Ice cream - Delikatesse und Kinder und Erwachsene. Es gibt so breite Palette von diesem köstlichen kalten Nachtisch, dass es manchmal einfach unmöglich ist, eine Wahl zu treffen. Aber was für ein leckeres Füllung Eis, hergestellt mit eigenen Händen! Lernen Sie das beste Rezept für Eis flub.
Liste der Zutaten: Wie Eis flub machen
Swab ist ein klassisches weißes Eis. Für das Grundrezept für Dichtungen, wird es notwendig sein:
- Creme (take Fett mindestens 35%) - 1 l.
- Zucker (geeignet und Pulver) - 300 g
- Milch - 300 ml.
- Vanillezucker - nach Geschmack.
- Eigelb - 6 Stck.
Wie hausgemachte Dichtung kochen: Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Zuerst kühlt die Creme im Kühlschrank (es nicht notwendig ist, sie in der warmen Form zu verwenden, da sonst das Eis ausfällt).
- Separate Dotter von Proteinen im Voraus, blättern sie mit Zucker.
- Gießen Sie in einer Zucker-gelbe Mischung aus Milch, schlug den Keil.
- Senden Sie die Mischung auf das Minimum Feuer, ständig so rührt, dass das Eigelb nicht verschweißt ist. Zulässige Temperaturschwelle 80 ° C, erwärmt das Gemisch stark verboten ist.
- Wenn die Mischung dick beginnt, können Sie es aus dem Ofen entfernen. Auf diese Weise werden Sie die notwendige Konsistenz der Eiscreme erreichen, helfen auch den Zucker aufzulösen, und die rohen Eigelb passieren Pasteurisierung.
- Die Mischung wird auf Raumtemperatur starten. Um den Prozess zu beschleunigen, eintauchen, den Behälter mit einer Mischung in einen größeren Topf mit Eiswasser und dann rühre Kühlung für 5-7 Minuten.
- Sobald die Masse abgekühlt wird, nehmen Sie die Creme. Entfernen Sie sie aus dem Kühlschrank nehmen und nehmen Sie den Mixer zu stehen Gipfel.
- Jetzt Bewegungen glätten, mischen Sie die Creme und die gekochten Vergilben Masse, in diesem Moment den Vanillezucker ein. Mischen Sie so viel wie möglich, so dass die Creme es nicht wagt. Verwenden, um einen Mischer für diese unerwünscht ist.
- Infolgedessen erhalten Sie eine sanfte Creme, um einfrieren. Aber auf diesen Kochdichtungen enden nicht.
- Im Gefrierprozess muss die Creme 3-4 mal betragen, um vom Gefrierschrank zu gelangen und den Mixer / Mischer zu schlagen, um die Kristalle zu brechen. Nur in diesem Fall erhalten Sie eine echte Siegel und keinen Block von Tiefkühlcreme.
- Es ist möglich, die Dichtung in diesem Behälter einzufrieren, deren Wert ermöglicht, dass die Masse vollständig erhitzt wird. Es kann jeder Kunststoffbehälter mit einem Deckel sein.
- Bauen Sie Cremecreme in einem Behälter auf und senden Sie an die Kamera. Hol dir nach 60 Minuten das Produkt und schlagen Sie den Mixer, mischen Sie mit einem Löffel und entfernen Sie es erneut zum Gefrierschrank. Wiederholen Sie diesen Algorithmus 3-4 mal. Wenn diese Phase fehlt, ist das resultierende Eis ohne vollständige Abtauung unmöglich - es wird wie ein eisiger "Ziegel".
- Lassen Sie nach dem letzten Schlagen Eis mit 8-10 Eis im Gefrierschrank der Uhr.
- Infolgedessen erhalten Sie eine unglaublich leckere und sanfte Delikatesse, die sich leicht mit einem Portionslöffel für Eis überlappen wird.
Hat mit einem gemütlichen Siegel aller Angehörigen behandelt, ohne Angst vor seiner Qualität, weil Eiscreme aus natürlichen Produkten gekocht wird, und vor allem mit Liebe!
0
383
