Jak se starší zelí doma - recept

Solené zelí je užitečným a chutným sochorem. Má spoustu vitamínů a stopových prvků, které v chladné sezóně roku chrání tělo před nachlazení. Chcete-li diverzifikovat svůj stůl a zabránit chřipce nebo Orvi, poklonit se zimní solené zelí.

1
Které zelí je vhodný pro solení

Pro solení budete potřebovat zelí pozdních odrůd, které je také položeno a pro zimní skladování. Nejlepší odrůdy jsou: Dárek, Volio, Marathon, Kolobok a další podobný. Musíte také koupit čerstvé mrkve a koření. Některé recepty poskytují jablka nebo brusinky.

2
Jak kříšit zelí doma - recept se solí

Na tomto testovaném receptura se bude ostré a voňavé.

Zelí Odstraňte horní listy. Kochan řez podél čtvrtletí, a pak ležel se zvláštním drcením nebo pomocí širokého ostrého nože.
Vyčistěte mrkev z peele a sody na hrubé struhadlo. Mrkev na 1 Cochan Střední zelí bude potřebovat 1 velké nebo 2 malé.
Smíchejte zelí a mrkev a tuto směs vážte. Pro každý kilogram obrobku dejte 8-10 kusů hrášku a 2 vavřínové listy. Lavrushka před tímto SHREDTIT.
Zelí s mrkví a kořením leželo v široké pánvi a posypeme velkou solí. Pro každý kilogram připravených solných výrobků vezměte 20 gramů (1 lžíce bez vrcholu).
Perewit zelí se solí začít vlhkost.
Umístěte zelí na třílitrový jar nebo smaltovanou hrnku. Zelenina ztrácí trochu. Dejte talířek nebo talíř na zelí shora, a nainstalujte litrový nádobu s vodou - dostanete útlak.
Zelíňové nádobí zakryjte ubrouskem a nechte v teplé kuchyni po dobu 2-3 dnů. Každý den, hřiště zelí s dlouhou dřevěnou hůlkou - přebytečný vzduch zanechá zelí.
Když zelí se stává kyselé, vyjměte z něj a pokrýt plechovku s víkem. Mějte sůl zelí v ledničce nebo na chladném balkon.

Nasolené zelí se dobře hodí k jakékoliv masové pokrmy, stejně jako s ní můžete vařit koláče, houskové knedlíky.

3
Jak se slanou zelí doma - recept se solí a cukrem

Toto zelí se získá kyselá a sladké a je dobře sloužit jako lehké jídlo.

Swarge solanka z 1 litru vody, 2 lžíce soli a 1 lžíce cukru. Slaném nálevu vychladnout na pokojovou teplotu.
Patch zelí a promícháme s mrkví, pepřem a vavřínový list. Podnikne všechny ingredience jako v předchozím receptu.
Dal zelí do banky a dát mu trochu. Pour zelí solanky a nastavit útlaku.
Udržet zelí ohřát 3-4 dny, a pak převést obrobek do zimy.

Zelí připravený na tento recept, s jeho dlouhodobého skladování, mohou zahynout, pokud máte malou rodinu, pak připravit jídlo v malých dávkách, například od 1 kg zeleniny. Romové pro ně bude vyžadovat 1 litr.

4
Jak se slanou zelí doma - recept s jablky

Budete potřebovat tyto produkty:

zelí - 2,5 kg;
mrkev - 400 g;
jablka - 400 g;
soli a cukru - 70 g;
pepper je voňavé a bobkový list - podle chuti.

Patch zelí a promícháme s strouhaným mrkev. Posypeme solí a cukrem a vyplní rukou, dokud se neobjeví šťávy. Přidejte několik hrášek pepře a špetku nasekané vavřínový list. Vyložit zelí vrstvy v bance. Každá vrstva posunout čtvrtiny jablek, které se předem odstranit výsevních skříních. V případě, že jablka jsou velké, pak prošívání podél superstrem. Zelí v bankách rozdat útlak a nechte kvašení v teplém místě. Tlačit zelí s hůlkou pro odstranění přebytečného plynu. Po 5-6 dnech, přeneste zelí na chladném místě.

5
Jak bolest v zelí doma - recept s brusinkami

Patch 3 kg zelí a promícháme s 100 g strouhané mrkve. Náhradní zelenina (75 g) a vyplní před výskytem malého množství šťávy. Pak dal 1 lžíce cukru písku v zelí, 100 g čerstvé brusinky, 10-15 hrášek pepře, 1 lžičku suchého kopru semen. Smíchejte zelí znovu, ale velmi opatrně, aby se z brusinek nedostane označen. Umístit obrobek do sklenice a položil veškerého potlačování na vrcholu. Udržet zelí zahřát 2-3 dny, zatímco ona je po kvašení. Nezapomeňte propíchnout zeleninu s dřevěnou špejlí. Dát zelí v lednici.