Πώς να μαγειρέψετε καλαμάρια νόστιμο και απλά

Τα καλαμάρια θεωρούνται μία από τις πιο δημοφιλείς και προσιτές λιχουδιές μεταξύ των υπερπόντιων θαλασσινών. Το θρεπτικό τους κρέας, χαμηλής θερμίδων, πολύ χρήσιμη και απίστευτα νόστιμα. Εάν είναι σωστά προετοιμασμένοι, τότε μπορείτε να απολαύσετε το ζουμερό και απαλό κρέας αυτής της θάλασσας. Τα καλαμάρια μαρινάτα, σβήνουν σε σάλτσες, γεμισμένες, ψημένες με λαχανικά, ψημένα. Αλλά πιο συχνά αποτελούν τη βάση για μια ποικιλία σαλάτες και σνακ.

Ξεκινώντας να προετοιμάσει οποιοδήποτε πιάτο από αυτό το προϊόν, προετοιμάζει σωστά τα σφάγια του. Για να αφαιρέσετε εύκολα το δέρμα από το κρέας, το καλαμάρι δεν ξεπέρασε, αλλά απλά κάθε κομμάτι σε στροφές παραλείπουν 1-2 δευτερόλεπτα σε βραστό νερό. Εσωτερική και διαφανής χορδή υπό τρεχούμενο νερό Αφαιρέστε τα δάχτυλά σας, τα υπολείμματα του δέρματος ξύνουν με ένα κοφτερό μαχαίρι και ξεπλύνετε καλά. Προκειμένου να αποφευχθεί η δυσάρεστη οσμή κατά τη διάρκεια μακράς προετοιμασίας, τα μεγάλα σφάγια μετά τον καθαρισμό εμποτίζονται για 1-2 ώρες σε κρύο νερό.

Δεν είναι δύσκολο για σνακ από τηγανητά καλαμάρια, τα οποία συνδυάζονται καλά με μια ποικιλία σάλτσες.

Αλέστε το κεφάλι σκόρδου, προσθέστε αλάτι και 25 g ελαιολάδου.
Όλα ρίχνετε 80 g νερού, αναμειγνύονται και επιμένουν για 15 λεπτά.
Στη συνέχεια κόψτε τα δαχτυλίδια καλαμάρια και πιείτε 1 λεπτό.
Ζεσταίνετε το χοιρινό λίπος και ένα λεπτό τηγανίζουμε τους βραστά δαχτυλίδια, ασφαλίζουν από αυτά με κόκκινο και μαύρο πιπέρι.
Βάλουμε τα καλαμάρια σε βαθιά πιάτα, γεμίζουμε με σάλτσα σκόρδου και ανακατέψτε καλά.
Πικάντικη γεύση τηγανητά καλαμάρια που συνδέεται πικάντικη σάλτσα.
Στη μαγιονέζα, προσθέστε κομμάτια σκόρδου και εξαιρετικά εξωτερικά πικάντικα βότανα (για γεύση), όλα τα μίγμα και επιμένουν για 1 ώρα.
Τα προετοιμασμένα δαχτυλίδια καλαμάρια διατηρούνται σε ένα μείγμα αμύλου (2 art. L.), αλεύρι (4 αντικείμενα), 1 κουτ. Αλάτι και πάπρικα.

Μικρά τμήματα τηγανίζουμε σε ένα θερμαινόμενο φριτέζα σε μια χρυσή κρούστα 2 λεπτών. Η σάλτσα σερβίρεται ξεχωριστά. Το σχήμα είναι κατάλληλο για ένα τέτοιο σνακ.

Τα βραστά καλαμάρια προετοιμάζονται ταχύτερα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν με σάλτσες ως το κύριο πιάτο ή να προσθέσουν σε σαλάτες και να συνδυάσουν με άλλα συστατικά. Προκειμένου το κρέας αυτών των θαλασσινών να είναι απαλό και μαλακό, θα πρέπει να τηρήσετε τον κύριο κανόνα - να βράσει όχι περισσότερο από 2 λεπτά. Είναι καλύτερο να δοκιμάσετε σε αλατισμένο νερό με ένα φύλλο δάφνης, μαύρο και αρωματικό μπιζέλια. Στις σαλάτες, το έτοιμο κρέας είναι καλύτερο άχυρο κοπής. Είναι δυνατή η προσθήκη βρασμένων αυγών, συμπαγές τυρί, κονσερβοποιημένο καλαμπόκι ή polka dot, μανιτάρια, γλυκό πιπέρι, κρεμμύδια, χόρτα.

Squids, στιφάδο σε ξινή κρέμα, μπορούν να αποδοθούν σε νόστιμα ζεστά πιάτα. Προετοιμάστε τα εύκολα και γρήγορα. Ψιλοκομμένα κρεμμύδια κομμένα ελαφρά ψήσιμο σε φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι και ελαφρώς πιπέρι. Το μίγμα φέρεται σε βράση, προσθέτουμε καθαρισμένα και ψιλοκομμένα καλαμάρια και, ανάδευση, με συνολικά 4 λεπτά από το κάτω μέρος της βρασμού. Το τελειωμένο πιάτο πασπαλίζουμε με χόρτα.

Ασυνήθιστη γεύση γεμιστά καλαμάρια. Τηγανίζοντας κρεμμύδια με καρότα μέχρι το χρυσό χρώμα. Κόβουμε και ελαφρώς τηγανίζουμε στο βούτυρο των Champignons. Βραστά αυγά κομμένα και τρίψτε το τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη. Στο μπολ σαλάτας ανακατεύετε όλα τα μαγειρεμένα προϊόντα και ξεκινήστε τα σφάγια καθαρισμού καλαμάρια που λαμβάνονται από το μίγμα. Οι άκρες συνδέουν την οδοντογλυφίδα. Ο Carushi λιπάνετε τη μαγιονέζα και να τοποθετήσετε σε κεραμικούς δίσκους για το ψήσιμο, προσθέστε νερό και καλύψτε σφιχτά το φύλλο από πάνω. Σε θερμοκρασία 200 μοίρες ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά.