Marmelade ist ein beliebter Dessert an slawischen und kaukasischen Völkern. Marmelade aus grünen Walnüssen ist am häufigsten in den Kaukasus verteilt, da Walnussbäume viel gibt. Um eine ungewöhnliche Süße vorzubereiten, wird es einige Zeit und Geduld dauern.
So wählen Sie Obst für Marmelade aus grüner Walnuss aus
Es ist möglich, leckere Marmelade nur im Juni-Juli zu kochen (abhängig von den klimatischen Bedingungen), wenn Nüsse noch nicht dosiert wurden. Bereiten Sie grüne Früchte der mittelgroßen Milchwachs-Reifigkeit vor. Stellen Sie sicher, dass die Fitness der Nuss ihn durch den Zahnstocher drückt. Wenn Sie es versagt haben, ist die Nuss bereits zu alt.
Wie kann man die Bitterkeit von grünem Walnuss loswerden?
Es ist kein Geheimnis, dass die Schale von Walnuss äußerst bitter ist. Damit der Marmelade essbar ist, müssen die gesammelten Früchte auf die Verarbeitung gebeten werden. Nehmen Sie 40-50 Nüsse. Falten Sie sie in emaillierte Gerichte und füllen Sie zwei Tage lang mit kaltem Wasser. Wasserwechsel täglich zwei- oder dreimal. Am dritten Tag wird jede Walnuss mit einem Zahnstocher oder einer Gabel an mehreren Stellen eingeklemmt. Lass es von einem weiteren 7-8 Tagen aus. Regelmäßig bitteres Wasser verschmelzen.
Warum muss ich limestrous Wasser für Marmelade aus grünen Walnuss brauchen
Um den Prozess des Kochens Marmelade für ein paar Tage zu beschleunigen, werden die Nüsse in dem sogenannten Kalkwasser getränkt. Divide 500 g hawed Kalk in 5 Liter kaltes Wasser. Nach 3-4 Stunden, Stamm, der die Flüssigkeit durch die Gaze. Diese Lösung ist jedoch nicht eindeutig beeinflusst den menschlichen Körper.
Rezept für Marmelade aus grünen Walnüssen
Zusätzlich zu Schwellungen Nüsse, werden Sie eine solche Reihe von Zutaten benötigt:
- 600-700 g Zucker;
- 1 Teelöffel Zitronensäure;
- 10-15 Nelke boutons;
- zimtstange.
Schneiden Sie die Schale mit Muttern ab. In 1,75 Litern Wasser lösen 1 TL. Zitronensäure. In dieser Lösung verschieben Sie die Früchte für einen anderen Tag. Dann tippen Sie auf 20 Minuten und lassen Sie es cool. Lassen Sie die Flüssigkeit nach 24 Stunden ab, spülen Sie die Muttern mit fließendem Wasser ab.
Falten Sie die Pfanne von Nüssen, Zucker, Zimt und Nelke. Gießen Sie das Glas Wasser. Weiterläufe 10 Minuten und entfernen vom Ofen. Nach einem Tag, legen Sie die Platte für eine halbe Stunde auf die Platte.
Nützliche Eigenschaften von Marmelade von grünen Walnüssen
Cookies sind nicht in umgebundener gekrönter Walnussmarmelade, da es einen entzündungshemmenden, bakteriziden und antarerkatischen Effekt hat. Die Missverständnissefrüchte von Walnuts enthalten eine große Liste biologisch aktiver Substanzen. Dies ist Vitamine C und B, Jod, Alkaloide, Glykoside, integrierte Partikel. Walnussmarmeladen werden empfohlen, für die Behandlung und Prävention von Gicht, Rheuma, Schlaflosigkeit, Stomatitis, Magengeschwüre, Lebererkrankungen und Herzerkrankungen zu verwenden. Die Delikatesse hat nur einen Nachteil - hohe Kalorien.
Dieses Rezept kann verbessert werden, indem ein paar Gewürze hinzugefügt werden, wie Kardamom oder Früchte und Beeren: Äpfel, Lingonbeeren, Pflaumen.
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