Wie ein Pudding zu Hause vorzubereiten?

Custard sollte jede Herrin vorzubereiten können. Es bereitet sich schnell und einfach, aber für die Herstellung von verschiedenen Arten von Kuchen, Kuchen, Kekse, Eclairs, oder als separate Dessert verwendet. In diesem Artikel werden wir auf drei Rezepte eines Pudding aussehen.

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Klassisches Rezept

Zutaten:

• hühnerei - 3 Stück.
• zucker (weiß) - 260 g.
• milch (die fetteren, desto besser) - 530 ml.
• flour - 90

Kochmethode:

1. Im tiefen Behälter, teilen wir die Eier gießen 200 ml Milch und klopfen Sie gut mit einem Schneebesen. Overacted Mehl sup auf die geschlagene Mischung. Zur gleichen Zeit Rühren der Bildung von Klumpen zu vermeiden.
2. Die restlichen 330 ml Milch wird in einen Topf geben, Zucker Sand gegossen, nach dem wir gut reiben. Wir setzen alles in Brand und zum Kochen bringen. Vergessen Sie nicht, diese Flüssigkeit (Holzspatel) zu rühren, weil Zucker auf den Boden kleben kann.
3. Sobald die Mischung das Feuer und gießt viel Milch und Eier zu werfen beginnt. den Inhalt der Pfanne unter ständigem Rühren, für eine erneute Sieden des Gemisches zu warten.
4. Sobald die Mischung kocht, das Gas und lassen Sie die Masse, um eine vollständige Kühlung auszuschalten. Sobald es passiert, automatisch die Creme eindickt, was darauf hindeutet seine Bereitschaft.

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Für Kuchen „Napoleon“

Zutaten:

• milch - 1 l
• creamy Öl - 200 g
• eier - 2 Stck.
• mehl - 4 EL.
• zucker - 1 EL.
• vanillin - 1 g

Kochmethode:

1. In einem tiefen Topf, schlagen wir Eier mit Zucker und Vanille. In dieser Mischung in kleinen Portionen hinzu gesiebte Mehl.
2. Fortsetzung der Mischung zu schlagen, fügen Sie Milch zu. Wenn die Zusammensetzung homogen wird, wir auf der Platte auf dem mittleren Feuer. Ich zum Kochen bringen, achten Sie darauf, dabei ständig rühren, sonst wird die Creme brennen.
3. Wenn Blasen auftreten, entfernen wir die Sahne aus dem Feuer. Wir haben es an einem kühlen Ort bis zur vollständigen Abkühlung. In diesem Fall rührt alle 20 Minuten.
4. Cremiges Öl, geschält auf den kleinen Stücken, zur Sahne hinzufügen. Wir schlagen das Gewicht von ungefähr 5-10 Minuten auf eine homogene dicke Konsistenz. Wenn die Sahne nicht verdickt, legte es in den Kühlschrank.

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Rezept für Kekskuchen (auch für Tuben, Kuchen und Eclairs geeignet)

Zutaten:

• mehl - 3 EL.
• zucker - 150 g
• eigelb - 4 Stück
• milch - 300 ml
• Öl - 250 g

Kochmethode:

1. Wir tragen kühlte Eigelb mit Zucker in einer tiefen Schüssel. In dieser Mischung stellen wir einen gesiebten Mehl ein. Alles gründlich mischen.
2. Kühlmilch (200 ml) Wir stellen in die Eiermasse ein. Gleichzeitig gerührt, ständig gerührt und die Mischung bis zur Einheitlichkeit bringen.
3. Erhitzen Sie die restliche Milch auf mittlerer Hitze im Sauinee. Wenn es anfängt zu werfen, führen wir unsere Milch-Ei-Masse ein und lässt sich nicht aufrühren. Indem Sie die Creme zum Kochen bringen, entfernen Sie es aus dem Feuer und kühlen Sie es.
4. Weichst das cremige Öl auf und schlagen Sie es von einem Mixer.
5. Allmählich führen wir Creme an cremiges Öl ein. Gleichzeitig schlagen wir weiterhin viel Mixer.

Sanfter Vanillepudding bereit. Es kann sofort verwendet werden, um Kuchen zu schmieren. Es ist großartig für die Herstellung von Kuchen und Röhren aus Blätterteig.
Um Kekskuchen zu schmieren, raten wir Ihnen, der Creme (100-200 g) weniger Öl hinzuzufügen.

Es ist einfach, einen Vanillepudding vorzubereiten, der gerade klar den Anweisungen folgen. Beobachten Sie die Masse vorsichtig, wenn er sich auf dem Ofen befindet.

Guten Appetit!