Zu jeder Zeit war Osterkuchen oder Ostern das Hauptsymbol des Osterfeiertags. Er war an der Spitze des Tisches. Und jeder Gastgeberin gebackener Kuchen mit ihren eigenen Händen und setzte seine Seele in ihn und natürlich seine kleinen Geheimnisse.
Wir brauchen:
Hefe - 80 g;
Milch - 0,5 EL.;
Creme - 2/3 der Kunst;
Zucker - 300 g;
Eigelb - 12 Stück;
Proteine \u200b\u200b- 3 Stück;
Salz - 0,5 ch. L.;
Buttercreme -200 g;
Rosine - 200 g;
Vanille - 1 Beutel (2 g);
Alkohol oder Rum - 1 TBSP.;
Mehl - 1 kg;
Proteine \u200b\u200b- 2-3 Stück;
Zuckerpulver - 1 EL.;
Salz - 1/6 TL.
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Opar vorbereiten. Hitze 0,5 EL. Milch bis zu 30 Grad und machen Sie 50 g Hefe.
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Wenn Hefe auflöst, fügen Sie Sahne und Salz hinzu.
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Fügen Sie langsam Mehl hinzu. Der Teig auf Konsistenz sollte sich wie eine dicke Sauerrahm herausstellen. Das Mehl wird im Voraus erwärmt und zweimal auf feinem Sieb seife. OPARA ist für etwa 6 Stunden an einem warmen Ort in einer übergezogenen Pfanne geeignet.
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Nächstes bereiten Sie den Teig von den Pothoras vor. Wir sind von einem Keil von 12 Eigelb mit Zucker geschlagen und in die Schicht schmieren, auch Schlagproteine, die in engem Schaum ausgeschlagen wurden.
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Wir fügen das auf dem Wasserbad geschmolzene Öl hinzu.
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Waschen und einwickeln, um die Serviette zu trocknen, um die Serviette zu trocknen, dann in Mehl zu schneiden und zum Teig hinzuzufügen.
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Fügen Sie dann Vanillin hinzu, verdünnt mit Alkohol oder Rum.
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Wieder scheiden wir 30-35 g Hefe in warmer Milch (2 TBSP) und wir liegen im Teig.
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Stören Sie allmählich den verbleibenden Mehl und den Teig 40-60 Minuten.
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Wir setzen in einen Topf. Wir legen einen warmen Ort an. Und gehen Sie an, um sich zu nähern, bis es zweimal im Volumen erhöht.
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Während der Teig geeignet ist, bereiten Sie Formulare vor. Dazu ist es notwendig, sie mit Butter zu schmieren, auf den Boden des Papiers zum Backen zu bringen.
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Wenn der Teig fertig ist, füllen Sie es mit dem Formular 1/3 aus. Drücken Sie dazu die notwendige Größe des Slicer des Teigs aus und führen Sie sie in den Händen, um mit Sonnenblumenöl geschmiert, bis "Bündel" geschmeidig ist. Sie sind ordentlich auf dem Boden des Formulars gelegt.
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Wenn der Teig etwas mehr als die Hälfte des Formulars steigt, schicken Sie es in den Ofen. Die Backing-Zeit hängt von dem Formularvolumen ab - von 30 Minuten bis 1 Stunde. Wenn die Oberseite zu früh geglättet ist, können Sie mit feuchtem Papier oder dünnem Tuch bedeckt sein.
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Gebackene Kuchen nehmen aus den Formen und lassen sie abkühlen. Danach verzieren wir Proteine \u200b\u200bmit Zuckerpulver in einen engen Schaum. Auch die Dekorationen werden von Marmelade, verschiedenen Pulvern, Cuccats, Nüssen, Zuckerdekor verwendet.
Osterkuchen, mit ihren Händen gekocht, mit Liebe und guter Wünsche gekocht, nicht nur den Tisch schmücken, sondern auch ein Glaube an die ganze Familie!
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