Wie man Tomate für den Winter kocht

Im August, als Tomaten im Land aufbewahrt wurden, versucht jede Herrin, Tomatensaft oder Pasta für den Winter zu kochen. Wie kochst du Tomate für den Winter? Wir werden in diesem Artikel herausfinden.

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Welche Tomaten kochen Tomate für den Winter?

Um Tomaten für den Winter zu kochen, müssen Sie zuerst Tomaten vorbereiten. Wie kann man sie auswählen?

• Für Tomaten sind alle roten Tomaten geeignet, aber bevorzugt werden große fleischige und plum-förmige Sorten gegeben.
• Alle Tomaten sollten reif sein.
• Wenn die Tomate ein bisschen gegossen ist, schneiden Sie schwarze Orte und werfen Sie weg, sowie den Ort, an dem die Frucht montiert war.
• Für Tomaten, Tomaten, die im offenen Boden gewachsen sind.

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Welche Gerichte sind geeignet, um Tomaten für den Winter zu kochen?

Die Tomate wird in einem dickwandigen Topf gekocht, Sie können in einer tiefen Schüssel, Eisen, Gusseisen oder Emaille beschichtet werden.

Wenn Sie die Tomate schnell kochen möchten, damit er lange Zeit nicht in den Gerichten steht, können Sie Aluminium und Pancro verwenden.

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Wie man Tomate für den Winter kocht - Methode 1

Um Tomaten für den Winter zu kochen, müssen Sie annehmen:

• 3 kg reife, gut gefleckte Tomaten
• 1-1.5 Kunst. l. Sololi.
• 3-4 tbsp. l. Sahara
• 2 große Zwiebeln
• 70-100 ml 9% Essig (beim Hinzufügen einer Tomate nach Geschmack, vielleicht brauchen Sie weniger)

Kochen:

1. Reife rote Tomaten meiner, gebundenen Orte und Orte, an denen die Früchte montiert, ausgeschnitten und wegwerfen.
2. Tomaten schneiden Quartiere, falten in einen großen emaillierten Topf.
3. Meine Zwiebeln, wir reinigen, schneiden an den Hälften und tragen zu Tomaten hin.
4. In einem Topf mit Gemüse gießen wir ein halbes Wasserpaket, schließen den Deckel und kochen von Anfang an 15 Minuten, oder bis die Tomaten weich sind.
5. Wenn die gekochte Tomate gekühlt wird, zuerst mit einem Salz durch ein Sieb. Es kann einem Topf hinzugefügt werden, wenn Sie Tomatensaft kochen.
6. Gekochte Tomaten mit Zwiebeln durch das Sieb abwischen, in einer dickwandigen Eisenpfanne oder einer Schüssel legen und kochen, oft auf niedriger Hitze für etwa 1 Stunde Rühren, bis Sie mit dem gewünschten Tomatenblatt zufrieden sind.
7. Am Ende des Kochens fügen wir Salz mit Zucker hinzu, kochen weitere 5-10 Minuten, dann gießen Sie Essig, lassen Sie mich über sterile Banken kochen und verteilen, mit sterilen Abdeckungen festziehen, die Gläser auf die Abdeckungen drehen, um sie kühlen zu lassen.

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Wie man Tomate für den Winter kocht - Methode 2

Für Tomatenbedarf:

• 3 kg reife, gut gefleckte Tomaten
• 1-1.5 Kunst. l. Sololi.
• 2 große Zwiebeln
• 5-7 Zweigs grüner Petersilie, Sellerie und Basilikum

Kochen:

1. Durch Sieb-Tomaten und Zwiebeln geklebt (alles wie im vorherigen Rezept vorbereiten), verteilen Sie in eine saubere tiefe Form, in der Sie normalerweise im Ofen vorbereiten, Salz hinzufügen und in den Ofen, der in der Durchschnittstemperatur (close 200 ° C) mit 1,5 eingeschlossen ist -2, 5 Stunden.
2. Draußen offen öffnen und Tomate umrühren. Wenn Sie fast eine Sauce-Dichte arrangieren, legen Sie die gesamten Zweige von Grün zusammen, die zusammen miteinander verbunden sind, und kochen Sie weitere halbe Stunde.
3. Dann nimmt die Tomate aus dem Ofen, werfen die Zweige von Grün aus, verteilen nach sterilen Banken und eilen sich sofort mit sterilen Abdeckungen. Heiße Gläser drehen sich auf die Bezüge, decken sie mit warmen Dingen ab, Sie geben in diesem Zustand vollständig ab.

Video: Herstellung von Tomatenpaste zu Hause

Also haben wir gelernt, eine dicke Tomate für den Winter zu kochen, dann köstliche Borscht-, Tomatendrüsen und andere Gerichte, in denen Tomaten erforderlich ist.