Πώς να μαγειρέψετε καλαμάρια

Ο άνθρωπος των θαλασσινών έχει χρησιμοποιηθεί καιρό για να φάει, είναι νόστιμα και θρεπτικά. Τα καλαμάρια είναι ένα από τα πιο προσιτά και χρήσιμα θαλασσινά. Τα καλαμάρια είναι πλούσια σε βιταμίνες, μικροσκοπικές, σε αυτούς πολύ ιώδιο, φώσφορο και μαγνήσιο. Είναι επίσης πλούσια σε μια πολύτιμη πρωτεΐνη, η οποία απορροφάται εύκολα και διεγείρει την παραγωγή γαστρικού χυμού. Για μαγειρικά πιάτα με καλαμάρια, πρέπει να ξέρετε πώς να τα καθαρίσετε σωστά. Είναι επίσης σημαντικό να τα βράσετε σωστά έτσι ώστε το κρέας να είναι μαλακό και ζουμερό.

Πριν από το μαγείρεμα καλαμάρια πρέπει να καθαριστεί από το φιλμ. Για να το κάνετε αυτό, γεμίστε το σφάγιο βραστό νερό για μερικά δευτερόλεπτα, το λεπτό δέρμα πρέπει να έρθει μαζί. Αλλά μπορεί να υπάρχει ένα πρόβλημα - αφού βραστό νερό καλαμάρια ήδη μισό μαγειρεμένο, και είναι εύκολο να χωνέψουν. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιήστε έναν άλλο τρόπο καθαρισμός καλαμάρια από την ταινία. Το κατεψυγμένο προϊόν απομακρύνεται από το ψυγείο και απόψυξη στον αέρα. Γείρετε ένα διακοσμημένο σφάγιο, πατήστε και αφαιρέστε το δέρμα, πιέζοντας προσεκτικά την άκρη του νυχιού. Συνήθως, το δέρμα με καλαμάρια έρχεται εντελώς, αλλά αν πέσει και παγωμένο και πάλι, μπορεί να μην ξεφύγει. Με τα καλαμάρια, πρέπει επίσης να αφαιρέσετε το δέρμα και να αφαιρέσετε τις πλάκες Chitin από το εσωτερικό πριν το μαγείρεμα.

Ανάλογα με το πιάτο που σκοπεύετε να μαγειρέψετε, υπάρχουν αρκετοί απλά τρόποι για να μαγειρέψετε τα κατεψυγμένα καλαμάρια. Για παράδειγμα, για να προετοιμάσετε μια σαλάτα με καλαμάρια, ένα σφάγιο είναι αρκετό για να ρίξει βραστό νερό και να κρατήσει 5 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το δέρμα από αυτό, κόψτε τα δαχτυλίδια και πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού. Για μερικά, τα πιάτα Squid θα πρέπει να χαστούκαν λίγο περισσότερο χρησιμοποιώντας μπαχαρικά.

Για να μαγειρέψετε δεξιά καλαμάρια, θα χρειαστείτε:

Νερό - 1 l;
Μαύρα μπιζέλια πιπέρι?
Bay Leaf - 2 τεμ.
Αλας;
Σκάλστα Squid - 2 τεμ.

Το τραγούδι πλύνετε το νερό, προσθέστε το πιπέρι και το φύλλο κόλπων, βράστε σε μέτρια φωτιά. Τα καλαμάρια παραλείπουν σε βραστό νερό, φέρτε ξανά και βγάλτε το θόρυβο. Το κρέας της καλαμίδας επιρρεπή σε χωνευτικά χείλους και γίνεται σαν καουτσούκ. Για να μαγειρέψετε το μαλακό και απαλό κρέας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον ακόλουθο τρόπο - βράστε το νερό με μπαχαρικά, χαμηλώστε το σφάγιο καλαμάρια, μετρήστε το 10 και να το πάρετε. Επίσης, κάνοντας με το επόμενο σφάγιο.

Μπορείτε επίσης να βράσετε νερό με αλάτι και μπαχαρικά, να τοποθετήσετε το νερό καλαμάρια και να αφαιρέσετε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Σταδιακά, το σφάγιο καλαμάρια θα γίνει μαλακό, κορεσμένο με μπαχαρικά και δεν θα χωνέψει. Το Squid Protein έχει ένα ακίνητο για να κυλήσει γρήγορα, οπότε ο λιγότερο χρόνος βράζετε το σφάγιο, το Juicier θα αποδειχθεί. Εάν μαγειρεύετε καλαμάρια για περισσότερα από 2 λεπτά, θα γίνει στερεό και καουτσούκ, με μαγειρική μισή ώρα - και πάλι μαλακό, αλλά θα μειωθεί σε μέγεθος δύο φορές. Επομένως, για να προετοιμάσετε νόστιμα πιάτα καλαμάρια, δεν είναι καλύτερο να μην κάνετε ό, τι να βουτήξετε.

Με το Squid προετοιμάζει ένα μεγάλο αριθμό πιάτων, εκτός από τη διάσημη σαλάτα, καλαμάρια που τοποθετούνται σε σάντουιτς, στην πίτσα, κάνουν τον Zrazy, γεμιστό με λαχανικά, να προετοιμάσει σνακ. Αποφλοιωμένες και μαγειρεμένες, καλαμάρια - λεπτή και απαλή λιχουδιά για πραγματικά γκουρμέ.