Jak mokré jablka

Uročená jablka v Rusku byla považována za jednu z nejkrásnějších zimních polotovarů. Spolu s zelí Sauer, slané okurky a houby, jablka byla podávána na slavnostní stůl a každodenním jídlem. Dnes, zřídka, který nezávisle vyhrává jablka, protože mohou být zakoupeny na trhu. Ale pokud máte chladný suterén, zkuste tuto skutečnou delikatu vařit. Zalévání jablek není absolutně obtížná.

1
Jaká jablka vhodná pro moč

Pro obrobek jsou vhodné pouze jablka pozdní odrůdy s velmi hustou buničinou. Nejlepší se chovat v sudech a bankách: Titovka, Pepin, Antonovka, anis. Jablka Vyberte stejnou velikost a zcela celé číslo. Dokonce ani sebemenší trhliny nebo promáčknutí nejsou povoleny. Poškozená jablka v místě nárazu začnou zahřívat a zkazit celý obrobek.

Dehet pro moč je lepší vzít dřevěné - to jsou malé sudy. Pokud v domě není suterén, pak mohou být připravena jablka ve skleněných nádobách, ale budou muset být uchovávány v chladničce. Lze použít keramické sudy.

2
Jak mokré jablka se solí a cukrem

Tento recept je nejjednodušší, protože používá nejčastější produkty:

Ve studené vodě se rozpustí sůl a cukr. Při 5 litrech tekutiny vezměte 60 gramů soli a cukru. Solný roztok je dobře smíchán tak, že na dně nejsou zrna.
V třílitrových bankách dejte celá jablka a pohybujte je jakýmikoliv listy (třešeň, rybíz, máta, malina). Listy pro každou banku bere kousky 10.
Nalijte jablka solankou a zakryjte plechovky Kapronovými kryty. Udržujte jablka při teplotě místnosti, dokud není tekutina lezena. Salonek naznačuje, že proces fermentace začal v bankách.
Poté, co se solný roztok stane blátivé, přenos bank do studené.
Udržujte banky v suterénu nebo chladničce alespoň jednu a půl měsíce. Je tolik času, abychom byli povinni jablko pít solanku a stane se kyselým sladkým s příjemnou kvasnicovou chutí.

3
Jak mokré jablka s medem

Ancient Russian recept, který používá naše předky. Jablka jsou lepší sklizeň v dřevěných sudech - kvůli vůni dřeva budou ještě chutnější:

Proveďte výplň 10 litrů studené vody, 150 g velké soli, 300 g medu a 100 sladu. Ten může být nahrazen žitné mouky.
Dvacet blokování barel výplň s jablky. Musí být přesunuta podle čerstvých listů třešní a černého rybízu.
Jablka nalít tekutinu a víko s dřevěnou kruhu. Instalace útlaku na něm (nádobu s vodou nebo čistě vyprané kámen).
Hlaveň První udržet v té části sklepa, kde se teplota udržuje mezi 15 až 18 stupňů.
Dva týdny, barel přesun do chladnější místnosti (10-12 °).

Jablka mohou být souzeni za dva měsíce - tři.

4
Jak na mokré jablka se zelím

Jablka jsou dokonale kombinovat se zelím, zvláště pokud užíváte Antonovka. Zelí získává vůni těchto plodů a jablek ze zelí jsou získány velmi křehké. Tak:

Patch 4 kg zimní zelí.
Přejděte na struhadle 3 velké mrkve.
Smíchejte zeleninu a přidejte 3 lžíce k nim. Soli a 2 lžíce. Sahara. Peretrate vše před vydáním šťávy.
Mokré zelí s mrkví vyložit v keramickém sudu a šířit střední jablka mezi nimi. Apple trvat asi 3 kg.
Pro uložení cappist - ploché desky s nádoby naplněné vodou.
Vezměte barel na místo, kde je teplota v místnosti se konala.
Po 3-4 dnech, zkontrolujte hladinu kapaliny. V případě, že horní vrstva je suchá, pak přidat nějaké solankou (1 šálek vody 1 polévková lžíce soli +1 cukru polévková lžíce).
Po 2 týdnech, přeneste sud na místě chladnější (balkon či suterénu).

Jablka se zelím bude připravena v jednom měsíci. Toto zelí je nejlépe ve formě občerstvení a sloužit společně s jablky, řezání je na plátky.