Jak uložit bazalku na zimu

Basil je vynikající koření s kořeněnou aroma a hojivými vlastnostmi. To nejen příznivě zdůrazňuje veškerou chuť jídel, ale má také pozitivní vliv na trávení, má analgetický účinek a zvyšuje imunitu. Chcete -li si poskytnout tak užitečnou rostlinu po celý rok, můžete připravit bazalku na budoucnost.

1
Jak ušetřit bazalku na zimu - zmrazení

Žůlky v domácnosti, které chtějí zachovat původní chuť a typ bazalky, vždy raději zmrazte. Po mnoho měsíců bazalka neztrácí své vlastnosti pod vlivem nízkých teplot a po odmrazování vypadá svěží, šťavnatý a chutný.

Tato metoda je snadno provedena:

Opláchněte větve bazalky a odstraňte stopy Země a prachu.
Otočte listy a zcela osušte zbytky vody.
Přeložte pro vás jakoukoli pohodlnou kontejner: taška nebo plastová nádoba.
Vložte připravený produkt do mrazničky.

Před položením ve fotoaparátu není nutné snížit listy bazalky, jinak éterické oleje rychle zmizí.

2
Jak uložit bazalku na zimu - sušení

Sušená koření mají druh aroma a pachuť a Basil není výjimkou. Pro tuto metodu obrobku jsou listy fialové bazalky vynikající. Je nutné shromažďovat rostlinu, dokud nedojde k kvetení, když jsou listy nejvíce vyzařovány vůní.

Tímto způsobem můžete uložit barvu a vůni tohoto koření:

Oddělte listy od stonků. Pokud jsou listy příliš velké, rozbijte je na malé části, ale neřezejte je.
Rozložte obrobku na rovném povrchu - podnos, deska, plochý talíř - a vložte do teplé a prodyšné místnosti. Může to být spíž nebo podkroví.
Po vysušení (listy by se měly rozdrtit mezi prsty), složte bazalku do pytlů vyrobených z přirozené tkaniny.

Podle pravidel provozu zařízení můžete bazalku vysušit pomocí elektrického sušení pro zeleninu a ovoce.

3
Jak uložit bazalku na zimu - solení

Pokud nechcete bazalku vyschnout nebo zamrznout, můžete ji vyzvednout. Můžete to udělat podle tohoto receptu:

Umyjte rostlinu.
Připravte sterilní sklenice.
Vložte bazalku a sůl do vrstev.
Trochu stiskněte na obsah nádoby tak, aby bazalka spustila šťávu.
Otočte nádobu víkem a vložte ji na chladné místo.

4
Jak ušetřit bazalku na zimu - konzervování

Basil se často používá při přípravě různých omáček a salátů. K tomuto účelu je vhodná konzervovaná bazalka. Můžete to takto vařit:

Čisté a suché listy obecně leží ve sterilních jídlech a střídají každou vrstvu bazalky koulí solí. Pro každých 100 g rostlin je v průměru zapotřebí 25 g soli.
Poté hojně naplňte koření olivovým olejem, aby dosáhl okrajů nádobí.
Zavřete kontejner konzervovanou základnou s víkem a vložte na studené místo.

5
Jak uložit bazalku na zimu - těstoviny

Basil pasta může být použita různými způsoby: jako soběstačná omáčka k masu, přidaná do různých polévek, šířící se na jednolupeách. Chcete -li to připravit, potřebujete sůl, máslo, bazalku a mixér:

Vložte spoustu předběžných bylin do misky mixéru.
Přidejte sůl podle chuti a 50-60 g olivového oleje.
Nalijte všechny komponenty do pastovité struktury.
Vložte výsledný produkt do sklenic a převlečete jej nebo jej položte na formy a zmrazte.