Die beliebteste und vielleicht am meisten leckerste sowjetischste, sowjetische Kindheitssauces ist ein Fool of Mehl. Jeder Gastgeberin hat meisterhaft ein eigenes Rezept gemacht. Diese Erhabene war ein unverzichtbares Attribut von festlichen und täglichen Gerichten. Wie man eine Füllung von Mehl kocht, werden wir weiter reden.
Zutaten:
Hühnerfleisch - 500 g;
Weizenmehl - 3 EL. für jeden 0,5 Liter Brühe;
Knoblauch - 3-4 Zähne;
Kaltes Wasser - 75-100 ml;
Salz, Buchtblatt, Muskatnuss, Pfeffer zum Geschmack (oder optional).
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Zunächst mit einem betrunkenen Hühnerfleisch in gesalzenem Wasser mit einem Lorbeerblatt und einer Prise Pfeffer. Dann müssen Sie Fleisch entfernen, kühlen und in kleine Stücke schneiden.
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Als nächstes in kaltem Wasser (ca. 75-100 ml) lösen wir Mehl auf, so dass eine homogene dicke Masse erhalten wird.
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Energetisch rühren, gießen Sie diese Masse in heiße Brühe.
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Wir fügen auf Zerkleinerungsknoblauch hinzu.
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Rühren Sie weiter zu, kochen Sie die Sauce, um etwa 10 Minuten zu verdicken. Saugen zubereitetes Fleisch, entfernen Sie von der Platte und lassen Sie es sein.
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Sie können sowohl heiß als auch kalt dienen.
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Immer noch mit Tomaten vorbereitet. Dazu werden Tomatenpaste und fein gehackte, geröstete Karotten und Zwiebeln zu der Mehlbrühe gegeben.
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Und Fans von Creme-Saucen eignen sich mit der Zugabe von Sauerrahm. Zubereiten der grundlegenden Füllung auf der Brühe, fügen Sie mehrere Löffel Sauerrahm und die Prise des getrockneten Basilikums hinzu.
Leckeres Fünftel von der Kindheit ist fertig. Genießen!
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