Wie man Ostern-Kuchen kocht

Ostern für die Christen - ein besonderer Urlaub. Für ihn sorgfältig vorbereitet: Kuchen backen, malen Eier, gekocht Quark Ostern. Rezept Kuchen jede Familie ihre eigene. Wir werden einen festlichen Kuchen genannt vorbereiten „Ostern“.

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Kochen Biskuitkuchen für Ostern

Die Temperatur in dem Hause, wo der Koch Kuchen Urlaub sollte 22-25 ° C, ohne Zugluft sein.

In einer großen Schüssel bis 2 kg Mehl gesiebt.
Herstellung Vertiefung im Mehl und gießt in dem warmen Zustand von 0,5 l erwärmt. Milch.
Aufgelöst in Milch 50 g Presshefe, fügt Punkt 7. Löffel Zucker, alles verrühren und in einem Ort, wo es keine Zugluft.
Wir geben das Gebräu zu gehen, und wann wird es eine Menge von Blasen sein und die Oberfläche beginnt zu knacken und absteigen Teig (ca. 1 Stunde) - es ist bereit, schon den Teig kneten müssen.

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Kneten den Teig für Kuchen für Ostern

Bevor Sie den Teig kneten, müssen Sie alle Produkte vorzubereiten. Sie müssen bei Raumtemperatur sein. Und die Produkte, die nicht heiß sein, in jedem Fall (Milch, Margarine), erhitzt werden müssen, soll, sonst umkommen Pilze und Hefe nicht steigen.

Zu brauen 3 Add Rührei Eigelb und 7, 2 Tassen Zucker, 250-300 g geschmolzener Butter oder Margarine, zum halben Teelöffel Salz und Kurkuma oder Safran Prise - Vanillin.
Kurkuma in 3 EL gelöst. Esslöffel Wodka und zu der Mischung.
Den Teig kneten bis dahin, bis es hinter dem Rest zu zurückzubleiben beginnt (ca. 15 Minuten).
Der Teig sollte dick sein. Wenn die Flüssigkeit nicht genug ist, alle das Mehl zu mischen, ein wenig Milch.
Am Ende des Tests wurde auf 200 g Rosinen zugesetzt, die zuvor gewaschen und getrocknet, gleichmäßig über den Teig verteilt.
Der Teig mit Mehl, Deckel mit einem Handtuch eingestreut und setzen die Annäherung an einen solchen Ort, wo es keine Zugluft. Der Teig sollte in der Größe verdoppeln. Zeit, den Teig ca. 1 Stunde zu erhöhen.

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Wenn der Kuchen Teig kam

Bis der Teig geeignet ist, bereiten Formen für Kuchen: schmieren sie mit Öl.
Es näherte sich dem Teigverteiler in Formularen. Der Test muss so viel gefüllt werden, dass er 1/3 Teil des Formulars gefüllt ist.
Wir geben den Test, um mit der Form (20-30 Minuten) kurz zu sein.
Formen, die auf den beheizten Ofen, groß - hinten, klein - vorne.
Wir backen mit mittlerer Hitze: klein - 20-25 Minuten, groß - 35-40 Minuten. Die ersten 15-20 Minuten öffnen den Backofen nicht, folgen Sie der anderen Ihrer Haushalte, die nicht in der Küche laufen.
Gebackene Kuchen steigen aus dem Ofen, wenn es etwas kühl ist, entfernen Sie sich aus den Formen und legen Sie sich auf den Tisch zum Kühlen.

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Kochen der Glasur für Ostern

2 abgekühlte Proteine \u200b\u200bwerden von einem Mischer mit einer Prise Salz eingeteilt, während die Proteine \u200b\u200bnicht anhören, vom Stecker des Mischers zu ziehen, und fügen allmählich 1 Tasse Zuckerpulver hinzu und schlagen Sie weiterhin weiter.
Küchenbürsten Macaus in der fertigen Glasur und Schmieren Sie die Oberseite der gekühlten Kuchen. Streuen Sie die Kuchen sofort mit farbigem Streuen und geben Sie die Oberseite, um gefroren zu geben.