Beefroganov ist ein beliebtes Gericht der alten russischen Küche. Es wurde von dem Namen des Graph Stroganow benannt. Alexander Grigorjewitsch war berühmt für den Gouverneur von Novorossia zu sein, die so genannten „offenen Tabellen“ zu decken geliebt. Tippen Sie leckere Gerichte konnten absolut jeden, und Strogonov Köche versuchten zu überraschen die Gäste mit ungewöhnlichen Suppen, Soßen und Kuchen. Einer der Köche kam mit diesem Fleischgericht auf, und die Leute nannten ihm die Namen des geliebten Gouverneurs.
Produkte für Beefroganov
Du wirst brauchen:
- Rinderfilet - 800 g
- Zwiebel - 2 Stück
- Butter cremig und Gemüse - 50 g.
- Saure Sahne - 200 g
- Tomatenpaste - 2 EL.
- Mehl - 1 EL.
- Salz, Pfeffer - schmecken.
Wie beefstroods auf dem ursprünglichen Rezept kochen
Kochtechnik ist sehr einfach:
- Fleischstück über die Fasern auf dünnen Medaillons.
- Jedes Stück ist ein bisschen mit einem Küche Hammer stören.
- Rogged Medaillons schneiden Strohhalme.
- Fleisch Strohhalme blot mit einer Serviette von überschüssiger Feuchtigkeit.
- Die Hälfte aller das Öl in einer Pfanne und brät Fleisch in es zu einem rötlichen Kruste aufzuwärmen. Legen Sie das Fleisch in die Landschaft.
- In der zweiten Hälfte des Öls, braten Sie die mit dünnen Halbringen in Scheiben geschnittenen Zwiebeln. Seine auch in der Landschaft auslegen.
- Auf einem trockenen Pfanne brät Mehl und es mit saurer Sahne füllen.
- Nehmen Sie die Sauce für 3 Minuten, und dann legt einen Tomatenmark und Salz darin.
- Hot Sauce gießen Fleisch mit Zwiebeln und legte ein Lockvogel auf einem langsamen Feuer.
- Nach 10 Minuten versuchen theftstroogans auf Salz und Pfeffer. Wenn sie nicht genug sind, hinzuzufügen.
Wie kochen befroganov mit Pilzen
Diese Option unterscheidet sich von der vorherigen, dass vor dem Braten Zwiebeln braten 200 g in Scheiben geschnitten Champignons in einer Pfanne erhitzen. Wenn die Pilze twirmed sind, fügen Sie Zwiebeln zu ihnen. Als nächstes kochen Beefstrods in der gleichen Weise wie in dem Originalrezept.
Wie dienen Besheghanov
Beefroganov kann ohne Seitenscheibe serviert werden, wodurch es in tiefen Keramikschalen zerlegt und mit Grünen und Knoblauch bestreut wird. Wenn Sie eine Beilage vorbereiten werden, dann die besten Kartoffelkartoffelpüree.
Wählen Sie Fleisch vor dem Schneiden von Nudeln erforderlich, wenn Sie ein Rindfleisch-Clipping gekauft haben. Das Kalbsfleisch kann nicht gehackt werden, da es so sanft ist. Alternativ können Sie Beefsäure aus der Türkei oder Leber kochen - es ist auch sehr lecker.
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