Wie man Auberginenkaviar kocht

Auberginen sind eines der häufigsten Diätgemüse, das viele nützliche Substanzen für die Behandlung von vorwiegend kardiovaskulärer System und Nieren enthält. Ihr Aufenthalt in der Ernährung ist sehr wichtig, da sie Cholesterin entfernen und den Blutzuckergehalt normalisieren. Auberginenkaviar ist der rationellste Weg, um dieses Gemüse vorzubereiten. Da die Aubergine selbst einen nicht genügenden Geschmack hat, ist es logischer, es mit verschiedenen Gemüse und Gewürzen zu kombinieren. Wir lernen, wie man einen köstlichen und maximalen nützlichen Auberginenkaviar vorbereitet.

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Wahl der Aubergine.

Damit der Kaviar ohne überschüssige Vorliebe und Bitterkeit war, müssen wir verstehen, wie Sie die am besten geeignete Aubergine dafür auswählen können. Wir lenken auf das Formular auf, es muss länglich sein. Die Haut muss glitzern und eine dunkelblaue Farbe haben. Die Oberfläche der Aubergine sollte ohne unterschiedliche Turnschuhe und Dellen glänzend sein. Wenn wir tadellose Haut in den Falten sehen, bedeutet dies, dass Aubergine oder seit langem auf der Theke war, oder er hat Spaß. Ein solches Gemüse ist im Allgemeinen nicht zur Verwendung geeignet, da sie eine große Menge toxischer Solarin enthalten, die eine schwere Vergiftung des Körpers verursachen kann.

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Zutaten für Kaviar.

Um einen köstlichen und würzigen Kaviar zu machen, sollten Sie so viel wie möglich Gemüse probieren. Dafür brauchen wir:

• auberginen (3 kg);
• zwiebel (300 g);
• bulgarischer Pfeffer (300 g);
• tomaten (500 g);
• knoblauch (1 Kopf);
• tomatenpaste (1 Bag);
• karotte (300 g);
• getrocknete Gewürze (Dill, Petersilie, Basilikum);
• bodenpfeffer (Prise);
• salz (nach Geschmack);
• sonnenblumenöl (30 g).

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Vorbereitung der Aubergine.

Damit der Kaviar so akzeptabel für Geschmack und Konsistenz erhalten wird, ist es notwendig, mehrere einfache und konsistente Vorbereitungstechniken für die Aubergine auszuführen:

1. Mein Gemüse fließt Wasser. Wir wischen das Handtuch auf jeden Fall zur Trockne. Nasse Auberginen sind sehr unangenehm, um zu reinigen, sie haben eine glatte Oberfläche, sodass sie oft aus den Händen rutschen.
2. Entfernen Sie die Schale mit Gemüseschneidern. Ein gewöhnliches Messer wird zeitweise länger sein, der Gemüseschneider reinigt viel wirtschaftlicher.
3. Gereinigte Auberginen schneiden in Würfel von etwa zwei Zentimeter breit. Sie können einen speziellen Mähdrescher verwenden, um den Prozess zu beschleunigen. Um die Aubergine schnell mit einem Messer zu hacken, schneiden Sie es für die Starter in zwei Hälften, dann schnitt jede Hälfte zwei Teile an. Trennung von Hälften nicht, versuchen Sie, sie vertikal zu schneiden und fünf lange Streifen zu erhalten. Diese Bands bleiben auf die gewünschte Größe zerquetscht.
4. Auberginen mit Wasser gießen. Wasser notwendigerweise Salz und lassen Sie eine halbe Stunde. Es ist notwendig, dass die gesamte Bitterkeit und Solan herauskam. Gesalzene Flüssigkeit ist wünschenswert, um alle zehn Minuten zu ändern. Es löst alle unnötigen Substanzen auf und erwirbt eine dunkelbraune Farbe. Wenn Auberginen nicht einweichen, gibt es eine hohe Wahrscheinlichkeit, nach der Vorbereitungsstufe einen bitteren Geschmack zu fühlen.
5. Nach dem Einweichen spülen wir das Gemüse mit sauberem Wasser und einem Kadaver. Auberginen sollten in einer Pfanne mit einem geschlossenen Deckel um eine halbe Stunde bei mittlerer Hitze gelöscht werden. Damit das Gemüse nicht verbrannt wird, mischen wir sie oft und gießen etwas Wasser. Wir verschieben fertige Auberginen in einen großen Topf, den einen Platz für andere Gemüse verlassen.

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Andere Gemüse vorbereiten.

Beginnen wir mit Zwiebeln. Es ist wünschenswert, eine große Zwiebel zu haben, denn es ist schneller, sich auf das Braten vorzubereiten. Reinigen Sie den Bogen von der Schale, spülen Sie mit Wasser ab. Wir spülen den Vorstand auch den Vorstand ab, damit Ihre Augen nicht betrunken wurden, und ziemlich fein geschnittene Zwiebeln.

Nachdem er für bulgarischem Pfeffer genommen wurde. Befreien Sie sich von Schwänzen, nehmen Sie den Kern mit Samen heraus. Wir spülen mit Wasser und auf die gleiche Weise fein geschnitten. Pfeffer kann sowohl grün als auch gelb und rot genutzt werden.

Als nächstes nehmen wir Karotten, reinigen sie und reiben mittelgroß. Zusammen mit ihren vorbereiten Tomaten. Wir sind auch eingewickelt und versuchen fein hacken.

Wir stellen einen Topf auf dem Feuer und gießen Sonnenblumenöl. Hallo im Aggregate gehackten Zwiebeln, Paprika und Karotten. Sobald wir sehen, dass das Gemüse eine goldene Kruste erworben hat, Tomaten und ein Grab von Tomatenmark. Mashed auf langsames Feuer etwa 30 Minuten. Zur gleichen Zeit, vergessen Sie nicht, Salz, gehackten Knoblauch hinzufügen, Lorbeerblatt, eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffers, wenn möglich, getrocknetes Basilikum und Dill mit Petersilie. Gemüse muss weich sein und aussehen so viel wie möglich als eine homogene Masse. Während Lösch, wird es nicht überflüssig sein, regelmäßig Wasser zu gießen.

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Connect Auberginen mit Gemüse

Wir fügen fertige Gemüsemasse in einen Topf mit Auberginen, mischen und auf Feuer, nicht mehr als zehn Minuten. Eggplants zu dieser Zeit nimmt die Aromen von Gemüse und unser Kaviar wird bereit sein. Es kann sofort mit jeder Garnitur verwendet werden. Wenn Sie den Kaviar setzen müssen, dann für diese die Dosen sterilisieren, wir Gemüsemasse in sie setzen, fahren wir gut. Bereit Dosen mit Auberginenkaviar Kochen in Wasser mindestens 10 Minuten. Danach sollten die Banken an einem geeigneten Ort aufgestellt werden, auf den Kopf drehen, dass der Deckel nach unten. Nach ein paar Tagen kann man sie an einem dunklen und kühlen Ort bewegen.

Wie wir sehen können, ist es sehr einfach, Kaviar von Auberginen vorzubereiten. Es ist nur notwendig, genau an die Regeln unseres Rezepts zu halten. Und in diesem Fall ist die köstlichsten und duftend Auberginenkaviar wird ein würdiges Gericht auf jeden Tisch sein.