Wie man Lecks von Pfeffer und Tomaten kocht

Mutterland ist Ungarn, aber sie schätzen dieses Gericht für einen hervorragenden Geschmack für fast auf der ganzen Welt. In der klassischen Version besteht der Ledge aus Tomaten und Gemüsepaprika, es gibt jedoch auch Variationen des Rezepts. Bereiten Sie den Vortrag mit der Zugabe von Karotten mit scharfen Pfeffer, mit Auberginen, mit Tomatenpaste und sogar mit Wurst vor. Es gibt auch Optionen ohne Tomaten. Rezept Kochen von Vortrag auf einem klassischen Rezept.

Zutaten:

tomaten - 1 kg (wählen Sie völlig reife Früchte mit fleischigem Zellstoff aus);
süßer Pfeffer - 2 kg (Wenn Sie Paprika in verschiedenen Farben eingehen, gibt es dem fertigen Gericht ein schönes Aussehen);
knoblauch - 10 - 15 Zähne;
pflanzenöl ohne Geruch - 1 Tasse;
grüns von Petersilie, Kinse oder Dill 150 g (Nehmen Sie die Grünen Ihres Geschmacks);
essig 9% - 1 EL. l;
zucker - 1/2 Station;
salz zu schmecken.

Bereiten Sie alle Zutaten vor. Tomaten, Pfeffer und Grüns waschen und trocknen, den Knoblauch reinigen.

Tomaten reinigen die Haut, um die kreuzförmigen Schnitte von den Früchten auf sie herzustellen, weniger in kochendem Wasser für 30 Sekunden, dann in einen Behälter mit kaltem Wasser verschoben. Nun wird die Haut leicht entfernen. Schneiden Sie jeweils auf 6 Scheiben.

Geschnittene Tomaten überspringen eine Fleischschleifer oder mahlen Sie auf andere Weise. Bewältigen Sie schnell mit diesem Tauchmixer. Nehmen Sie den Topf der geeigneten Größe, drehen Sie in ihn zerdrückte Tomaten, fügen Sie Salz, Zucker, Gemüseöl hinzu und bringen Sie zum Kochen.

Geräuschter Knoblauch fein stören oder verwenden Sie eine spezielle Presse. Fügen Sie es einer kochenden Tomatenmischung hinzu. Die Menge an Knoblauch kann auf 20 Zähne oder Ihren Geschmack erhöht werden.

Bulgarischer Pfeffer säubern Sie die Samen in kleine Segmente. Köche empfehlen, jeden Pfeffer auf 8 bis 10 länglichen Teilen zu schneiden.

Fügen Sie dem gekochten Tomatoam Pfeffer hinzu, bringen Sie zum Kochen und bereiten Sie sich auf niedrige Hitze vor, rühren, 30 Minuten. Pfeffer sollte weich werden, aber nicht entladen werden.

Fügen Sie nach 30 Minuten Essig- und Grüns hinzu, mischen, weitere 5 Minuten verhandeln und vom Feuer entfernt werden.
Gericht ist fertig. Gib es cool und dienen als Snack. Wenn Sie im Winter kochen, führen Sie es mit heiß auf sterilen Banken und Kap. Bei der Anmeldung mit frischen Grünen verzieren.