Gepflegte wurden lange nicht in die Ernährung der modernen Familie einbezogen, und vergeblich ist es ein nützliches, köstliches Gericht und Delikatesse für Kinder. Wie kann man einen dicken Kissel kochen?
Kissel wird aus Obstbüsten gekocht, getrockneten Früchte, Kompabeln, Säften, Marmeladen, Getränken aus eigenem Canning, Beeren, Milch, mit der Zugabe von Kondensmilch und Schokolade.
Stärke wird immer zum Kochen verwendet, es ist für die Konsistenz der Gelee verantwortlich. Der dicke, den Sie Kissel wollen, desto mehr brauchen Sie Stärke. Grundsätzlich wird Kartoffel, weniger oft Weizen, Mais- und Reisstärke verwendet.
Um ein dickes Jel zu erhalten, ist es notwendig, dass ein Liter Flüssigkeit 75-80 g (3 Tabelle l.) Stärke; Für die mittlere Dicke dauert es 40-45 g (2 EL-Kartoffelmehl; Flüssiges Kissel wird erhalten, wenn Sie 30-35 g (1 EL-Löffel) Stärke hinzufügen. Dicker Kissel wird aus Kartoffelstärke erhalten.
Um Stärke nicht zu verwirren, sollte es sich ihrer Eigenschaften bewusst sein: Kartoffelstärke hat eine weißliche Farbe, leicht mischt das Blau, tut der Berührung. Mais weich, ähnlich wie Mehl, leicht Formen einer goldenen Tönung, seidig auf der Berührung. Kartoffelmehl gibt zweimal mehr Dichte als Mais.
Die Hauptsache beim Kochen von Gelee kocht es nicht, aber bringen Sie jedoch zum Kochen, sobald Bubbles erscheinen, müssen Sie Kissel aus dem Feuer entfernen. Dies betrifft Kartoffelgelee und Mais - müssen bis zu 5 Minuten gekocht werden.
Eine mehrschichtige Schale kann aus dicker Gelee hergestellt werden. Schichten können Milchschokoladenfrüchte sein.
Stärke wird im Voraus in kaltes Wasser gezüchtet, wenn Sie es zu einer heißen Flüssigkeit hinzufügen, wird es sich herausstellen, von der es viele Klumpen herausstellt.
Das Verfahren zur Herstellung des Gelees: Erster gekochter Kompott kann mit der Zugabe von Marmeladen aus Saft gekocht werden, kann aus frischem Früchten gefertigt werden, der Zucker wird hinzugefügt. Versand bis zur Brühe, Entfernen der Beeren, können Sie den Inhalt belasten. Fügen Sie nur dann die verdünnte Stärke mit einem dünnen Strahl hinzu, rühren, zum Kochen bringen, um das Erscheinungsbild von Klumpen zu vermeiden.
Ordnungsgemäß gekochter Kissel, ein Versprechen eines köstlichen Desserts. Dieses Gericht erleichtert auch den Zustand des Magens, der es umhüllt, hilft, Geschwüre und Gastritis schneller zu leiden, um die Krankheit loszuwerden.
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