Wie man Sirup zum Marmelade kocht

Während der Zeit des Knüppels für den Winter wird die Marmelade nicht den letzten Platz gegeben. Aber so, dass die Zartheit schmackhaft ist, für eine lange Zeit gehalten, um Aussehen attraktiv war, müssen Sie richtig den Sirup verschweißen.

Sirup für Marmelade ist eine Lösung von Zucker oder Honig, verdünnt in einem bestimmten Verhältnis zu Wasser oder Fruchtsaft.

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Wie für Marmelade Wasser Sirup kochen

Die meisten Rezepte vorbereiten Sirup aus Zucker in Wasser gelöst, dann Beere Rohstoffe werden in ihm gelegt. Betrachten wir eine Universal-Option, wenn ein Kilogramm Früchte der gleiche Zucker ist.

• In einem breiten, aber niedrige Aluschalen, pose 1 kg Zucker und gießt 400 ml Wasser.
• Setzen Sie den Behälter auf dem mittleren Feuer, kocht die Mischung durch den Löffel gerührt werden. Boil drei Minuten. Um zu vermeiden, das Produkt Vergilben, erlauben nicht die Flüssigkeit Festhalten an der Unterseite.

Achtung: Schließen Sie mit dem Sirup nicht stören nach Zucker auflöst. Dies bewirkt, dass die Kristallisation und die Bildung von Klumpen.

• Wenn die Lösung unglücklich ist, einen Esslöffel geschlagene Eiweiß ein. Die Erwärmung des Proteins wird kommen und zusammen mit einem Außenstehenden Müll auf die Oberfläche in der Form eines Schaums steigen. Entfernen Sie es mit einem Löffel, und belasten den Sirup durch die Gaze.
• Zurück, um die Flüssigkeit für ein paar Minuten zu verhandeln. Fügen Sie 1/2 h. L. Zitronensäure, so dass nicht die Süße suiced wird.

Sirup ist bereit, die notwendigen Beeren senken und die Marmelade vorbereiten, nach dem Rezept.

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Wie kochen Saft Sirup für Marmelade

Die ursprünglichen configure werden erhalten, wenn Sie Saft anstelle von Wasser verwendet werden. Zum Beispiel betrachten wir, wie der Sirup aus dem schwarzen Johannisbeere Saft für Marmelade aus der Himbeere hergestellt wird.

• Gießen Sie 250 ml Saft in den Souverän, fügen Sie 800 Gramm. Sahara. Lösen Sie die Mischung auf dem Boten Hitze, kochen 2 Minuten. Entfernen Sie den Schaum.
• Gießen Sie die Flüssigkeit in das Becken, steckt es in Brand. Geben Saft kocht, geben Sie 5 Tropfen Fruchtessenz und sanft, legte die Himbeeren.
• Warten Sie, bis die Flüssigkeit Partituren der Schlüssel, gehen Sie auf die Minute, kommen dann Gas und 10 Minuten kochen lassen. Weiter - schalten Sie den Ofen aus.
• Jam bereitet Stufen, mit Abständen zwischen Kochen - 25 Minuten. Reine Garzeit - eine Stunde. Wenn Sie mit einer solchen Technik entsprechen, werden die Beeren nicht erweichen, bleiben ganze Zahl und gleichmäßig in der Straßenbahn, transparenten Sirup verteilt.

Tipp: Zucker, an den Wänden des Beckens Einschwingzeit, entfernen Sie die nasse Serviette, sonst ist es causals Krümel in Sirup.

Die abgekühlte Feinheit verteilt auf Gläser, Block mit engem Papier, auf das Seil binden.

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Wie kochen Honigsirup für Marmelade

Lecker und ungewöhnliche Marmelade kommt heraus, wenn anstelle von Zucker aus Honig kochen Sirup. Obst Rohstoffe nimmt jeder, Vanille, Zimt, würzige Kräuter hinzugefügt werden. Natürlich ein solches Werkstück sollte eine Menge nicht tun - es wird teuer, aber man braucht ein paar Gläser zu experimentieren und zupfen. Creeping Honigsirup für Eberesche Marmelade. Es dauert: 1 kg der roten Eberesche, 700 gr. Blumenhonig, 300 ml Wasser.

• Beeren Schuss nach dem Einfrieren, zu waschen. Platz in dem Behälter mit Wasser füllen, lassen Sie für einen Tag.
• Als nächstes wird die blanchiert Rowan Wasser für 10 Minuten, Sweep auf dem Sieb, Ersatz unter dem Strom von kaltem Wasser in siedenden.

Tipp: Wasser nach dem Blanchieren Do nicht pochen, Urlaub für Sirup kochen.

• Legen Sie die Beeren auf dem Backblech und stellen den Ofen für 40 bis 50 Minuten bis 50-50 Minuten.
• In einer Rowan braven, Furunkel einer Nelke, badyan Sternchen, zwei Blätter von Minze.
• Fluid Additive zu entfernen. Wenn die Zusammensetzung abkühlt, setzen Honig hinein. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, 3 Minuten schneidend, gerührt wird.
• Geben Sie die Beeren, eine Viertelstunde kochen, dann das Werkstück entfernen.
• Nach 12 Stunden JVER Marmelade, wird es die Hälfte ungefähr eine Stunde dauern. Gehen Sie in den Gläsern, aufrollen.

Eine solche Delikatesse gelten nach einem Bad oder zu einem festlichen Fest anlässlich der Ankunft Ihres geliebten Verwandten Tee.

Kochen Sie die Marmelade von jedem Obst, Beeren, Gemüse, was am wichtigsten ist, beobachten genau das Rezept zur Herstellung von Sirup, und von dem, was es zu tun, wählen Sie sich.