Η κηρήθρα από μελιτζάνα είναι ένα είδος στιφάδο, ένα πιάτο στο οποίο μελιτζάνες διαδραματίσει ηγετικό ρόλο, και τα υπόλοιπα λαχανικά χρησιμεύσει ως ένα είδος που πλαισιώνουν αυτά τα λαχανικά και να αναδείξει τη γεύση τους. Η κηρήθρα παρασκευάζεται ως γαρνιτούρα, επίσης κάνει ως χειμερινός κατεργαζόμενο τεμάχιο. Τώρα θα εξετάσουμε την honeym ως γαρνιτούρα. Θα είναι για μια κλασική συνταγή.
Ποια προϊόντα θα απαιτηθούν;
- Ζευγάρι μελιτζάνες - 4 μέτρια λαχανικά.
- Ντομάτες πλήρους ωριμότητας - 3 τεμ.
- Γλυκό βουλγαρική κίτρινη πιπεριά - 2 φακελάκια.
- Σκόρδο - 3 δόντια.
- Λευκό κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
- Μεσαίου μεγέθους καρότα - 2 ρίζες.
- Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.
- Πράσινοι (μαϊντανό, Kinza, Basil) - 1 δέσμη.
- Φυτικά έλαια για τηγάνισμα.
Προπαρασκευαστικό στάδιο
- Μελιτζάνες πρέπει να πλυθεί καλά, διακόπτει το τέλος, κομμένο σε κύκλους με ένα πάχος περίπου 1 cm.
- Οι Μελιτζάνες δόξασε, αυτό είναι ένα χαρακτηριστικό αυτών των λαχανικών, γι 'αυτό πρέπει να μουλιάσει σε αλατισμένο νερό, αυτό θα επιτρέψει το μέγιστο ποσό της πικρίας για την άδεια. διάλυμα άλατος πρέπει να είναι αρκετά ισχυρή, ώστε να αντέχει μελιτζάνα σε αυτό χρειάζεται περίπου 15 λεπτά.
- Τα κομμένα μελιτζάνες από το νερό με αλάτι, ελαφρώς αποσπάσουν, ξηρό από υπερβολική υγρασία στο πετσέτα, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με την προσθήκη ελαίου και στις δύο πλευρές. Δεν είναι απαραίτητο να τηγανίσετε.
Σπουδαίος! Μελιτζάνες απορροφούν πολύ λάδι με το τηγάνισμα. Ως εκ τούτου, δεν είναι απαραίτητο να προστεθεί έλαια στο τηγάνι σε ένα τηγάνι, ακόμη και αν όλη την ώρα, φαίνεται ότι δεν είναι αρκετό. Και μετά το τηγάνισμα μελιτζάνα, θα πρέπει να τεθεί πάνω σε απορροφητικό χαρτί για να απομακρυνθεί η περίσσεια του λαδιού.
- Ξεπλύνετε πιπέρι, περικοπή κατά το ήμισυ, αφαιρέστε τον πυρήνα και τους σπόρους, στενά καταρρέουν και ελαφρώς τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με την προσθήκη μιας σταγόνας ελαίου.
- γκόμενα κρεμμύδια με μισό δαχτυλίδια.
- Καρότα καλύπτουν άχυρο.
- Σκόρδο συμπίεση μέσω του Τύπου.
- 1 κομμένο Ντομάτα σε κύκλους, το υπόλοιπο για την κάλυψη με μικρούς κύβους.
Παρασκευή έχει ολοκληρωθεί, τώρα μένει να παρασκευάζονται απ 'ευθείας από το κύτταρο.
Μαγειρική κηρήθρα
- Για να προετοιμάσετε το κελί, πρέπει να πάρετε ένα τηγάνι ή ένα δοχείο με ένα παχύ βάση.
- Πρώτα πρέπει να τηγανίζετε τα κρεμμύδια στο φυτικό έλαιο στη διαφάνεια.
- Για να ρίξετε τα καρότα στο Luka, σύρετε λίγο, τηγανίζουμε μέχρι το καρότο, να αφαιρέσετε από τη φωτιά.
- Μείνετε στην κορυφή του καρότου και τα κρεμμύδια κούπα μελιτζάνες.
- Βάλτε το μελιτζάνα με σκόρδο, αλάτι λίγο.
- Βάλτε πιπέρι σε μελιτζάνες.
- Σταματήστε ξανά μελιτζάνες, και πάλι το σκόρδο, το αλάτι.
- Στην κορυφή για να βάλεις ντομάτες ψιλοκομμένα με κύκλους.
- Έτσι εναλλακτικά στρώματα μελιτζάνας και λαχανικών, μέχρι να λειτουργήσουν.
- Το γλυκό ρίχνει τη μάζα των ψιλοκομμένων ντομάτας.
- Εάν αυτό δεν είναι αρκετό, τότε η σάλτσα ντομάτας Mono φυλή σε μια μικρή ποσότητα νερού, και ρίξτε το κελί.
- Στεγνώστε μέσα από μια κηρήθρα κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 25 λεπτά.
- Σερβίρετε ζεστά ή ψυγεία, προ-πασπαλισμένα με ψιλοκομμένα χόρτα.
Το Sota είναι ένα εξαιρετικό χορτοφαγικό πιάτο, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ανεξάρτητα όσο και με τη μορφή ενός πλαισίου πιάτου σε οποιοδήποτε κρέας και πιάτα ψαριών.
0
407
