Πώς να μαγειρέψουν ζυμαρικά νόστιμα

Το πιο διάσημο πιάτο του μακαρόν είναι αυτό που ονομάζεται "pasta pofty". Και αν και είναι αρκετά νόστιμο, αλλά πιθανώς ήδη κουραστεί από τα νοικοκυριά σας. Μάθετε να προετοιμάζετε άλλα πιάτα από το Macaron και θα σας βοηθήσουμε σε αυτό. Αντί για μακαρόνια, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μεγάλο ζυμαρικό.

1

Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά - Ριζότο ζυμαρικών με τόξο

Αυτό το πιάτο μοιάζει με ριζότο ρυζιού (όταν οι καρούλι βράζονται αμέσως στο αρωματικό ζωμό με μπαχαρικά και όλα τα είδη προσθέτων). Ετσι:

• 2 πολύ μεγάλοι βολβοί κομμένα σε παχιά μισά δαχτυλίδια. Βάλτε στο τοπίο, στο οποίο προθερμαίνεται 30 mg ελιάς και 50 g βουτύρου. Ρίξτε κρεμμύδια σε έλαιο 10-15 λεπτά σε μια μαλακή κατάσταση και καφέ. Παρακολουθήστε το τόξο για να μην φέρετε, για αυτό κρατήστε τη μεσαία φωτιά. Κατά την κατάσβεση, προσθέστε ένα ζευγάρι αλάτι φλέβας, ένα τσίμπημα πιπέρι και ένα κλαδί θυμιού.
• Όταν το τόξο γίνει αρκετά μαλακό, ρίξτε το με 300 ml οποιουδήποτε ζωμού (κρέας, κοτόπουλο ή λαχανικό) ή συνηθισμένο νερό. Φέρτε σάλτσα κρεμμυδιού να βράζει.
• Βάλτε 300 g ξηρού (μη βρασμένου) μακαρόνια σε σάλτσα βρασμού. Εάν τα ζυμαρικά είναι πολύ μακρά, επιτρέψτε μου να τα σπάσω σε κομμάτια.
• Μαγειρέψτε ζυμαρικά σε μια σάλτσα τόξου σε μια πολύ αργή φωτιά. Καθώς το υγρό απορροφάται σε αυτά, προσθέστε πιο ζεστό ζωμό ή νερό. Συνολικά υγρά για 300 g ζυμαρικών θα χρειαστείτε έως 1 λίτρο.
• Δοκιμάστε συνεχώς τα ζυμαρικά στο δόντι έτσι ώστε να μην χωνεύουν και δεν έχουν μετατραπεί σε χυλό. Αν νομίζετε ότι τα άλατα είναι μικρά, προσθέστε το. Όταν το πιάτο είναι σχεδόν έτοιμο, εκτυπώστε 30 παρμεζάνα σε αυτό.

Μην φοβάστε να χρησιμοποιήσετε το τόξο - τελικά θα διαλύσει σε αυτό το πιάτο και δεν θα γίνει εντελώς αισθητή στα δόντια. Αλλά χάρη στον μεγάλο αριθμό ζυμαρικών Luke, θα πάρετε ασυνήθιστα ήπια και αρωματικά.

2

Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά με μπέικον και τυρί

Η συνταγή μοιάζει με αυτό:

• 300 g κρεμμυδιού με κύκλους. Τηγανίστε το σε 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο. Στο λάδι, το FRY 3 λεπτά, και στη συνέχεια ρίξτε 2 κουταλιά της σούπας. Ζεστό νερό - σβήνουν άλλα 7 λεπτά.
• Βάλτε 100 g καπνιστό μπέικον, κομμένα σε μικρούς κύβους για να στιφάδο. Κρατήστε όλα μαζί για άλλα 10 λεπτά. Παρακολουθήστε τη θερμοκρασία έτσι ώστε η μάζα να μην καεί.
• Μαγειρέψτε στην κατάσταση του Al-Dente 400 g ζυμαρικών και αποστράγγισης νερού από αυτά. Όταν το μαγείρεμα, μην ξεχάσετε να αλάτι ζυμαρικά. Μην ρίχνετε στο νερό σύντηξης - θα έρθει σε εύχρηστο.
• Στη σάλτσα βρασμού από τη Λούκα και το μπέικον, βάλτε 100 γραμμάρια μαλακού τυριού του τύπου "Ricotta" ή "Φιλαδέλφεια" - θα σπάσω το τυρί σε κομμάτια. Ρίξτε 1 φλιτζάνι χυτοσίδηρο και περιμένετε μέχρι να λιώσει το τυρί.
• Στη σάλτσα, βάλτε βραστά ζυμαρικά και ανακατέψτε το πιάτο.

3

Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά - κοτολέτες

Εάν έχετε αφήσει βραστά ζυμαρικά από χθες, προετοιμάζετε νόστιμες κοτολέτες από αυτά. Πριν από αυτό, θεραπεύστε τα στο φούρνο μικροκυμάτων, έτσι ώστε να γίνουν πλαστικά.

• Αναμίξτε 2 ωμά αυγά και 4 κουταλιές της σούπας. L ξινή κρέμα.
• Προσθέστε λίγο αλάτι, πιπέρι και στεγνά πικάντικα βότανα σε αυτούς.
• Σε αυτή τη σάλτσα, βάλτε βραστά ζυμαρικά (400 g) και ανακατέψτε απαλά.
• Θερμάνετε ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και να βάζετε μια μεγάλη μάζα ζυμαρικών σε αυτό με ένα μεγάλο κουτάλι.
• Fry κοτολέτα από δύο πλευρές σε μια κρούστα.

Σερβίρετε ένα πιάτο με σάλτσα ντομάτας ή ξινή κρέμα.

4

Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά - κατσαρόλα

Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί από το πρόσφατα συγκολλημένο μακαρόνιο ή να χρησιμοποιηθεί από το χθεσινό δείπνο.

• Τηγανίστε το ελαιόλαδο 100 g τραγούδι κρεμμυδιού. Αν δεν είναι στο σπίτι, τότε πάρτε το κόκκινο Bluette Bulb.
• Τα τηγανητά κρεμμύδια αναμιγνύονται με 50 g κονσερβοποιημένα μπιζέλια και 50 g κονσερβοποιημένου καλαμποκιού.
• Επισκευάστε τα λαχανικά 400 g τελειωμένων ζυμαρικών και 50 g τριμδιακού στερεού τυριού.
• Η μάζα ζυμαρικών τοποθετείται στη φόρμα για ψήσιμο και ρίξτε τη σάλτσα: 2 ωμά αυγά, 70 ml παχιάς κρέμας, ελαφρύ αλάτι και πιπέρι και ξηρά πικάντικα βότανα.
• Στείλτε μια κατσαρόλα σε ένα ζεστό φούρνο και το μαγειρέψτε σε μια ροζ κορυφαία κρούστα.

Όπως μπορείτε να δείτε, από τα συνήθη ζυμαρικά μπορείτε εύκολα να προετοιμάσει αρκετά ασυνήθιστα πιάτα. Και για εκείνους τους ιδιοκτήτες που δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν «Ζυμαρικά σε Flot» - αυτή τη συνταγή βίντεο.