Πώς να μαγειρέψετε το chailum;

Περισσότερα άγνωστο, ο οποίος ακριβώς ήρθε με μια ικανοποιητική και νόστιμη σούπα Sulum. Κάποιες πηγές λένε ότι είναι από το Καζακστάν κουζίνα, άλλοι - ότι αυτή η σούπα αρχικά άρχισε να προετοιμάζει τις Δον Κοζάκων. Αλλά όποιος δεν έβαλε το χέρι του σε αυτό το καταπληκτικό φαγητό, αξίζει να μάθουν να μαγειρεύουν. Επιπλέον, τα προϊόντα για τον έχουμε πάντα μια καλή ερωμένη, και μπορείτε επίσης να ποικίλει πολύ. Στην ιδανική περίπτωση, Sulum ετοιμάζεται στη φωτιά - τότε εμφανίζεται η χαρακτηριστική μυρωδιά της ομίχλη. Αλλά και μαγειρεμένο στο σπίτι στο μάτι της κουζίνας αποδεικνύεται ασυνήθιστα αρωματικά και γευστικά.

1
Προϊόντα για σούπα Sulum

Για την αρχική πιάτο που θα χρειαστείτε:

Νωπό κρέας ζευγάρι -. 800 g Είναι καλύτερα ότι είναι αρνί, αλλά το χοιρινό ή βοδινό κρέας επιτρέπεται.
Πατάτες - 400 g
Κρεμμύδι - 150 g
Μελιτζάνες - 300 g
Ντομάτες - 300 g
Πιπέρι βουλγαρικά - 200 g
Σκόρδο - 3 δόντια.
Φρέσκα τσίλι πιπέρι - 50 g
Αλάτι, πιπέρι - σε γεύση.
Νερό - 4 λίτρα.
Φρέσκα χόρτα πικάντικο (άνηθο, μαϊντανό, σέλινο, βασιλικό, φρέσκα κρεμμυδάκια) - 1 πακέτο.

Επίσης σε αυτή την σούπα, μπορείτε να βάλετε τα καρότα, το λάχανο, κολοκυθάκια, γογγύλια. Στη συνέχεια, ο αριθμός των άλλων λαχανικών μπορεί να μειωθεί ελαφρά, έτσι ώστε η συνολική μάζα των λαχανικών παραμένει αμετάβλητη. Μερικά καλοφαγάδες 2-3 λεπτά πριν την απενεργοποίηση της φωτιάς κάτω από τις γλάστρες προστεθούν στη σούπα μια-δυο κουταλιές της σούπας βότκα ή το δάπεδο του ένα ποτήρι μπύρα - αλλά αυτό είναι ένα πρόσθετο για έναν ερασιτέχνη. Τα αλκοολούχα ποτά σε Schulyum χύνεται κυρίως όταν το προετοιμάσει για την οπή.

2
Πώς να μαγειρέψουν Sulum σούπα;

Για τη σούπα θα χρειαστείτε ένα καζάνι ή χοντρά τοιχώματα τηγάνι, όπως η σούπα πρέπει να διατεθεί για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Σε ένα τηγάνι με ένα λεπτό κάτω, το πιάτο θα αποτύχει - θα εμφανιστεί απλά με την πάροδο του χρόνου.

κρέας κομμένο σε κομμάτια, που το καθένα ζυγίζει περίπου 100 g. Βάλτε κομμάτια στο καζάνι και να γεμίσει με νερό. Βάλτε το αντικείμενο εργασίας στο σιγανή φωτιά και περιμένετε να βράσει.
Όταν το νερό βράζει, αφαιρέστε τον αφρό από την επιφάνειά του και να ικανοποιήσει τον ζωμό μέλλον με μια κουταλιά της σούπας αλάτι. Βράζουμε το ζωμό με βραδύτερο ζέσεως 1,5-2 ώρες μέχρι το κρέας είναι έτοιμο.
Ενώ το κρέας μαγειρεύεται, καθαρίζει όλα τα λαχανικά και τα κόψτε με μεσαίες φέτες, γύρω από το μέγεθος περίπου καρυδιάς.
Στο ζωμό με τελειωμένο κρέας, χαμηλώστε τις πατάτες και τα κρεμμύδια. Εάν η σούπα θα βάλει καρότα και γογγύλια, τότε προσθέστε τα εκείνη τη στιγμή.
Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε γλυκιά, πικρή, μελιτζάνα, ντομάτες και σκόρδο σε σούβλισμα. Εάν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε κολοκυθάκια - βάλτε τους επίσης.
Βράστε τη σούπα για άλλα 10 λεπτά, και στη συνέχεια απολαύστε τη γεύση και μην ξεχάσετε να πιείτε πιπέρι με πιπέρι.
Δώστε τη σούπα να κατεβείτε από άλλα 2-3 λεπτά, και στη συνέχεια να βάλετε όλα τα μαγειρεμένα χόρτα σε αυτό. Η προ-παραμόρφωση της είναι μεγάλη.
Αποσυνδέστε την πλάκα κάτω από την κατσαρόλα. Sup Αφήστε να σταθείτε κάτω από το καπάκι για άλλα 20 λεπτά - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου φανταστείτε και τα αρώματα του πικάντικου πράσινου θα απορροφήσουν.