Wie man Bitterkeit von Auberginen zu entfernen, bevor das Kochen

Die Hostessen bereiten leckere Salate aus Auberginen, verschiedenen Snacks, Gemüse Kaviar und handbrokes zu Fleisch. Sie wurden „Singny“ genannt und Gemüse sind für die Erhaltung für den Winter. Nehmen Bitterkeit, bevor sie aus Auberginen kochen, da sonst der Geschmack Ihrer Lieblingsgericht wird sich verschlechtern.

1

Wir entfernen Bitterkeit von Auberginen mit Salz

Spülen Sie Auberginen und schneiden in Tassen oder Scheiben schneiden. Es hängt alles von dem Gericht, das hergestellt wird. Als nächstes sind Ihre Handlungen wie folgt:

• falten Sie die geschnittenen Stücke von Gemüse in eine tiefe Schüssel;
• einschlafen mit einem großen Speisesalz, sorgfältig mischen. Die zweite Möglichkeit ist es, jedes Stück Salz zu erfassen, aber es ist für eine lange Zeit;
• lassen Sie gesalzen Aubergine in der Schüssel für 20 Minuten. Sie werden sehen, wie Wassertropfen auf der Oberfläche des Gemüses erscheinen wird, kommt es von Bitterkeit aus;
• spülen Sie Gemüse unter kaltem Wasser und fahren Sie mit dem Kochen. Auf die gleiche Weise können Sie mit ganzen glänzend entfernen Bitterkeit.

2

Wir entfernen Bitterkeit von Auberginen im Wasser unter dem Joch

In einem großen Topf gießen sauber kaltes Wasser. Für 1 Liter Wasser, nimmt einen Esslöffel Salz. Setzen Sie Salz in das Wasser mischen. Soakverfahren:

• cut Auberginen oder steckte sie in Salzwasser.
• installieren Sie Spitzen auf Gemüse. Es ist erforderlich, dass die Tatsache, dass die glänzenden nicht vollständig im Wasser und Schwimmer bekommen. Für die Unterdrückung, nehmen Sie ein hölzernes rundes Brett auf der Größe des Gerichts, und oben auf das Brett einen Stein setzen oder ein Glas mit Wasser;
• halten Sie die glänzend im Wasser eine halbe Stunde. Für ganzes Gemüse, wird es mehr Zeit in Anspruch nehmen - bis zu mehreren Stunden. Sie können sie für die Nacht verlassen;
• nach Beendigung der erforderlichen Zeit gründlich unter kaltem Wasser Auberginen und benennen.

3

Entfernen Bitterkeit von Auberginen auf einfachste Art und Weise

Der einfachste Weg, die Bitterkeit loszuwerden - schnitt das Auge von Auberginen. Mit einem scharfen Messer oder besonderes Gemüse. Es ist in dem Rock, die Bitterkeit ist. Ihre Quelle ist Solanin. Geschnittene die Haut mit einer Gemüse dünnen Schicht, Vorwäsche und den Schwanz entfernen.

4

Andere alternative Wege zu entfernen Bitterkeit mit Auberginen

Andere alternative Methoden, die helfen, mit dem Problem fertig zu werden:

• setzen Sie auf 4-5 Stunden geschnitten oder ganze glänzend in dem Gefrierschrank. Nach dem Ablauf der richtigen Zeit, drückt mit einem Pflanzen überschüssige Flüssigkeit und kochen die Schale;
• verwenden Sie Milch. Sweep ein wenig gehackte Gemüse, legt ihr ein Papier große Serviette oder ein Handtuch und bestreuen mit Milch. Drücken Sie das Handtuch mit einer Ladung und nehmen Sie es in 10 Minuten. Bitter Saft wird mit Papier hinterlassen. Wickeln Sie trockene Ufer und kochen die Schale;
• füllen Sie Auberginen mit Wasser für fünf Minuten kochen. Nicht solit Wasser. Dann wird die Flüssigkeit abgelassen und trocken Gemüse;
• sieden glänzend. Diese Methode der Bitterkeit loszuwerden ist geeignet, wenn Sie nicht wichtige Form der Aubergine für Gerichte sind. Gießen Sie Wasser in den Topf, in Brand setzen. Untere Aubergine in kochendem Wasser gehackt und 2 Minuten kochen lassen. Entfernen Sie die glänzend im Sieb. Lassen Sie es Wasser stehen, und machen Sie eine Koch Gericht. Wenn es viele blau sind - jedes gehackte Spiel für zwei Minuten kocht.

Wählen Sie jung und frisch Auberginen, gibt es keine Bitterkeit in ihnen, und Sie müssen nicht, sie zu verarbeiten. In der alten blauen Bitterkeit viel. Junge Auberginen ohne dunkle Flecken, Fäulnis, solide und mit glänzenden glatten Haut. Kaufen Sie genau so Gemüse, und Sie haben keine überschüssige Arbeit in der Küche zu tun.