Wie kann man Cremecreme für Kuchen machen?

Wenn Sie gerne hausgemachtes Gebäck machen und oft die Kuchen backen, bieten wir einige ziemlich einfache, aber leckere Cremerezepte an. Die Basis von Creme ist Butter, und absolut Inhaltsstoffe können bereits hinzugefügt werden.

1
Cremige Sahne-Klassiker.

Zutaten für diese Creme sind wie folgt:

Cremige Butter - 200 g;
Milch - 125 ml;
Ei - 1 Stück.;
Vanillezucker - 1/2 c.l.;
Zucker - 1 Tasse;
Cognac - 1 EL.

Creme machen so:

Ei, Zucker und Vanillezucker schwitzen den Mischer zu einer homogenen herrlichen Masse.
Erwärmen Sie die Milch auf eine Temperatur von 60 Grad.
Warmmilch gießen in kleine Abschnitte in ein Schlagei mit Zucker und nehmen Sie diese Masse bereits wieder mit einem Mixer.
Cremiges Öl in kleine Würfeln geschnitten und warm, damit es weich wird.
In der Masse von Milch, Eiern und Zuckern setzte die Hälfte des weichen Öls und nimm die Sahne.
Legen Sie in der noch nicht sehr dicken Creme die restlichen 100 g Öl ein und gießen Sie Cognac. Wachen Sie die Mixer-Creme auf Homogenität und Dichte auf.
Bevor Sie die Creme für die Kortikettenschichten verwenden oder den Kuchen dekorieren, halten Sie es im Kühlschrank.

2
Cremige Sahne "Charlotte"

Diese Creme zeichnet sich durch ungewöhnliche Zärtlichkeit aus, und sie fehlen, dass sie Proteinkuchen in der berühmten Kuchen namens "Kiew" fehlen. Ausführliches Rezept für Creme:

1 Tasse Zucker und 1/2 Tasse Milchmischung und Kochen Milchsirup auf sehr langsamer Wärme. Bereitschaft, die Sie herausfinden, werden Sie herausfinden, dass die Milch etwas transparent wird und es keinen Greiferzucker darin gibt.
Syrup an der Seite schicken, damit er ungefähr 90 Grad gekühlt hat.
Geben Sie in einem leicht gekühlten Sirup 1 großes Ei ein, das sich in einen homogenen Zustand befindet. Wenn das Ei in Sirup eingeführt wird, stört der letztere den Schneebesen intensiv.
Sobald Sie sehen, dass das Ei vollständig auf den Milchsirup verteilt ist, bringen Sie den Saucepan zum kleinsten Feuer und bringen Sie die Masse an kaum spürbares Kochen. Kochen Sie sie 1 Minute, rühren Sie ständig.
Entfernen Sie die Masse aus dem Feuer und lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen.
200 Sehr weiches Öl in die Schüssel des Mischers legen und auf den Pomp nutzen, und die Farbe ändert sich an den hellsten.
In dem Schlagöl in kleinen Portionen betreten wir den Milchsirup mit dem Ei, ohne aufhören, die Masse des Mischers zu schlagen.
Legen Sie die Bereitschaftscreme für 1 Stunde im Kühlschrank ein und nutzen Sie es in den Kuchen.

3
Cremecreme mit Kondensmilch und Likör

Für diese Creme brauchen Sie die fatste Kondensmilch. So machen Sie Creme:

Platzieren Sie in der Schüssel des Mischers 250 g Butter, die sich vor ihm in Würfel schneiden und in der Küche von Stunden 2-3 auf dem Tisch halten. Seelöl, bevor Sie seine Farbe in heller ändern.
In dem Schlagöl mit einem dünnen fließenden, 1 Tasse kondensierter Milch gießen. Beat Creme in diesen Zustand, bis es zwei weitere wird.
Am Ende können Sie einen Esslöffel irgendeinsliqueur hinzufügen, aber besser "Amaretto". Er wird dem Sahnearoma von Mandel geben und in eine leichte Karamellfarbe malen.

4
Cremecreme mit Puderzucker

Diese Creme ist grundlegend für verschiedene Modifikationen von Sahnecremes.

Erinnern Sie sich an den Hauptanteil:

Bei 100 g Weichöl nehmen Sie 4 Esslöffel Puderzucker.
Creme peitschen den Mischer zum Puff und den Volumensteigerung.
Als Nächstes können Sie diese Zutaten dazu hinzufügen: Brandy oder Alkohol (1 EL), starker natürlicher Kaffee (3 EL), Fruchtsirup (2 EL TBSP).