Ranetki ist der gemeinsame Name von sehr kleinen Apfelfrüchten. Ranetki wird manchmal als „Paradies Äpfel“ oder „Herz“ genannt. Der zweite Name bezieht sich auf die Früchte, die auf wilden Apfelbäumen reifen - diese Bäume an den Rändern der Wälder wachsen. Sie haben dichtere Früchte, aber duftend als Kultur Garten.
Wie Marmelade aus ranets kochen - die Auswahl der Früchte
Verschiedene Sorten von feinen Äpfeln haben unterschiedliche Fruchtgröße. Apple kann die Größe der Kirsche sein und kann die Größe einer großen Pflaume sein. Nur die Methode ihrer Schnitte vor, hängt von der Größe der kleinen Früchte zu kochen.
Wie kochen Marmelade aus Ranetas - Vorbereitung für das Kochen
Entfernen Sie die Früchte von den Bäumen. Nun sie mit Wasser waschen und trocknen. Sie können die kleinste verlassen und nicht einmal den langen Schwanz entfernen. Mitte und leicht Größe geschnitten auf Hälften oder Viertel. Samen beim Schneiden, sollten Sie nicht entfernen - sie den Stau einen besonderen würzigen Duft. Ganze Äpfel sind im Bereich des Schwanzes bis zu der Tiefe in die Mitte bedeckt. Zahnstocher aus Holz verwenden.
Wie kochen Marmelade aus ranets classic
Nehmen Sie solche Zutaten:
- Äpfel - 2 kg.
- Sugar - 2,5 kg.
- Wasser - 2,5 Gläser.
- Lemonsäure - 0,5 ppm
Wie man kocht:
- Cook-Sirup aus allen Wasser, Zucker und Zitronensäure.
- Im heißen Sirup, senken die vorbereiteten rakanks und lassen Sie sie, ohne kochen 3-4 Stunden stehen. So dass der Sirup alle Früchte vollständig bedeckt, legte eine große Porzellanschale auf sie, und installieren Sie alle Last auf sie (Boden-Liter-Glas mit Wasser).
- Nach 4 Stunden das Becken auf dem Feuer stoppen und langsam Kochen erreichen. Entfernen Sie den Schaum mit Marmelade.
- Kochen Sie die Marmelade ist nur 5 Minuten. Mischen Sie Marmelade nicht so, dass die Äpfel nicht verlieren ihre Integrität. Es ist besser, einen großen Löffel und Kratzen Kochen Sirup zu nehmen, Wasser der Früchte.
- Senden Marmelade aus dem Ofen und lassen Sie es 8 Stunden züchten. Nicht über die Schüssel mit Ladung vergessen.
- Setzen Sie das Becken auf dem Feuer wieder und kochen weitere 5 Minuten.
- Halten Sie den Marmelade wieder 8 Stunden lang, ohne Sie zu kochen, und dann zum Kochen gebracht.
- Der heiße Stau verteilt über sterilisierte Banken und straffer mit sterilisierten Abdeckungen.
Um die Bereitschaft der Wunde zu überprüfen, entfernen Sie einen Apfel aus dem Sirup und schneiden Sie ihn mit einem scharfen Messer aus. In einem ordnungsgemäß geschweißten Marmelade ähnelt der Cut-Apfel Marmelade, d. H. Der Zellstoff wird durchscheinend sein.
Wie man Marmelade von Ranetas Ingwer und Zitrone kocht
Diese Marmelade ist nicht nur lecker, sondern auch in Winterkälte sehr nützlich.
- Gießen Sie das Becken 200 ml Wasser ein und gießen Sie 600 g Zuckersand. Kochen Sie Sirup.
- Setzen Sie im Sirup das Viertel der Zitrone, in Scheiben von Scheiben und 1 cm der Wurzel von Ingwer geschnitten, auch geschnittene Scheiben. Kochen Sie den Ingwer und die Zitrone im Sirup von 10 Minuten.
- In heißem Sirup, setzen Sie 1 kg kleine Äpfel.
- Bringen Sie den Marmelade zum Kochen und kochen Sie es 5 Minuten.
- Tat weiter auf dieselbe Weise wie im vorherigen Rezept (acht Stundenbuchung, fünf Minuten Koch, achtstündige Belichtung und Endkochen).
Wie man Marmelade von Ranets auf einer Mischung aus Fruchtsäften kocht
Diese Marmelade kocht auf dieselbe Weise wie die beiden vorherigen, aber für den Sirup, nehmen Sie eine Mischung aus Säften (Apfel - 1 Tasse, Orange - 1 Tasse, Cranberry - 1 Tasse). Zucker auf 3 Gläsern Flüssigkeit Sie benötigen 2,5 kg und kleine Bewässerung - 3 kg.
Wilde Ranek-Marmeladen werden auf dieselbe Weise wie alle vorherigen gekocht. Vor drei Hauptkochen muss die Ernährung zusätzlich in normalem Wasser bis zur einfachen Erweichung gekocht werden. Weiter auf diesem duftenden Wasser kann Sirup hergestellt werden, und sein Überschuss für einen Kompott.
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