Hefeteig ist ein paar Arten: Klassiker, Saft und Zug. Was es vorbereitet macht - hängt davon ab, was die Herrin bevorzugt.
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Classic ist ein Teig mit einer kleinen Menge Zucker und Fetten. Es hat auch ein klassisches Brot. Aus einem solchen Test kommt hervorragendes hausgemachtes Brot oder Pizza heraus. Die Basis des üblichen Hefe-Teigs ist Hefe (1 Esslöffel) und Mehl (3 Tassen). Salz hinzufügen (1 Teelöffel) und sehr wenig Zucker (1 Esslöffel) - für "Institution" Hefe. Wenn es Teig ist, ein paar Esslöffel Pflanzenöl in ihn zu gießen, wird es elastischer und perfekt für Pizza geeignet.
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Derselbe Teig knien auf dem kohlensäurehaltigen Wasser und fügte Olivenöl hinzu - hier ist die Basis für das italienische Brot "Fokkach". Wenn Sie den Teig in Form von Kuchen auf einem Blatt zerfallen, verdinnen Sie einen Finger, der sich darin vertieft. Als nächstes schmieren Sie die Oberfläche mit geschmolzenem Cremeöl und bestreuen Sie mit einem großen Salz, zerquetschten Knoblauch und fein gehacktem Dill. Nach dem Backen haben Sie ein duftendes und köstliches italienisches Brot.
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Ich liebe es zu experimentieren - füge fein gehackte Oliven in den Teig hinzu, geröstete Zwiebeln, irgendwelche Gewürze zum Geschmack. Jedes Mal, wenn Sie ein völlig neues Brot bekommen. Sie können es in einem speziellen Brot oder nur auf einem Blatt in Form eines Pita oder eines Batons backen.
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Feedly Hefe-Teig erfordert komplexere Rezepte - es gibt viele von ihnen. Jetzt geben wir Ihnen am einfachsten, aber die Zeit bewährt:
4 Esslöffel Hefe-Mischung mit einem Glas warmen Milch. Fügen Sie 1 Tasse Zucker und 1 Tasse Mehl hinzu. Es wird ein Layout sein und lässt es abwischen.
Während der Opara geeignet ist, nehmen Sie 4 Eier mit sechs Esslöffeln Zucker und einen halben Teelöffel Salz.
Mischen Sie den Opar und das Ei-Gemisch und geben Sie 150 Margarine Grams ein, die vor dem cremigen Zustand weich sind.
Legen Sie den Mehl für den Test auf den Test, dauert es 1,3-1,8 kg. Geben Sie den Test, um zweimal zu kommen, und fahren Sie dann mit kulinarischer Kreativität fort.
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Von einem abgelagerten Hefe-Teig, können Sie eine Vielzahl von Brötchen backen (streuen Sie sie mit Zimt, Mohn, Braunzucker, Torten mit Beeren und Früchten, Käsekuchen mit Hüttenkäse oder Marmelade. Dieser Teig eignet sich hervorragend für Squelch mit Fisch, Torten mit Fleisch, Pilzen, Kohl - reduzieren Sie einfach die Menge an Zucker zweimal.
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Das schwierigste Kochen wird Pump-Hefeteig. Nicht jede erfahrene Gastgeberin kann es kochen. Kaufen Sie daher Puff-Hefe-Teig im Laden und überraschen Sie Ihre in der Nähe der Luft, schmelzen Sie mit Kuchen, Brötchen und Pasteten im Mund. Die Luftigkeit und Fragilität des Blätterteigs verleihen den Schichten Butter zwischen den Teigschichten. Und die Füllung in Puff-Produkten kann auch die vielfältigste sein: Beeren, Obst, Pilz, Fleisch.
Wenn Sie gelernt haben, Hefe-Teig herzustellen und Brot, Brot, Brötchen und Pasteten davon zu backen, haben Sie jetzt immer frisches Hausgebäck auf dem Tisch. Guten Appetit!
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