Σε ένα ντουέτο, αυτά τα συστατικά αποκτούν μια απίστευτη γεύση. Λουκάς θα χρειαστεί ένα μεγάλο κεφάλι.
Μπορείτε να πάρετε ένα άλλο μελιτζάνα - 1 κομμάτι. Αλλά είναι αυστηρά για έναν ερασιτέχνη. Μελιτζάνες έχουν ένα συγκεκριμένο πικρή γεύση, οπότε θα πρέπει να επικεντρωθεί στις δικές σας προτιμήσεις εθισμό.
Λάδι συνήθως λαμβάνουν λαχανικών για στιφάδο. Αλλά η κρεμώδης θα δώσει την ίδια λεπτή γεύση και άρωμα. Συνιστάται η ανάμιξη - σε μια κουταλιά της σούπας φυτικό - ένα μικρό κομμάτι της κρεμώδες.
Μπαχαρικά - αρκετά αλατισμένο και το πιπέρι για τη γεύση, θα είναι νόστιμο. Τα υπόλοιπα καρυκεύματα είναι μόνο στη διακριτική ευχέρεια του μάγειρα.
Πράσινοι - χόρτα σε Raga είναι αρκετά από το δρόμο, έτσι θα πρέπει να πάρετε μια μικρή δέσμη από ένα μείγμα μαϊντανό και τον άνηθο.
Αυγό και 1 φλιτζάνι γάλα - για το αυγό γάλα πλήρωσης (για όσους δεν είναι vegan).

2
μαγείρεμα μέθοδος

Τα λαχανικά πρέπει να είναι προετοιμασμένοι. Κατ 'αρχάς, όλα τα φυτικά συστατικά πρέπει να ξεπλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό ζεστό.
Λαχανικά καθαρισμό, τεμαχισμό. Κολοκυθάκια, πατάτες, μελιτζάνες - κύβους, λάχανο - λεπτές ρίγες, κουνουπίδι σε αποσυναρμολόγηση σε ταξιανθίες ήσσονος σημασίας, τα καρότα - σχάρα σε ένα μεγάλο τρίφτη, τα κρεμμύδια - ψιλοκόβουμε.

Για να βάλετε ένα βαθύ τηγάνι ή καζάνι να βάλει στο μεσαίο φωτιά, ρίχνουμε το φυτικό έλαιο, προσθέστε λίγο κρεμώδες, ζεσταθεί.
Στο θερμαινόμενο λάδι, ρίχνουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τηγανίζουμε μέχρι μισό-συγκολλημένες.
Στη συνέχεια βάζουμε στο τηγάνι τα υπόλοιπα έτοιμοι συστατικά: κολοκυθάκια, πατάτες, λάχανο, κουνουπίδι, μελιτζάνα μίγμα.
Πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι, και άλλα μπαχαρικά για γεύση.
Προσθέστε μισό ποτήρι νερό, σκεπάζουμε με ένα καπάκι, να μειώσει τη φωτιά κάτω από το τηγάνι στο ελάχιστο και αφήστε το να κλέψει για 30 λεπτά.
Ενώ τα λαχανικά στιφάδο, θα πρέπει να προετοιμάσει ένα μίγμα των αυγών-γάλα. Για αυτό το αυγό για να σπάσει μέσα στην πλάκα, προσεκτικά κτύπησε με μια πρέζα αλάτι, ρίχνουμε το ποτήρι γάλα
Ρίξτε το μίγμα των αυγών οργή γάλα σε πέντε λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε τη φωτιά σε πλήρη ισχύ, καλύπτουν το στιφάδο με ένα καπάκι. Μετά από 5 λεπτά, σβήστε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι με το στιφάδο. Τώρα θα πρέπει να περιμένετε 10-15 λεπτά ώστε να Raga αναπαύονται λίγο.
Μετά από αυτό, είναι δυνατόν να τεθούν σε πλάκες, πασπαλίζουμε λεπτώς διαταραχθεί χόρτα και χρησιμεύουν στο τραπέζι.

3
Αν stegu προορίζεται για μικρά παιδιά

Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να περιοριστεί το ελάχιστο των συστατικών. Παιδιά - αυτές οι καλοφαγάδες ακόμα. Συχνά είναι πιο δύσκολο για τη σίτισή τους από το να ευχαριστήσει την κριτική της Michelin. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να ακολουθούν την αρχή - το πιο απλό, τόσο το καλύτερο. Για στιφάδο παιδιών, συνιστάται να λαμβάνουν:

Κολοκύθι;
Πατάτα;
Καρότο.
Εάν το παιδί τρώει κρεμμύδι, τότε κρεμμύδια.

Με τη μάζα κάθε συστατικού, πρέπει να πλοηγηθείτε στις ορέξεις του παιδιού και να προετοιμαστείτε για 1 φορά, ή πολλά.

Διαφορετικά, όλα τα ίδια:

Λαχανικά ηλιοφάνειας (μπορείτε να κάνετε ελαφρώς μικρότερη από ό, τι για τους ενήλικες).
Στυλ 40 λεπτά.
Σερβίρετε στο τραπέζι με το πράσινο για να δοκιμάσετε και με μια σταγόνα πετρελαίου.

4
Λαχανικά στιφάδο για avid moteseds

Εάν προετοιμάζετε ένα λαχανικό στιφάδο, αλλά η οικογένειά σας δεν σκέφτεται τη ζωή χωρίς προϊόντα κρέατος, μπορείτε να προσθέσετε φιλέτο κοτόπουλου εγκαταλειφθεί με μεσαία κύβους. Το διαιτητικό στοιχείο θα παρατηρηθεί και κανείς δεν θα σας κατηγορεί ότι δεν υπάρχει κρέας στο πιάτο.