Πώς να μαγειρέψετε τα χτένια;

Μια τέτοια ασυνήθιστη λιχουδιά όπως τα χτένια είναι αρκετά σπάνια στο μενού. Παρά το όφελος τους και το μεγάλο περιεχόμενο του ιωδίου, δεν είναι δυνατόν να καταστραφεί σωστά κάθε ερωμένη να προετοιμάσει τα χτένια. Προκειμένου να μην χαλάσει αυτό είναι ένα θρεπτικό και εκπληκτικά νόστιμο πιάτο που πρέπει να γνωρίζετε τα μυστικά της προετοιμασίας τους.

1

Συμβουλές για το μαγείρεμα

1. Όταν αγοράζετε χτένια αξίζει να επιλέξει εκείνους που καταψύχθηκαν με τρόπο σοκ.
2. Όταν η απόψυξη χτένια δεν πρέπει να παραλειφθεί σε νερό ροής ή να τεθεί σε ζεστό μέρος. Για να μην χαλάσει τη γεύση της θαλάσσιας λιχουδιάς, πρέπει να τους δώσετε να ζεσταίνουν στην κουζίνα.
3. Για να δώσετε φιλέτα θραυσμάτων, διατηρούνται για 15 λεπτά. Σε κρύο γάλα, αραιωμένο με νερό σε ίσες αναλογίες.
4. Όταν το μαγείρεμα, τα χτένια προσπαθούν να μην εκθέσουν σε μεγάλη έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες. Ο μέγιστος χρόνος που μπορούν να προετοιμαστούν είναι 5 λεπτά. Διαφορετικά, το κρέας τους γίνεται σκληρό και δυσάρεστο για να δοκιμάσετε.

2

Βραστά χτένια

Πρόκειται για ένα μαγείρεμα που θεωρείται ένας από τους ευκολότερους και πιο συνηθισμένους τρόπους για την προετοιμασία των κατεψυγμένων χτένια. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

1. 500 g golshkov
2. 1 κουταλιά της σούπας. Χυμός λεμόνι.
3. 3 αποξηραμένες δάφνες
4. 2-3 κουταλιές της σούπας. σκόρδο
5. Πράσινοι με αλάτι - κατά την κρίση της οικοδέσποινα

Συνταγή:

• Η μεγάλη φωτιά είναι δεξαμενή με νερό. Όταν βράζει, το αλάτι και τα θαλάσσια χτένια χύνεται στο δοχείο.
  Μετά από 5 λεπτά μαγειρέματος, τα βγάζουν. Από την ετοιμότητα των χτένια κρίνεται από το χρώμα τους - το τελικό κρέας των λευκών χτένια.
• Το κρέας κόβεται σε μικρές επιμήθειες, ενώ είναι ακόμα ζεστό. Μετά από αυτό, χύνεται με ένα μείγμα από χυμό λεμονιού και το σκόρδο πλήρωσης, που ολοκληρώνεται με ένα ψιλοκομμένο χόρτα.

Τις περισσότερες φορές, το ρύζι με το ίδιο σάλτσα που χρησιμοποιείται για χτένια σερβίρονται ως ένα πλευρικό δίσκο στο προκύπτον σνακ.

3

τηγάνισμα Golshkov

Αυτό είναι το δεύτερο πιο δημοφιλές και την απλότητα της μαγειρικής πιάτο της θάλασσας χτένια. Τα ακόλουθα συστατικά θα χρειαστούν γι 'αυτόν:

1. 5 θαλάσσιο χτένια
2. μίγμα Αλάτι και πιπέρι
3. 2-3 κουταλιές της σούπας. Λάδι

Συνταγή:

• Πριν από το μαγείρεμα, τα frosthed θάλασσα χτένια τρίβεται με ένα μίγμα άλατος με πιπέρι.
• Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε λάδι και την εξάπλωση χτένια. Τις τηγανίζουμε σε ένα όχι περισσότερο από 2 λεπτά πλευρά, στη συνέχεια, ενεργοποιήστε ξανά.
• Τηγανητά χτένια φιλέτα απολύτως κατάλληλο με σαλάτα και συνδυάζει βρασμένο σε οξεία σάλτσα λαχανικά.

