Spargel - wirklich einzigartige Anlage. Ihre jungen Triebe können gekocht, braten, backen, Eintopf, bewahren. Sie bereiten Suppen, Soßen, Salate. Spargel kann als Beilage zum Kap oder Fisch oder als eigenständiges Gericht serviert werden. Wie man am besten Spargel zu kochen?
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Vor dem Kochen, ich brauche Spargel zu wählen. Sie können zumindest weiß, sogar grün, sogar lila kaufen. Es ist alles sehr sanft und lecker, aber Triebe sollen nicht mehr als 15 bis 16 cm betragen. Zur gleichen Zeit, beachten Sie bitte, dass es nicht im Stich gelassen wird. Der zarteste Teil ist die Wipfel, es für sich ist, dass frische Spargel sichtbar ist.
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Vor Spargel kochen muss gereinigt werden. Für diese geeignet Kartoffel Kartoffel. Reinigungs Sprossen von der oberen groben Schicht, schnitt die Zipfel von unten. Jetzt beginnt Spargel kochen.
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Boil Spargel in leicht gesalzenem Wasser nicht mehr als fünf Minuten. Es wird schmackhafter, wenn Zitrone lolk im Wasser hinzufügen. Es ist wünschenswert, dass das Wasser bedeckt die Sprossen sind nicht vollständig - die zarteste Spitzen über dem Wasser sein muss. Um dies zu tun, verwenden Sie einen speziellen Aufstieg oder Sprossen nur binden und kochen in den Eimer, mit einem Durchmesser gleich dem Durchmesser des Strahls. Damit Spargel nicht seine Farbe zu verlieren, fallen sie in kaltes Wasser nach kochendem Wasser.
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Fry Spargel Minuten 3-4 auf einer herkömmlichen Pfanne oder auf dem Grill, Beregnung sie mit Olivenöl. Während der Hitze, drehen Sie den Spargel zwei- oder dreimal. In ähnlicher Weise backen Spargel im Ofen, aber länger in der Zeit - 8-10 Minuten.
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Gekochter Spargel serviert mit Fisch oder Fleisch, Bewässerung weiße Soße:
2 Eigelb. Schlagen mit 2 Esslöffel warmen Wasser.
Setzen Sie auf ein Wasserbad und stören bis Verdickung.
Gießen von 125 ml Sahne geschmolzenen Öl.
Sung waschen, Pfeffer und 1 Esslöffel Zitronensaft.
die Soße aus dem Feuer Nach dem Entfernen 50 ml Sahne hinzufügen.
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Vom gekochten Spargel, macht eine nützliche Suppe Suppe:
Wärmen Sie einen Esslöffel Olivenöl in einen Topf geben.
Fry acht Stücke gehackte Spargelscheiben dabei.
Gießen Sie 290 ml heiße Hühnerbrühe. 5 Minuten kochen.
Nehmen Sie den Suppen-Tauchmixer.
Fügen Sie 2 Esslöffel ölige Sahne und Salz zu Geschmack hinzu.
Kriege auf dem Ofen für 1-2 Minuten.
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Backenspargel im Ofen, wickeln Sie es mit dünnen Speckscheiben ein. Es erscheint ein vollwertiges heißes heißes Geschirr, das der Haupttisch der festlichen Tabelle sein kann. Zum Spargel mit Speck servieren Sie eine akute Tomatensauce.
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Fügen Sie den fertigen Spargel in beliebige Salate hinzu. Zum Beispiel aus getrockneten Tomaten und Ziegenkäse. Gießen Sie das Auftanken von Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Wie Sie sehen, können Sie viele Gerichte von Spargel machen. Experimentieren und erfinden Sie Ihre Markenrezepte. Guten Appetit!
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