Sušicí jablka je jednoduchý a spolehlivý způsob, jak sklízet užitečné ovoce pro zimu, aby se všechny užitečné látky a vitamíny v nich. Sušená jablka mohou být použita pro přípravu rýžové kaše, voňavé vitamínové složky, polibky, respekt, použití jako náplň pro Apple koláče a housky. Jak dát a udržet jablka na zimu?
Jak dát jablka na zimu - příprava jablek
Pro sušení nejsou vhodné všechny odrůdy jablek. Je nutné si vybrat kyselá sladká jablka s hustou, ne s vodnou buničinou a tenkou pokožkou velké nebo střední velikosti. Ideální pro sušení podzimní odrůdy jablek: Aport, Pepin, Antonovka.
Před sušením musí být jablka dobře propláchnuta a odstranit jádro, řezání ovoce do 4 dílů nebo použít speciální nůž. Pro obrobek sušených ovoce pro Jesle a Compotes je odstranění jádra volitelné. Kůže s ovocem neodstraňují, protože obsahuje vitamíny. Řezací jablka pro sušení mohou být plátky (tloušťka 5 mm), kroužky nebo poloviční kroužky. Aby nedosáhli nakrájených jablek pro ztmavnutí a udržet světelnou barvu, doporučují se namočit ve fyziologickém roztoku (1 sůl CE o 1 litr vody). Takže vám nejen zachraňujete přirozenou barvu ovoce, ale také zvýšit pevnost sušeného ovoce a zachránit je z chyb a jiného hmyzu během sušení.
Jak dát jablka na zimu na slunci
Metoda sušení jablek ve venkovním prostředí, na slunci, je vhodný pro obyvatele jižní oblasti, kde dlouhá stálá je solární čistič. V létě můžete suché jablka a podzim. Místo, které musí být vybráno pro sušení, by mělo být dobře osvětleno a větráno. Zavřete jablka dvěma způsoby:
- Sušení na podnose nebo podnosech. Plátky řezy musí být rozloženy do jedné řady na podnose nebo jiném rovném povrchu. Je nutné otočit plátky každý den, zásobníky se doporučují pro noc, aby do místnosti vložily tak, aby ovoce nejsou vráceny. Na slunci se jablka vyschne a připravená k udržení přibližně 3-4 dnů.
- Sušení na závitech. Jablka, plátky kroužků, mohou být sušeny na slunci, jako je věnec. Jsou nýtovány na vlákno a odejdou v zavěšeném stavu na slunci až do úplného sušení. Pro ochranu sušených ovoce z hmyzu musíte pokrýt gázové jablka.
Sušící jablka v troubě
Sušení v troubě - nejrychlejší způsob, jak dát ovoce denně. Plátky jablek by měla být rozložena na rozpor a vložena do trouby při teplotě 70 stupňů po dobu 7 hodin, na konci sušení se teplota doporučuje snížit až o 50 stupňů. Nezapomeňte zkontrolovat ovoce, periodicky stírání. Dveře trouby můžete nechat otevřít, aby se dostal do vzduchu.
Sušení jablek v elektrárně
Pro sušení nejen jablka, ale také jiné ovoce se používá speciální elektrický spotřebič - elektrický sušička, se kterou můžete snadno, rovnoměrně a správně suché jablka. Sušení ovoce se vyskytuje na principu konvekce. Je nutné umístit jablka na palety v elektrické plošině, a výběru teploty sušení 50-60 ° pro nechat je po dobu 8-10 hodin. Pro jednotné sušení každé 2 hodiny, změnit palety na místech. Po sušení se nedoporučuje nechat jablka pod uzavřeným víkem v elektrické mřížce, v tomto případě jablka budou psát vlhkost. Na konci sušení vytáhněte palety pro chlazení sušených ovoce při teplotě místnosti.
Jak určit připravenost jablek a udržovat sušení
Dokončené sušení by mělo být lehký stín, tmavě hnědý odstín označuje řezání ovoce. Nedoporučuje se být povolen, protože sušené ovoce ztratí vitamíny a všechny jejich užitečné vlastnosti. Kůže hotových jablek by měla být mírně tmavá, buničina měkká, ale ne lepící. Po sušení jablek některý z výše uvedených metod a připravit je na další skladování, dát sušené ovoce, aby si lehli trochu venku. Pak umístěte jablka do pytlů přirozených prodyšných tkanin. Můžete ukládat jablka v dřevěných bednách, proutěných koších a ve sklenicích s hustým víkem. Nepoužívejte polyethylenové sáčky do skladu, protože nebudou mít přístup k vzduchu a sušení může chytit a získat plíseň.
Sušicí jablka vám umožní dokonale udržet chuť, aroma a vitamíny v nich. Díky užitečným a vitamínovým produktem si můžete vychutnat jablečnou chuť a vůni v zimě a posílit vaše tělo.
0
549
