Wie man Auberginen im Ofen kocht

Von Auberginen können Sie eine unzählige Menge an verschiedenen erfüllen, einfach, aber immer leckere Gerichte zubereiten. Es ist sinnvoll, so viel wie möglich, schnell und lecker kann im Ofen gegart werden, für die Sie nicht brauchen, einige hervorragende kulinarische Talente zu haben.

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Regeln des Backens eggplazhanov

Um das Gericht nicht zu verderben, müssen Sie die allgemeinen Regeln für die Herstellung und Zubereitung von Auberginen wissen:

• Wählen Sie Auberginen mit elastischer glänzenden Haut, ohne Risse, mit eng benachbarten Kanälen. Junge Aubergine Frucht sollte grün sein, sie haben keine festen Adern.
• Wegen des hohen Gehalt an Solanin Aubergine absorbiert wird. Reinigen Sie die Bitterkeit wird dazu beitragen, in Salzwasser einweichen.
• Wenn Sie vorhaben, Kaviar zu machen - Reinigen Sie die Haut, und wenn Sie nur backen - es ist besser, die Haut zu verlassen. Es wird sich herausstellen köstlich sein und wird nicht zulassen, sie auseinander fallen.
• Auberginen sind sehr aktiv von Öl absorbiert, so sie in den Ofen kochen - die meisten zu gewinnen und wirtschaftlicher Sicht.
• In einem Duett mit Knoblauch Auberginen geht immer erstaunlich lecker. Auch ist die kinza gut mit ihnen abgestimmt.

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Ratatoule

Eines der beliebtesten Gerichte auf der ganzen Welt aus Auberginen ist Ratatu. Besonders mag es für Vegetarier, denn ohne ein Fleisch mit, im Geschmack, es ist nicht schlechter als Fleischgerichte bis hin zu exquisiten.

Zum Kochen benötigen wir:

• mittelgroß Auberginen - 2 Stk .;
• zucchini - 1-2 Stücke;
• tomaten - 4-5 Stück;
• pfeffer scharf - 1/2 Stk .;
• petersilie und Dill - 2-3 Zweige;
• knoblauch - 1 Zähne;
• olivenöl - 2 Esslöffel;
• salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Für Tomatensauce:

• tomaten - 2 Stück;
• bulgarischer Pfeffer - 1 St .;
• zwiebel - 1 St.

Kochen:

1. Cut Auberginen, Zucchini und Tomaten mit Kreisen, dick in einem halben Finger.
2. Auf dem Boden der Backform gießt Öl und setzen Sie das Gemüse in einem Kreis, so dass sie abwechselnd. Wir fügen fein Knoblauch und Pfeffer gehackt, Salz.
3. Fügen Sie in der Pfanne Bratenzwiebeln und Paprikaschoten Tomaten, die auf der Reibe und 5 Minuten gerieben werden. Gießen Sie unser Gemüse mit dieser Sauce.
4. Wir backen auf dem Backofen unter dem Pergamentpapier bei einer Temperatur von 200 Grad 1 Stunde.

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Gefüllte Auberginen

Für Männer können Sie ein Mahlzeitgericht kochen. Auberginenboote, mit Hackfleisch gefüllt, sind extrem saftig und lecker.

Zum Kochen brauchen Sie:

• 0,5 kg Hackfleisch (Geschäft oder eigenständig gekocht);
• 3 große Auberginen;
• 2 Eier;
• 1 Tomate;
• 1 kleine Birne;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• knoblauch, Salz, Pfeffer, Gewürze.

Kochen:

1. Wir schneiden Auberginen in der Hälfte und schneiden den Kern ab.
2. Fein schneiden, was geschnitten wurde, fügt Fleischhackfleisch zusammen mit einer fein gehackten Zwiebel und Knoblauch, Salz und anderen Gewürzen nach Ihrem Geschmack hinzu. Wir teilen dort Eier.
3. Mischen Sie das resultierende Hackfleisch gründlich und legen Sie sich in unseren Booten, gute Manipulation.
4. Schmieren Sie ein Backblech mit Olivenöl und legen Sie unsere Boote darauf.
5. Von oben für die Dekoration lagen wir die Ringe von Tomaten aus und backen 40 Minuten backen.

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Auberginen unter Käse.

Dies ist eine weitere interessante Kochoption.

Für Auberginen unter dem Käse, den Sie brauchen:

• 4 mittlere Auberginen;
• 6 Tomaten;
• 200 g fester Käse;
• 200 ml saure Sahne;
• knoblauch, Pfeffer, Salz und Gewürze.

Kochen:

1. Wir schneiden Auberginen und Tomaten mit Ringen mit einer Dicke von etwa 2 cm, lag in der Form für Backschichten.
2. Jede Salzschicht, Pfeffer, Knoblauch hinzufügen, saure Sahne gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
3. Wir setzen 30 Minuten in den Ofen.

Speisen Sie schnell unerwartete Gäste oder Pamping hausgemachte etwas Leckere, kann leicht gebackene Auberginen nach einem dieser Rezepte vorbereitet werden. Einfache Produkte, Mindestgeld und Zeitkosten sowie an der Ausfahrt - das köstliche Gericht.