Λαχανικά στιφάδο - πιάτο δημοφιλές και κοινό παντού. Φυσικά, υπάρχει ένας απίστευτος αριθμός συνταγών για την προετοιμασία του και τα περισσότερα από αυτά ως ένα από τα συστατικά περιέχουν κολοκυθάκια. Κάθε οικοδέσποινα, η οποία προετοιμάζει τακτικά στιφάδο, κάνει κάτι μοναδικό στη συνταγή.
Τι χρειάζεται για την προετοιμασία λαχανικών στιφάδο με κολοκυθάκια;
Η δομή του στιφάδο είναι επίσης ατομική, τα λαχανικά μπορούν να είναι τα πιο διαφορετικά, ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης του μαγειρέματος και εκείνων που προτίθεται να ταΐσει. Μπορείτε να παίξετε με τα συστατικά, να μεταβάλλετε την ποσότητα τους, ενώ η γεύση δεν θα υποφέρει, αν και, φυσικά, θα αλλάξει. Μπορείτε να πειραματιστείτε όσο θέλετε, μέχρι οι αναλογίες να δημιουργήσουν την τέλεια γεύση. Το κύριο πράγμα δεν είναι να ξεχάσουμε τι και πόσο ήταν.
- 1 Μεσαίο μέγεθος κολοκυθάκια (η ποικιλία δεν έχει σημασία, αλλά είναι καλύτερο να πάρετε κολοκυθάκια).
- 2 μεγάλα καρότα.
- 4 πατάτες.
- 1 μικρή ταλάντευση λάχανο.
- 2 μικρά λευκά βολβοί.
- Φυτικό έλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
- 100 g βουτύρου.
- 1 αυγό κοτόπουλου.
- 1/2 φλιτζάνι γάλα ή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
- 1/2 φλιτζάνι νερό.
- Αλατοπίπερο.
- Χόρτα.
Στάδια προετοιμασίας
Φυσικά, θα ήταν τέλειο αν όλα τα λαχανικά ήταν φρέσκα, ακριβώς με τα κρεβάτια, σε αυτή την περίπτωση το raga αποκτά κάποιο είδος εντελώς εξαιρετικής γεύσης. Αν και και τα λαχανικά που αγοράζονται στο κατάστημα είναι αρκετά κατάλληλες.
- Πρώτον, τα λαχανικά πρέπει να καθαριστούν. Εάν το κολοκυθάκι είναι νέος και όχι πολύ μεγάλος, θα είναι αρκετός για να αφαιρέσετε τη φλούδα από αυτό, μια έκκληση λαχανικών είναι απόλυτα κατάλληλη για το σκοπό αυτό και μπορεί να χρησιμοποιηθεί εξ ολοκλήρου. Εάν τα κολοκυθάκια έχουν ήδη μια συμπαγή φλούδα και έχει σχηματίσει σπόρους, τότε από αυτά, δηλαδή από το εσωτερικό του κολοκυθάκια, πρέπει να ξεφορτωθείτε, χρησιμοποιώντας μόνο το εξωτερικό μέρος του λαχανικού.
- Πατάτες, καρότα, ξεφλούδισμα κρεμμύδι, λάχανο για να απαλλαγείτε από τα υπαίθρια φύλλα.
- Πατάτες και κολοκυθάκια θρυμματισμένα κύβους, καρότο τσίμπημα άχυρο ή κομμένα σε ένα κύκλο, κρεμμύδι καταρρέουν τα τέταρτα των δαχτυλιδιών, ψιλοκομμένο λάχανο κοπής.
- Προσθέστε το φυτικό έλαιο σε ένα ζεστό τηγάνι, περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί και να βάλει τα καρότα σε αυτό, τηγανίζουμε για 3-5 λεπτά, στη συνέχεια τα κρεμμύδια προσθέτουν σε αυτό, τηγανίζουμε μαζί μέχρι το κρεμμύδι να είναι διαφανές, με το ψεύτικο που χρειάζεστε συνεχώς ανακατεύουμε.
- Βάλτε στα τηγανητά λαχανικά στη πατάτα πατάτας, κολοκυθάκια και λάχανο, μην αναμιγνύετε, προσθέτετε νερό, περιμένετε μέχρι να βράσει, βάλτε την κρεμώδη λάδι κοπεί πάνω από το στιφάδο σε μικρούς κύβους, καλύψτε το καπάκι, καθιστούν τη φωτιά ελάχιστη και να φύγετε Είναι 40 λεπτά, προστίθεται προκαταρκτικά αλάτι και πιπέρι για γεύση.
- Φυσικά, για την κατάσταση του στιφάδο πρέπει να παρακολουθείται τακτικά, ισχύει για την ποσότητα του νερού. Αν δείτε ότι σχεδόν όλα σκούπισαν και υπάρχει ένας κίνδυνος το πιάτο να αγωνιστεί, μπορείτε να προσθέσετε κάποιο πιο υγρό, με ποσότητα - εστιάζοντας στις δικές σας αισθήσεις. Το κύριο πράγμα δεν είναι να πλούσιος και να μην ρίχνεις πάρα πολύ. Watery Stew είναι, μάλλον αποτυγχάνει.
- Πέντε λεπτά πριν την ετοιμότητα πρέπει να νικήσετε προσεκτικά το αυγό σε ένα ξεχωριστό πιάτο και να το αραιώσετε με γάλα ή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Ανακατέψτε και χαιρετήστε ελαφρά. Ρίξτε το προκύπτον στάδιο, περιμένετε μέχρι να καταγραφεί το μίγμα γάλακτος αυγού και να απενεργοποιήσετε τη φωτιά.
- Πριν από την εξυπηρέτηση, πρέπει να περιμένετε δέκα λεπτά, έτσι ώστε το στιφάδο να στηρίζεται, μετά από το οποίο μπορείτε να σερβίρετε στο τραπέζι, να αποσυντίθεται στις πλάκες του τμήματος και να πασπαλιστεί με τα αγαπημένα σας χόρτα.
Το Raga είναι απίστευτα νόστιμο, το βούτυρο του δίνει μια εξαιρετική σπιτική γεύση, οι Πράσινοι θα προσθέσουν φωτεινά σημειώματα, τα καλά απογοητευτικά λαχανικά μόλις λειώθηκαν στο στόμα, τα κολοκυθάκια κάνουν ένα στιφάδο χαλαρά απαλό, παρέχοντας την αληθινή ευχαρίστηση κάποιου που δοκιμάζει το πιάτο.
0
405
