Wie man Chakhokhbili kocht

Chakhokhbili von Chicken - Ein dickes georgisches Gericht, Sie können es mit einer Beilage und sich selbst servieren. In Georgia gibt es die Meinung, wie viele Gastgebern, so viele Rezepte dieses Gerichts. Es kann nicht nur aus Hühnchen, sondern auch aus wilden Vögeln (Fasanen, Rebhuhn) und Gemüse zubereitet werden, die auch diversifiziert werden können. Alle Rezepte werden nach dem Hauptprinzip zubereitet: Das Fleisch wird zuerst in einer heißen Bratpfanne ohne Fett gebraten und dann mit Gemüse gelöscht.

1

Wie man Chakhokhbili - Geheimnisse kocht

Um köstliche Chakhokhbili zu kochen, gibt es wie in jedem Rezept Ihre Geheimnisse:

• Für Chakhokhovli ist nur ein Haus junges Huhn geeignet, Hühner sind nicht geeignet, da sie schnell kochen.
• Das Huhn wird in große Stücke geschnitten, um es bequem mit den Händen zu nehmen, da sie das Gericht mit den Händen gegessen haben.
• Das Huhn wird Fett gewählt, in einer trockenen Pfanne gebraten, bis eine braune Kruste und das Öl nicht verwendet wird.
• Nach Fleisch werden Ringe, Paprika, Tomaten gebraten.
• Gewürze (Hop-Sunels, Koriander, Oregano, Safran) werden am Ende hinzugefügt, so dass das Gericht keine Bitterkeit erlangt.
• In alten Rezepten zum Kochen von Chakhokhli wurde Wein verwendet und jetzt nur gelegentlich.
• In einigen Rezepten werden fein gehackte Walnüsse in das Chakhokhli platziert, sie werden am Ende des Löschens hinzugefügt.

2

Wie man Chakhokhbili aus Hühnchen - Rezept kocht

Für Chakhokhbili brauchen Sie:

• 1,5 kg Hühnchen;
• 6 durchschnittliche Tomaten;
• 4 mittlere Glühbirnen;
• 3 Bulgarischer Pfeffer;
• 4 Knoblauchzehen;
• 1 Strahl von Basilikum und Koriander;
• 1 kleiner scharfer Pfeffer;
• 1 EL. Löffel Hop-Sunels;
• salz zum Geschmack.

Wir beginnen zu kochen:

• Wir schneiden das fette Huhn in mittlere Stücke, trocknen es aus, legen es auf eine tiefe, trockene, heiße Pfanne, braten es auf eine Seite in eine rosige Kruste und dann auf der anderen Seite.
• Wir schneiden die geschälten Glühbirnen in halb Ringen und braten 2-3 Minuten zusammen mit dem Huhn auf dem Fett, das nach dem Braten des Huhns freigesetzt wurde. Wenn das Fett nicht ausreicht, können Sie Gemüse oder Butter hinzufügen.
• Wir erweitern das Huhn und die Zwiebel den von Streifen gehackten Paprika und braten 5-7 Minuten.
• Wir gießen die Tomaten mit kochendem Wasser, entfernen die Haut, schneiden in Stücke, fügen eine Pfanne hinzu, bedecken Sie sie mit einem Deckel und köcheln Sie ungefähr 20 Minuten in unserem eigenen Saft. Wenn die Flüssigkeiten nicht ausreichen, können Sie ein wenig kochendes Wasser hinzufügen.
• Fügen Sie am Ende des Löschens Salz, fein gehackten bitteren Pfeffer und Knoblauch, Hopfensunels, gehackte Grüns hinzu.

Chakhokhli bereitet sich also einfach und schnell vor, das Gericht ist sehr lecker.