Wie kann man Sahne-Sauce kochen?

Dank der Sauce kann jedes Gericht eine interessante Tonalität des Geschmacks erhalten, es appetitlich und außergewöhnlich machen. Wir werden sagen, wie man Creme-Sauce-Klassiker vorbereitet und mit einiger spozigen Zutaten, die Sie in Ihren Präferenzen verwenden, eine Vielzahl Ihrer Küche nutzen können.

Klassische Sahne-Sauce - eine großartige Basis für Experimente, die es zum Kochen lernen, können Sie andere Zutaten dazu hinzufügen (Knoblauch, Muskatnuss, Pilze, frischer Dill, Schinken, Salzgurken, Käse) und absolut neuen und unterschiedlichen Geschmacksrichtungen. Der Hauptkomponente der Sauce ist sahne, sie geben der Teller Zärtlichkeit, Weichheit und Luftigkeit. Um "Klassiker" vorbereiten, benötigen Sie nur drei Hauptprodukte - dies ist ein Glas von 20% Creme, 1 EL. l. Mehl und Butter, Pfeffer und Salz - schmecken.

Der Hauptbedingte der guten Sauce ist ein intensives ständiges Rühren im Kochprozess, um die Bildung unlöslicher Klumpen zu vermeiden. Die fertige Gewürze kann zu Fleisch- und Fischgerichten serviert werden, und es ist besonders interessant, "klingen", es wird in der Firma mit Pasta sein. Der Prozess der Kochsauce ist absolut nicht kompliziert:

Braten Sie Mehl zu einer trockenen Pfanne bis zur goldenen Farbe.
Öl hinzufügen. Rühren, warm ein wenig die ganze Mischung.
Allmählich gießen Creme.
Salz und Pfeffer hinzufügen.
Bring die resultierende Masse zum Kochen, aber kochen Sie nicht, so dass der Mehl kein Test wird. Sauce ist bereit, sobald es durstig ist.

Kochen Die klassische Sahnesauce mit Käse dauert einige Zeit. Sie benötigen Creme (200 ml), fester Käse (175 g), ein bisschen Knoblauch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer. Bei einem kleinen Feuer, erhitzt er Creme und fügte fein geriebene Käse hinzu. Warmgewicht 3-5 Minuten, Fügen Sie Gewürze hinzu, bereiten Sie weitere 3-5 Minuten auf ein langsames Feuer vor.

Die Pasta wird sehr harmonisch kombiniert mit einer cremigen Sauce mit Nüssen, und wenn am Ende des Kochens zu allen Komponenten eine Muskatnuss-Sauce zu einem unübertroffenen Zugabe von Fleischgerichten wird. Verwenden Sie für seine Vorbereitung die Creme von 30% Fett (100 ml) und Butter, Festkäse, zerquetschte Muttern - bis 50 g. Salz und Pfeffer treten entsprechend den Geschmackseinstellungen ein. Die Zeit des Kochens der Sahne-Sauce mit Nüssen ist etwas mehr als 30 Minuten, und der Kochprozess selbst wird sein:

Mischen Sie Creme und Öl, wärmen Sie die Mischung auf dem langsamen Feuer auf (ohne es zum Kochen bringen), bis das Öl vollständig aufgelöst ist.
Fügen Sie zerquetschte Nüsse in die Buttermasse, Sprühen, Pfeffer hinzu.
Nach diesem in einer heißen Sauce, gepumpt auf einen Tratermask-Käse.
Rühren Sie die Masse, bis der Käse vollständig aufgelöst ist. Sauce ist bereit, sobald er verdickt.

Klassische Sahne-Sauce mit Pilzen ist ideal für Gemüse- und Fleischgerichte. Von allen Arten von Pilzen, geben Sie Champignons einen Vorzug, der für das Erscheinungsbild Ihrer Sauce haftbar ist. Mahlen Sie Pilze in einem Mixer - und Ihre Gewürz wird eine homogene Struktur haben, jedoch in dünne Halbringe schneiden - holen Sie sich ein appetitanregendes und schönes Gericht.

Pilzcreme-Sauce wird vorbereitet:

300 g Pilze kochen. Lassen Sie 100 ml Pilzbrühe zur weiteren Verwendung.
In einer Bratpfanne, Fry 2 TBSP. l. Mehl bis goldener Farbe erhalten wird.
Füge 3 EL hinzu. l. Olivenöl, 300 ml Sahne und Brühe. Mischen Sie gründlich, damit die Mehlklumpen nicht gebildet werden.
Fügen Sie Salz, Pfeffer und Pilze hinzu. Optional können Sie Dill oder Knoblauch verwenden.

Die Vielseitigkeit der cremigen Sauce ist unbestreitbar, mit seiner Einfachheit kann es in der Lage sein, einen außergewöhnlichen Geschmack selbst das gewöhnlichste Gericht zu geben. Aber vergessen Sie nicht, dass diese Kalorien-Gewürz, nicht mit der Verwendung in seiner Küche missbraucht.