Harcho-Suppe - Nationales georgisches Gericht. Die Methode seiner Vorbereitung unterscheidet sich von klassischen russischen Suppen. Harcho-Suppe sollte scharf sein, viel Grün hinzufügen, gewürzt und notwendigerweise Fleischcliping.
Zutaten:
Rindfleischbrust - 600 g;
Zwiebeln - 2 Stück;
Tomaten - 4 Stück.;
Reis - 70 g;
Walnusskerne - 100 g;
Tomatenpaste - 2 Bl.;
Knoblauch - 5 Zahn.;
Akuter Pfeffer - 1 Stück.;
Salz Pfeffer;
Grüns;
Buchtblatt, Hops-Sunnels.
1
Rindfleischbrust ist nicht groß, um mit den Adern zusammenzuschneiden, dann können sie aus gekochtem Fleisch entfernt werden. Gießen Sie die Würfel und Fleisch 2,5 Liter Wasser und legen Sie das Kochen auf ein starkes Feuer. Von der Brühe mehrmals müssen Sie den Schaum entfernen. Damit sich die Brühe mehr duftend erwies, ist es möglich, Selleriewurzel oder Grüns 15 Minuten lang zu setzen. Reduzieren Sie nach dem Sieden das Feuer auf ein Minimum, Salz- und Kochen von Fleisch unter dem geschlossenen Deckel etwa eine Stunde lang.
2
Reis gewaschen und kaltes Wasser gießen. Walnüsse stecken in eine Plastiktüte und strecken den Walzbolzen, so dass die Teile so viel wie möglich herausgestellt sind. Braten sie ein bisschen.
3
Zwiebeln sauber und fein hacken. Tomaten schreien mit kochendem Wasser, entfernen Sie die Haut mit ihnen, schneiden Sie in kleine Stücke. Akuter Pfeffer frei von Samen und Hacken von Streifen. Zur bewährten Bratpfanne mit Butterfleischzwiebeln und Tomaten, 5 Minuten eintönen. Dann legen Sie akute Paprika, 2 EL-TBP. Tomatenpaste, Salz, Pfeffer und einfügen weitere 5 Minuten.
4
Entfernen Sie Fleisch und Knochen von der fertigen Brühe. Fleischstücke, die auf die Pfanne in das Gemüse gelegt werden, braten 5 Minuten. Fügen Sie dann die gesamte Mischung an die Brühe hinzu und bringen Sie es zum Kochen.
5
In der Brühe gießen Sie den Reis, schließen Sie den Topf mit einem Deckel und kochen Sie 15 Minuten lang. Mahlen Sie Knoblauch und Grüns, fügen Sie ein wenig Salz hinzu und verwirrt schnell mit einem Löffel. HARCHO SENDEN HMELI-SUNNELLE UND EINER LORURELBLATT. Dann die Walnüsse und eine Mischung aus Grün mit Knoblauch. Suppenmischung gut, schließen Sie den Deckel, schalten Sie das Feuer aus und geben Sie es.
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