4

Το ψήσιμο από τη θάλασσα χτένια

Χτένια με μανιτάρια καλύπτονται με τραγανή κρούστα τυριού - ένα νόστιμο πιάτο, κατάλληλο για διακοπές και ρομαντικές βραδιές.
Συστατικά:

• 30 τεμ. Golykov
• 100 γρ μανιτάρια, είναι καλύτερα να πάρετε μανιταριών
• 100 γραμμάρια των νέων κρεμμύδια
• 2 Λευκό Luke αρχηγών
• 2 κουταλιά της σούπας. κρεμώδης πετρελαίου
• 200 ml. Breased κρέμα 33%
• 50 g τυριού. Είναι καλύτερο να ληφθεί στερεά ποικιλίες.
• Αλάτι με λευκό πιπέρι
• 100 ml λευκό ξηρό κρασί

Συνταγή:

1. Τα κρεμμύδια καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες. Τα πράσινα φτερά ενός νεαρού κρεμμύδι πλένεται, ξηραίνεται και μελανιασμένο σε μικρά κομμάτια.
2. Τα μανιτάρια πλυμένα και κομμένα σε τέταρτα. Αυτή τη στιγμή, στην κατσαρόλα να λιώσει το μισό του υφιστάμενου λάδι και τηγανίζουμε σε όλα τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν χρώμα. Χρειάζονται περίπου 5 λεπτά.
3. Τα μανιτάρια και λεπτώς διαταραχθεί πράσινα φτερά του νεαρού κρεμμύδι κάπνισμα κρεμμύδια, σε όλο το μήκος με 3 λεπτά. Μετά από αυτό, τα μανιτάρια, για πάνω στην πλάκα, και το κρασί χύνεται στο ταψί. Είναι εξατμίζεται στο μισό, κατόπιν το υπόλειμμα του πετρελαίου και χτένια με κρέμα προστίθενται σε αυτό.
4. Tomet όλα μαζί σε μέτρια φωτιά κάτω από το καπάκι, χωρίς να πάψει να παρεμβαίνει. Κατά τη διαδικασία της παρασκευής, η μάζα του άλατος με πιπέρι είναι καρυκευμένα.
5. Όταν τα χτένια που παρασκευάζονται, βάζουν σε εκκρεμότητα τα λαχανικά με κρεμμύδια σε εκκρεμότητα. Ο καθένας είναι μικτή και διπλωθεί σε ειδικά έντυπα. Ο φούρνος θερμαίνεται έως 250 ° C και τοποθετήθηκαν σε σχηματίζει για 2-3 λεπτά.
6. Για να σχηματιστεί μια τραγανή κρούστα, ένα πιάτο μπορεί να πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί.

5

Χτένια με λαχανικά

Salonka είναι μια καθολική πιάτο που παρασκευάζεται από οποιοδήποτε κρέας. Χτένια του δώσει μια μοναδική γεύση. Για την προετοιμασία από τους Sankling ανάγκη:

• 1 kg κοκκινιστό λάχανο
• 50 g τυρί
• 600 g Golshkov
• 10 ελιές
• 4 αλατισμένα αγγούρι
• 2 Luke αρχηγών
• λεμόνι Μισό
• 2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Λάδι
• 2 κουταλιά της σούπας. Κάπαρη.
• 50 g πάστα ντομάτας
• μίγμα Αλάτι και πιπέρι
• Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τουρσί φρούτα

Συνταγή:

1. Χτένια Πλένουμε και κόβουμε σε κομμάτια που ζυγίζουν περίπου 30 χρόνια μετά ότι είναι το τηγάνισμα σε ένα καυτό τηγάνι 4 λεπτά. - 2 για κάθε πλευρά.
2. Το τόξο είναι καθαρό και κομμένο σε μικρά κομμάτια, στη συνέχεια, τηγανητά, ανάμειξη με πάστα ντομάτας. Τα αλατισμένα τα αγγούρια καθαρίζονται από φλούδα και τους σπόρους, στη συνέχεια, κομμένα σε μικρά κομμάτια.
3. Τα καθαρισμένα και κομμένα αγγούρια σβήνουν σε μια μικρή ποσότητα νερού μέχρι να γίνουν μαλακά. Στη συνέχεια, το νερό αποστραγγίζεται και το τόξο με κάπαρη προσθέτει στα αγγούρια. Καλύψτε με ένα τηγάνι με ένα καπάκι και σβήστε περίπου 10 λεπτά.
4. Ένα ελαφρύ λάδι χύνεται στην κατσαρόλα, τοποθετεί τα δύο τρίτα του στιφάδο λάχανο και στην κορυφή βάζει ψητά χτένια. Καλύπτονται με ένα στρώμα αγγουριών με ένα τόξο, το υπόλοιπο λάχανο με τριμμένο τυρί ρίχνει πάνω.
5. Όλοι μαζί χρωματίζονται το υπόλοιπο λάδι για να στείλει το φούρνο πριν από το σχηματισμό κρούστας.

Το τελειωμένο πιάτο είναι διακοσμημένο με φρούτα, λεμόνι και ελιές.

Εκτός από τις χρήσιμες ιδιότητές τους, τα χτένια είναι γνωστά για το περιεχόμενο μιας μεγάλης ποσότητας πρωτεΐνης. Επιπλέον, η κατανάλωσή τους επηρεάζεται θετικά από την ισχύ, έτσι ώστε τα πιάτα μαζί τους να σερβίρονται συχνά στο τραπέζι κατά τη διάρκεια ρομαντικών δείπνων.