Ratatouh ist ein Nahrungs Gericht aus gebackenem Gemüse, die aus Französisch Küche zu uns kamen. Dieses Gericht ist in den Vitaminen ausgebildet. Es wird sogar schmecken sogar Vegetarier, weil es kein Fleisch hat.
Für die Herstellung von guten, müssen wir die folgenden Zutaten:
mittelständische Tomaten - 7-9 Stück;
eggplants - 2 Stk .;
zucchini -1 Stk .;
bulgarischer Pfeffer - 2 Stk .;
knoblauch - 2 Zähne;
zwiebeln - 1 Glühbirnen;
pflanzenöl - 3 EL .;
salz;
pfeffer;
kräuter der Provence.
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Die Küche ist gut mit der Vorbereitung der Sauce zu beginnen. Dazu ist es notwendig, der bulgarische Pfeffer Vorspülen in einer Hülse setzen zum Backen und auf einen vorgeheizten Ofen auf eine Temperatur von 200 Grad für 35-40 Minuten zu senden. Nach dem Kochen Pfeffer, entfernen Sie sie aus der Verpackung.
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Während der Bulgarian Pfeffer vorbereitet, ist es notwendig, Auberginen vorzubereiten, so dass sie auf den gleichen Kreisen schneiden, mit einer Dicke von 5 mm. Auberginen-Kreise müssen gesalzen werden, mischen und lassen Sie für 15-20 Minuten, um Bitterkeit zu haben.
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Schneiden Sie die Zucchini auf dem Kreis mit einer Dicke von etwa 5 mm, müssen auch erfüllt werden.
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Zwei Drittel aller Tomaten müssen mit Kreisen mit einer Dicke von 5 mm schneiden.
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Die Lampe muss fein gehackt werden und Braten auf Pflanzenöl zu goldener Farbe.
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Für die restlichen Tomaten, Schnitte sollten in heißem Wasser für einige Sekunden zerkleinert und gesetzt werden. Nach dieser Manipulation, die Schale aus den Tomaten wird die Tränen ohne viel Aufwand. Gereinigtes Tomaten müssen in kleine Würfel abgeschnitten werden und zu den Zwiebeln in die Pfanne senden.
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In der Pfanne und tomatoam, fügen Sie das fertig gehackt bulgarischen Pfeffer, aus dem die Haut wurde zuvor entfernt. Schmecken Gemüse für 6-8 Minuten.
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Mit Hilfe eines Mischers peitschend fertiges Gemüse zu einer homogenen Masse.
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Wir führen die vorbereitete Soße aus dem Mixer in einem Backblech, in dem wir die ratatoo backen.
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In einem Backblech mit Sauce legen wir abwechselnd Gemüse mit Kreisen geschnitten: Tomaten, Auberginen, Zucchini.
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Im Mörtel zerquetschen ein paar Knoblauchzehen mit Lebensmittelsalz sowie Olivenkräuter und Gemüseöl, die den Geschmack von Kräutern offenbaren. Mischen und lass es 10-15 Minuten brauen lassen.
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Eine gekochte Mischung gießt vorbereitetes Gemüse in der Theke. Um es mit Folie abzudecken und 30 Minuten in den Ofen zu bringen. Entfernen Sie nach Ablauf der eingestellten Zeit die Folie und legen Sie ein Backblech weitere 20 Minuten ein.
Ein köstliches und nützliches Gericht mit einem herrlichen Aroma bereitet sich schnell und ohne viel Kosten vor. Mit heiß oder kalt an den Tisch serviert. Ratatuus bereit, angenehmer Appetit!
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