Wie kocht Kalina für den Winter?

Es gibt einige Möglichkeiten, Viburnum für den Winter mit der Erhaltung der Heilungs- und Aroma-Eigenschaften der Beere vorzubereiten. Früchte verwenden frisch oder getrocknet, und recyceln Sie auch, wodurch alle Arten von Leerzeichen hergestellt werden. Es gibt viele Rezepte zur Herstellung von Diätnahrung mit hochwertigen Beeren. Wir geben einigen von ihnen.

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So trocknen Sie die Früchte von Viburnum

Sammeln Sie Kalina zum Trocknen bei trockenem Wetter. Die Bürsten rollen leicht auf einem Zug unter einem Baldachin. Schließlich im Ofen getrocknet. Die Temperatur sollte nicht höher als 50-60 ° C sein. Damit die Beeren nicht verbrannt wurden, vergessen sie nicht zu rühren, und der Ofen wird alle 20 Minuten getrennt.

Trocknen in Papiertüten in Papierflaschen, in Plastikflaschen oder Glasbehältern unter den Abdeckungen. Kontrolle so, dass die Früchte nicht den Lebensmittelmol beginnen.

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Gefrorene Vibina

In der Lebensmittel werden nach den ersten Tarnungen frische Früchte von Viburnum verwendet. Dann verlieren sie Bitterkeit und erwerben einen angenehmen Geschmack. Ausgewählte Beeren waschen, trocken, in der Verpackung ausgelegt und für einen Tag in den Kühlschrank legen. Nach der Vorkühlung wurde gesendet, um den Gefrierschrank einfrieren zu lassen. Eiscremenbeeren werden weit verbreitet:

• zum kochen kompiste.
• getränke mit Honig, Seele
• als Füllung für Pies
• tee hinzufügen
• für Kissel und starke Tinkturen t.p.

Nicht nur Beeren sind eingefroren, sondern auch Kalinas Saft.

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Bürsten mit Beeren

Die Früchte von Viburnum werden in großen Bürsten gesammelt, sie werden im September-Oktober geerntet, wenn sie zur Verarbeitung oder Konsum in frischer Form vorgesehen sind. Die Bündel sind zweckmäßigerweise an Bündel bindend und lagern an einem coolen Ort, häufig zu diesen Zwecken, um den dachgeschossenen oder unhöflichen Räumlichkeiten zu verwenden. Beeren können bis zum Frühling gerettet werden. Wie nötig geschnittene Bürsten.

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Roher Viburnum-Jam.

Die Brustversuche versuchen, so wenig wie möglich Wärmebehandlung und oft sogenannte Rohmarmelade zu machen.

Kochen:

1. Dostered Beeren werden mit Wasser und Squeeze Saft gewaschen.
2. In emailliertem Geschirr, Saft mit Zucker im Verhältnis 1 gerührt: 2
3. Hitze bei schwacher Hitze, so dass Zucker vollständig aufgelöst.
4. Verschüttete in Gläsern und an einem kühlen Ort vor dem Gebrauch gesendet.

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Kalina mit Zucker

Zucker, verbessert den Geschmack von Viburnum und alle nützlichen Substanzen werden gespeichert. Es gibt mehrere Möglichkeiten, von süßen Rohlingen, für faul:

Kalina, fliegt mit Zucker

1. Nehmen Sie 1 kg Viburnum und 1 kg Zucker und schleifen in Kashitz durch einen Mixer (Dose mit einer Prise oder Fleischwolf), wenn Sie nicht daran hindern, einen bitteren Geschmack eines Beerenpüree.
2. Zur Verbesserung der Geschmack, können Sie die Knochen und die Schale entfernen, indem ein Püree durch ein großes Sieb zu überspringen.

Zucker Valina

1. Gebrannte und leicht Beeren getrocknet und Zucker (1: 1).
2. Eine Schicht aus Beeren und eine Zuckerschicht wird in ein sauberes Glas und so vor dem oberen gegossen.
3. Die Frucht der Zuckerschicht (1-2 cm) ist einzuschlafen.
4. Lagere es an einem kalten Platz.

Kalina Zazachenna

1. 1 kg Viburnumbeeren wird in einer Schale mit 1 EL gemischt. Ein Löffel mit einer Reit Stärke und ein Glas Zuckerpuder.
2. Legen Beeren auf einer ebene Fläche in einer Schicht, können Sie ein Backblech oder ein großes Schneidebrett verwenden.
3. Lassen Sie den Tag Zucker und Verschiebung der Verpackung (Banken, Tröge, Papiertüten).

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Jelly von Kalina

In Kalina gibt es genug Pektin, so das Gelee dick und schön wird. Pro 1 kg Viburnumbeeren - 1 kg Zucker und 2 Gläser Wasser.

Kochen:

1. Kalina wird mit Wasser und kochen für mehrere Minuten gegossen, so dass es weicher wird und die Bitterkeit in das Wasser geleitet
2. Die Flüssigkeit wird abgelassen und ordentlich wieder gegossen 2 EL. neue Portion von heißem Wasser
3. Die resultierende Püree durchgescheuert rares Sieb und Zucker hinzugefügt wird.
4. Welcome Püree für etwa eine Stunde (wenn Sie nicht wie der Geruch von Beeren zu tun, fügen Sie ein wenig Zimt, Abb Futter oder Vanille)
5. Das resultierende decompose Gelee von Banken

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Sanddorngelee mit Viburnum Saft

Zum Kochen Gelee, müssen Sie:

• 1 l Sanddornsaft
• 150 g Viburnum Saft
• 20 g Gelatine
• 0,7-1 kg Zucker

Kochen:

1. Zuvor im Wasser einweichen Gelatine (6 Stunden)
2. Mischen Sie zwei Saft und gut gequollenen Gelatine (Agar-Agar)
3. Die Mischung wird erhitzt und Zucker hinzufügen
4. Boil (ca. 30 Minuten) auf 1/3 des anfänglichen Volumens
5. Kühle und abgefüllt in Formen

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Kompott von Viburnum und Äpfeln

Zur Herstellung von Kompott auf einem 3 l können Sie benötigen,:

• 1 Esslöffel. Beere
• 400 g Äpfel
• 1.5 EL. Sahara
• 2 Liter Wasser

1. Äpfel sind gut Schleif
2. Gut gehackte Äpfel mit Beeren Viburnum und fertig in Zuckersirup
3. In Wasser und zum Kochen bringen
4. Transfix Kompott in das Gefäß und Clog, an einem kühlen Ort gelagert.

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Pflasterung „Kalinovka“

Haben müssen:

• 1 Esslöffel. Saft Kalina.
• 150 g Zucker
• 1 l Wodka oder Mondschein
• 1 Esslöffel. Gekochtes Wasser.

V.  drei-Liter-Bank Mischen Sie alle Produkte, Shake und  einstelltenicht  weniger  2  tage.  Serviert  zu  festlich  tisch.

Es sei darauf hingewiesen, dass die Früchte von Viburnum eine große Menge an Vitamin C bis 120 mg% sowie nützliche Pektine 0,4%, Bräunung, Tannika-Substanzen von 0,35%, organischen Säuren von 2 bis 2,5% enthalten. Valiny-Samen enthalten bis zu 25% der Fette. Im Winter diversifiziert die Beeren von Vallina nicht nur Ihren Tisch mit köstlichen Gerichten, sondern wird auch die Gesundheit stärken.