Πώς να μαγειρέψουν Lagman στο σπίτι

Lagman είναι ένα πιάτο του Καζακστάν κουζίνας, στην οποία βρασμένο ζυμαρικό και παχιά σάλτσα από το κρέας και τα λαχανικά οργανικά συνδεδεμένο.

1

Πώς να μαγειρέψουν χυλοπίτες για Lagman

Πάρτε δύο αυγά και τα ανακατεύουμε με ένα ζευγάρι κουταλάκια αλάτι. Σταδιακά, ρίξτε το αλεύρι - θα χρειαστεί περίπου δύο ποτήρια. Ελέγξτε τη ζύμη δροσερό και κυλήστε την μπάλα έξω από αυτό. Δώστε το τεστ για να χαλαρώσετε για 30 λεπτά, και στη συνέχεια να είναι λεπτή ρολό. Κόψτε τη ζύμη για τα διαμάντια ή ένα ευρύ μανέστρα, δίνουν στα προϊόντα λίγο λίγο.

Αντί να αυτο-made προϊόντων αλεύρι, μπορείτε να πάρετε τα μακαρόνια κατάστημα ή χυλοπίτες.

2

Τι να λάβει το κρέας για Lagman

Στην αρχική, το πιάτο ετοιμάζεται από το αρνί, αλλά δεν είναι όλα την αγάπη του. Στη συνέχεια, πάρτε το βόειο κρέας, αλλά να πάει στο μικρό κομμάτι του αρνιού Sala - θα δώσει το sublifting ένα αξέχαστο άρωμα και γεύση. Αγοράστε κρέας στη συλλογική αγορά αγρόκτημα - θα πρέπει να είναι φρέσκα και όχι κατεψυγμένα.

3

Ποια είναι τα λαχανικά για Lagman

Για το τροχαίο πιάτα, πάει πίσω: πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, πιπεριές, ντομάτες, φασόλια σπαράγγια, το σκόρδο. Αν σας αρέσει το ραπανάκι, μπορείτε επίσης να θέσει σε Lagman. Μην ξεχάστε για φρέσκο \u200b\u200bπράσινο :. Βασιλικό, άνηθο, Kinza. Αυτό αρωματικά χόρτα στο Lagman πρέπει να είναι κατ 'ανάγκην, και το υπόλοιπο μπορεί να θέσει σε γεύση. Και ακόμα θα πρέπει να έχετε ξηρά μπαχαρικά: Σπόροι Kinse (κορίανδρος) και Ζήρα.

4

Lagman μαγείρεμα τεχνολογία

Μπορείτε να ετοιμάσετε το κρέας λαχανικών σάλτσα εκ των προτέρων, και πριν από τη διατροφή είναι απλά να παραμορφώσουν. Cook σε μια σάλτσα σε ένα παχύ τοίχωμα καζάνι.

• Στις τρεις κουταλιές φυτικό λάδι, τηγανίζουμε 50-70 γραμμάρια χύδην λίπους. Είναι preliminarized πολύ λεπτή.
• Προσθέστε 300 g βοείου κρέατος πολτό, κομμένο σε φέτες με κύβους με διαστάσεις με ένα δάσος από ξύλο καρυδιάς. Τηγανίζουμε το κρέας σε ρόδινα.
• Βάλτε δύο μεγάλες λάμπες στο κρέας. Είναι πάρα πολύ λεπτή. Τηγανίζουμε το κρέας με τα κρεμμύδια μέχρι το τόξο γίνεται χρυσό.
• Προσθέστε κύβους καρότων σε κύβους (1 τεμάχιο), γλυκό πιπέρι (2 τεμ.), Ραπανάκι (1/2 μέρος μιας μικρής ρίζας). Ρίξτε όλα μαζί για ένα λεπτό 3.
• Τώρα προσθέστε ντομάτες με κύβους (2 τεμάχια) και κομμάτια σπαράγγια (100 g) και μερικά κομμάτια σκόρδου. Ελέγξτε μέχρι να ξεκινήσει το λάδι χωρισμένο από τα λαχανικά.
• Βάλτε τους σπόρους της Ζίρα και το Kinse σε λαχανικά και το κρέας και αφήστε τη μάζα να αφαιρέσει μερικά ακόμα λεπτά.
• Ρίξτε το βραστό νερό στο καζάνι, έτσι ώστε να καλύπτει τα περιεχόμενα και ήταν 3 cm παραπάνω.
• Βάλτε τη βαρύτητα των ψιλοκομμένων πατάτας και μαγειρέψτε το πιάτο για μια ώρα σε μια πολύ αργή φωτιά.
• Αλάτι διαρροή για γεύση.

Βράστε ζυμαρικά. Ανασηκώστε τα στο σουρωτήρι. Σε κάθε πλάκα, τοποθετήστε ένα μέρος του βρασμένου ζυμαρικού και το γεμίστε με μια πλήρωση κρέατος και λαχανικών. Ψεκάστε τον Lagman καλά μπλοκάρει φρέσκα χόρτα.