Aubergine mit Nüssen in georgisch

Aubergine wird verwendet, um verschiedene Gerichte auf der ganzen Welt zuzubereiten. Georgia ist keine Ausnahme. Dieses Gemüse nimmt dank des einzigartigen Geschmacks und nützlichen Eigenschaften seine besondere Nische in der georgischen Küche ein. Die in georgischen Hinrichtungen zubereiteten Gerichte, die Hauptzutat, in der „blau“ sind, verleihen diesem Gemüse außergewöhnliche Pikes und traditionelle Nationalität. Wir bieten Ihnen an, Sie mit der georgischen Küche zu treffen und Auberginen mit georgischen Nüssen herzustellen.

In unserem Gericht besteht ein wichtiger Punkt darin, die Aubergine korrekt auszuwählen und korrekt vorzubereiten (die Verwendung einer halben rohen Form kann zu unangenehmen Folgen in Form der Vergiftung führen). Achten Sie beim Kauf von "Blau" für Ihr Gericht auf die folgenden Details:

Der Wert der Aubergine. Der Fötus sollte nicht übermäßig groß sein. Dies ist ein Zeichen für die Verwendung bei der Kultivierung von Nitraten.
Frische Aubergine wird niemals zerknittert, trocken, rutschig, leicht und weich sein.
Die Farbe der ungeeigneten Auberginen ist dunkelbraun oder braun.
Eine gute Frucht sollte ein ideales Aussehen haben: keine Kratzer, Dellen, Schnitte und Flecken.
Achten Sie darauf, einen Stiel zu haben. Das Fehlen davon ist ein Signal, dass Sie ein abgestandenes oder überreife Gemüse haben.
Drücken Sie die Aubergine. Ein gereiftes und frisches Obst wird die Delle schnell wiederherstellen und auf die Pressung und Unzulänglichkeit reagieren.
Im Kontext der Aubergine sollte die Aubergine weiß sein. Die grüne Farbe spricht von einem Überschuss an Solanin (Gift).

Wir bereiten die Hauptzutat unseres Gerichts vor:

Nehmen Sie 3-4 Aubergine, waschen Sie sie, trocknen Sie sie. Wählen Sie die Früchte ziemlich groß, da das Gemüse beim Braten erheblich an Größe verliert.
Entfernen Sie den Stiel, schneiden Sie das Gemüse in 1,5-2 cm dicke Streifen (es ist wichtig für uns, dass wir nach dem Braten viel köstliches Fruchtfleisch bekommen).
Ziehen Sie die Früchte reichlich mit Salz und lassen Sie sie 10-15 Minuten. Nach dem Waschen des Werkstücks und trocken.
Braten Sie das „Blau“ in Pflanzenöl auf jeder Seite, bis eine angenehme goldene Kruste gebildet ist. Bitte beachten Sie, dass es nicht erforderlich ist, sehr junge Früchte in Öl zu braten. Sie können sie mit einer leichten Wärmebehandlung kochen, im Ofen 5-7 Minuten oder auf dem Grill backen.
Legen Sie die gebratenen Auberginenstücke auf Papiertücher, damit überschüssige fette „Blätter“ von ihnen „Blätter“.

Die georgische Küche ist einfach undenkbar ohne Nüsse, die überall verwendet werden, und Grüns, die die Wirkung von Nährstofffetten auf den Körper neutralisiert. Die Sauce für dieses Gericht ist Walnuss mit Knoblauch und würzigen Kräutern (Kontrast von akut und würzig). Sie können es als unabhängiges Gericht und als Gewürz verwenden.

Walnusssauce kochen:

Platzieren Sie 1 Tasse Walnüsse, 1 Haufen Koriander und mehrere Nelken Knoblauch in einem Mixer.
Fügen Sie ein wenig gekochtes Wasser hinzu und verdrehen Sie alles, bis sich eine homogene Nudeln bildet.
Fügen Sie die Gewürze der Hop-Sunels (2 TL), Salz, Traubenessig (2 EL) und fein gehackte Grüns (Sellerie, Dill, Spinach-2-3-Zweige) der fertigen Masse hinzu.
Alles gründlich mischen. Sie können die Zusammensetzung von Gewürzen und Kräutern (Sie können grüne Zwiebeln oder Basilikum hinzufügen) ändern und den Geschmack der Sauce entsprechend Ihren Vorlieben einstellen.

Legen Sie die Aubergine auf die abgekühlten Auberginenstreifen, die sie dann in eine Rolle einwickeln (falls gewünscht, Sie können die Granate mit Körnern dekorieren). Legen Sie den fertigen Snack auf ein mit Salatblättern ausgekleidetes Gericht. Legen Sie das gekochte einige Stunden an einem kalten Ort.

Nachdem Sie Auberginen mit Nüssen in Georgian vorbereitet und sie ausprobiert haben, werden Sie sehen, dass die georgische Küche einen luxuriösen und originellen Geschmack mit einem relativ kleinen, einfachen und scheinbar unvereinbarer Satz von Produkten verleihen kann.