Wie man Meerrettich für den Winter zu Hause kocht

Wurzeln Khrena werden nicht als unabhängiges Gericht serviert. Dieses Gewürz wird jedoch genau diese würzige und akute Note geben, die so notwendige für Ihr Teller. Wie speichert man das Produkt im Laufe des Jahres? Saisonale Rohlinge werden freigelassen, mit denen die Rezepte weiter erfahren werden.

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Vorbereitung der Ernte von Meerrettich für den Winter - die Grundregeln für den erfolgreichen Billet

• Das optimale Rohstoff für die Herstellung von Rohlinge für den Winter ist die Wurzeln des Glanzes mit einer Länge von 30 bis 50 cm und einem Durchmesser von 3-6 cm. Die Wurzeln des Wurzelns ist im September besser.
• Zu große Mengen an Gewürze, die auf Meerrettich basieren, sollten nicht geerntet werden. Im Laufe der Zeit verliert das Gewürz seine Schärfe. Diese Aussage gilt jedoch nicht für frische Wurzeln, die in kühlen Räumlichkeiten gelagert werden.
• Wesentliche Verbindungen, die während der Verarbeitung des Meerrettichs freigesetzt werden, haben einen reizenden Effekt auf die Haut und die Schleimhäute, daher ist es besser, in Handschuhen zu arbeiten. Damit die Rootationspollood keine Tränen verursachen, setzt sie 1-2 Stunden vor der Verarbeitung des Produkts in den Gefrierschrank.

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Vorbereitung des Meerrettichs für den Winter - Lagerung von Gewürzen in der frischen Form

Lagerung des Schreins im kühlen Raum

Ein Keller oder ein glasierter Balkon eignet sich für den Vorwärtstrang Ihres Werkstücks (vorbehaltlich der Mangel an Erhitzen auf dem letzten). Die optimale Temperatur im Raum, in der das Pferd gelagert ist - 0 ° C. Wenn die Temperatur auf dem Balkon unter dem angegebenen Fall liegt, decken die Behälter mit Meerrettich zusätzlich die Bettdecke oder die Decke ab.

• Vorbereitet auf die Ernte von Wurzeln, die vom Boden liefern und 1-2 Stunden im Freien verlassen.
• Als nächstes nehmen Sie vorab vorbereitete Holzkästen oder Paletten vor und beginnen, die Hölle in sie zu setzen. Jede Pflanzenschicht Wurzelschocksand. Billets sollten in kurzen Entfernungen voneinander gestellt werden, damit sie nicht miteinander in Kontakt kommen.

Lagerung Khrena im Kühlschrank

• Gründlich auf Lager spülen. Entfernen Sie die Hautreinigung sowie Reinigungskarotten.
• Schneiden Sie das Produkt auf den Fragmenten von 3-5 cm lang.
• Genießen Sie ihren Teil von Paketen oder Kunststoffbehältern und senden Sie an den Gefrierschrank.

Es wird darauf hingewiesen, dass nach dem Abtauen die Hölle im Vergleich zu der frischen Anlage oft akuter wird.

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Wie man trocknet?

Getrocknete Meerrettich geben Ihnen nicht die übliche Schärfe, sondern gibt eine weiche würzige Note an eine andere Sauce, erste oder zweite Teller. Es ist besonders praktisch, getrocknete Wurzeln während der Herstellung von Gurken zu verwenden.

• Pelzpflanzen sind gründlich meine.
• Ferner wird das Werkstück aus der Haut eliminiert, die Wurzeln mit kleinen Fragmenten (3-4 cm) geschnitten.
• Sie können das Werkstück in irgendeiner Weise trocknen, was Ihnen in irgendeiner Weise ist - im Ofen (mit einer offenen Tür), draußen in der Hälfte. Wenn es einen Trockner für Gemüse gibt, können Sie es nutzen.
• Getrocknete Wurzeln legen in einer Kaffeemühle oder in den Mixer und verwandeln sich in eine Pulvermasse.
• Das resultierende Produkt befindet sich in einem Glasbehälter zum Speichern von Gewürzen und anderen Produkten, die flüchtige aromatische Zusammensetzungen trennen.

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Winterkochen für Winter - Marining-Gewürze

Vorbereitung von Khrena für den Winter mit Sterilisation

Vorbereiten:

• 0,5 kg khenie kren;
• 0,5 Gläser Wasser;
• 1 Esslöffel. l. Zucker und Salze;
• 75 ml Essig-Lösung.

Khrena Vorbereitungstufen:

1. Wurzelspülung gründlich. Entfernen Sie die Haut von ihrer Oberfläche.
2. Jede Wurzelschnitt auf 2-3 Stück. Tauchen Sie die Rohstoffe in Kühlwasser ein und halten Sie sich 30 Minuten lang beibehalten.
3. Verwenden Sie die Hilfe von Küchengeräten, - Mixer, Fummern oder Fleischschleifer - Mahlen Sie die Anlage.
4. Schließen Sie in einem separaten Behälter Wasser, Salz und Zucker an. Rühren Sie die Komponenten und senden Sie die Zusammensetzung auf dem Herd.
5. Wenn die Lösung kocht, gießen Sie sanft die Essigsometerlösung und entfernen Sie das Geschirr aus dem Feuer.
6. Das gekühlte Betankung wird in die Hölle in die Erde gegossen.
7. Die fertige Zusammensetzung ist in sterilisierten Behältern verteilt. Der letztere Rush deckt ab.

Herstellung von Scheiße für den Winter ohne Sterilisation

Vorbereiten:

• 0,5 kg frische Shred-Wurzeln;
• 1 Esslöffel. l. Salze;
• 1.5 EL. l. Sahara;
• zitrone oder 1-2 Zitronensäure-Pakete.

Khrena Vorbereitungstufen:

1. Frische Wurzelfields lieferten Kontamination und Haut.
2. Tauchen Sie die Wurzeln 20-30 Minuten in kaltes Wasser ein.
3. Als nächstes schneiden Sie die Pflanze mit kleinen Fragmenten. Mahlen Sie mit einem Fleischschleifer oder einem Mixer die Wurzeln. Alternative zu diesen Küchenassistenten können auch als traditionelle Reibe dienen.
4. In der resultierenden Masse, Setzen Sie Salz und Zucker. Die Komponenten rühren.
5. Wenn Sie Zitrone verwenden, sollte Zitrusfrüchte zerstreut und der Schale beraubt werden. Letzteres kann ausgeworfen oder zerquetscht und zu Khrenu hinzufügen. Drücken Sie in einer separaten Schüssel Zitronensaft.
6. Kochen Sie die erforderliche Wassermenge. Gießen Sie es in eine Masse von Khrena.
7. Die resultierende Zusammensetzung verteilen über sterilisierte Banken. Platz in jedem Behälter 1 h. Zitronensaft oder Säure.
8. Slip-Banken.

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Ein Pferd mit saurer Sahne kochen

Um das Werkstück vorzubereiten, benötigen Sie:

• 100 g khenyev khrena;
• 100 ml saure Sahne;
• 2 h. L. Sahara;
• eine Prise Salz.

Vorbereitungsschritte:

1. Gewürzwurzeln werden von der Verschmutzung gereinigt und die Haut liefern.
2. Das Werkstück ist zerkleinert und verbindet sich mit Sauerrahm.
3. Salz und Zucker hinzufügen.

Dieses Rezept ergibt Meerrettich mit einem weichen Geschmack. Der einzige Nachteil ist die Unmöglichkeit der Langzeitlagerung.