Tomaten sind die Hauptkomponente aller Heimateinstellung. Sie geben dem Billet mit einem sauren Geschmack, dem notwendigen Saftigkeit und malen sie in eine wunderschöne rote Farbe. Für Adzhika sind nur sehr reife fleischige Tomaten geeignet.
So machen Sie Adzhik für den Winter von Tomaten mit Rüben
Für das Werkstück benötigen Sie diese Produkte:
- tomaten - 6 kg;
- rüben - 1 kg;
- karotten - 1 kg;
- pfeffer süß - 1 kg;
- zwiebel - 1 kg;
- essig 6% - 250 ml;
- zuckersand - 1 Tasse;
- pflanzenöl - 125 ml;
- bittere Pfeffer - 2 Stück mittlerer Größe;
- salz zu schmecken.
Alles Gemüse sauber und in Stücke schneiden. Drehen Sie sie auf dem Fleischschleifer und falten Sie die Masse mit einem dicken Boden in einen Topf. Fügen Sie alle anderen Zutaten außer Salz hinzu. Kochen Sie Adzhik auf dem langsamen Brand 1,5 Stunden. Damit es nicht verbrannt ist, stören Sie es ständig. Setzen Sie nach 90 Minuten Kochen zwei Esslöffel Salz in Adzhika und rühren. Kochen Sie weiterhin die Masse und versuchen Sie nach 10 Minuten, Salz zu versuchen. Wenn es nicht reicht, fügen Sie weitere hinzu. Insgesamt sind Adzhika mit Tomaten und Rüben 2 Stunden Kochen erforderlich.
So machen Sie Adzhik für den Winter von Tomaten mit Äpfeln
Zwei kg Tomaten, 1 kg grüner Pfeffer, 1 kg Karotten, 1 kg sauer süße Äpfel, 1 kg Bögen, 1 kg Knoblauch, 4-5 Wurzelpetersilie, 4 Pods mit heißem Pfeffer, 1 kg Karotten . In der resultierenden pflanzlichen Masse werden 100 g Salz eingesetzt und 500 ml Pflanzenöl gießen. Kochen Sie Adzhika 4 Stunden. 15 Minuten vor dem Ende des Kochens fügen Sie ein paar Esslöffel Apfelessig hinzu.
So machen Sie Adzhik für den Winter von Tomaten mit Auberginen
Für diese ungewöhnliche Anpassung bereiten Sie zunächst das gesamte Gemüse vor:
- Kochen Sie 2 kg reifen Auberginen. Kochen Sie sie bis weich. Entfernen Sie nach dem Kochen die Haut von Auberginen.
- Kuchen im Ofen 1,5 kg Gemüse Pfeffer und reinigen Sie es von den Skins.
- Tomaten (2 kg) überlagern den Kreuz näher über der Oberseite und halten sie 2-3 Minuten in kochendes Wasser. Dann verstecken wir sie mit kaltem Wasser und entfernen den Rock.
- Von Samen frei 2 Stück Pfeffer-Chili.
- Reinigen Sie die Röcke der Knoblauchscheibe - Sie benötigen 1 Vollglas.
Jetzt hergestellt Gemüse drehen sich auf dem Fleischschleifer und fügt ihnen 250 ml Essig 9%, 250 ml pflanzierbares Öl und Salz zum Geschmack hinzu. Kochen Sie Adzhika nur 30 Minuten, denn fast das gesamte Gemüse ist bereits vor der Wärmebehandlung bestanden.
So sparen Sie Adzhik im Winter
Damit Adzhika im Winter auch in einem warmen Abstellraum nicht überquert, muss er ordnungsgemäß in Banken eingeleitet werden.
- Waschen Sie heißes Wasser mit Soda.
- Tara sterilisieren Jede Weise für Sie bequem.
- Covers waschen auch mit Soda.
- Legen Sie sie mit Wasser in den Eimer und installieren Sie es in Brand. Die Abdeckungen, bevor die Drehung langsam gekocht werden soll.
- Gehen Sie kochendes Wasser zum Midst, der Adzhik den Banken auferlegt.
- Banken füllen kochende Adzhika.
- Nach dem Anziehen der Abdeckungen stecken Sie die Dosen mit einer alten Decke und lassen Sie es 8-10 Stunden stehen lassen.
- Halten Sie Adzhik in der dunklen Speisekammer.
Ein anderes Rezept für erstaunlich leckere Adzhika aus Tomaten mit Meerrettich. Es ist nicht nur erstaunlicher Geschmack, sondern auch unter dem Caproic-Deckel gelagert und ist nicht der thermischen Verarbeitung ausgesetzt. Reinigen Sie den Fleischschleifer von 300 g der Wurzeln von Krena, 3 kg Tomaten, 350 g Knoblauch. Setzen Sie 2 EL-TBP. Salzsalz und Gießen Sie 200 ml Essig 9%. Adjika Mix, verbreiten Sie sich mit den Banken mit Abdeckungen und legen Sie den Kühlschrank an. Nach 3 Tagen können Sie Ihr Werkstück ausprobieren.
0
536
