Wie zu kochen Risotto zu Hause

Italienisches Gericht - Risotto ist auf der ganzen Welt bekannt. Nicht jeder schaffte es von der ersten Zeit zu Hause zu kochen. Die Italiener beziehen sie enorm auf die Wahl der Zutaten für ihre Gerichte. Risotto ist keine Ausnahme. Sie ist bereit, mit Pilzen, Fisch, Feigen, Trüffel usw. So, wie man klassische Risotto zu Hause kochen?

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Wie zu kochen Risotto zu Hause - Zutaten

Zutaten für 4 Personen:

• 1 Liter Brühe;
• 100 g weißen trockenen Wein;
• 320 g Reis-Sorten Carnaroli / Arborio;
• 60 g geriebene Parmesan;
• 60 g Butter;
• 50 g Zwiebeln;
• salz;
• pfeffer.

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Wie zu kochen Risotto zu Hause - Brühe

Achten Sie darauf, die Brühe im Voraus vorzubereiten. Die Italiener jetzt nicht komplizierter, ihr Leben und kaufen fertige Brühen in den Speicher oder die Verwendung Brühwürfel. In diesen Familien, in denen Traditionen gefolgt sind, sind Frauen Kochen mit Fleisch oder Gemüse: Sellerie, Karotten, Zwiebeln.

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Wie Risotto zu Hause kochen - Vorbereitungsphase

• Reinigen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie es mit Würfeln (nicht zu klein), da die Zwiebeln halten müssen und nicht brennen während Reis braten. Parallel dazu kocht die vorbereitete Brühe. In keinem Fall in Reis ist es unmöglich, kalte Brühe hinzufügen, um nicht den Kochvorgang zu unterbrechen.
• Nehmen Sie einen tiefen Topf / Pfanne schmelzen 15 g Butter und werfen Zwiebeln hinein.
• Dann Carnaroli / Arborioreis hinzufügen und mit einem Bogen für 2-3 Minuten braten, ständig mit einem Holzspatel gerührt wird.
• In Wein Reis und Zwiebeln.

• beginnt allmählich heiße Brühe in Reis eingeben. Ständig rühren glatt die Zutaten mit einem hölzernen Schaufel, um nicht die Struktur der Körner zu stören.
• Die Kochzeit von Reis wird auf der Verpackung angegeben. Sobald die rhizitto bereit ist, entfernen Sie sie aus dem Feuer und fügen Sie die restlichen 15 g Butter.
• Ganz am Ende, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Servotto heiß servieren und niemals am zweiten Tag verlassen (nicht heilen).
• Parallel zum Risotto getrennt Soda in einer tiefen Parmesan-Schüssel. Italiener streuen Risotto vor Beginn der Mahlzeit.

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Wie man Risotto zu Hause kocht - Feed

Wenn Sie Ihre Gäste überraschen möchten, dienen Sie Risotto wunderschön. Kaufen Sie optional Metallringe wie Köche. Nehmen Sie eine tiefe kleine Schüssel und schmieren Sie es mit Olivenöl. Fehler dicht. Das Verfahren ähnelt einem Spiel in der Sandbox. Nachdem der Reis die Platten berührt, entfernen Sie die Schüssel. Gießen Sie Risotto mit Olivenöl und streuen Sie mit Parmesan.

Das Kochen von Risotto nimmt nicht viel Zeit und Kraft. Die Hauptsache ist die Auswahl hochwertiger Zutaten (Wein, Reis, Olivenöl, Parmesan) und etwas Geduld.