Jak udržet okurky čerstvé déle

Okurka je sezónní produkt, který nedrží jeho svěžest na dlouhou dobu. Existují však způsoby, s nimiž bylo možné rozšířit "život" (doba skladování) se všemi oblíbenými zeleninou. Řekneme vám o triků, které pomohou udržet okurky s čerstvým déle, takže když jste byli schopni potěšit sebe s vyzvánou krizí a příjemnou letní vůní.

1
Vyberte okurky správně, abyste udrželi okurky čerstvé déle

Hlavní klíč k dlouhodobému skladování okurek závisí na kvalitě produktu. Vyberte si čerstvé ovoce (zkuste minimalizovat čas od okamžiku sklizně na minutu záložek pro skladování), čisté, nepoškozené, s hustou silnou a elastickou kůží. Salátové odrůdy okurků, protože jejich tenké kůry, nebudou tou nejlepší volbou pro dlouhou lhaní. Preferujte takové druhy jako "Nezhinsky", "Kustova", "Muromsky", "soutěžící", "Solling", "Charkov".

2
Hlavní tajemství Jak udržet okurky čerstvé déle

V supermarketech, zeleninových skladech a bázích existují určité normy pro indikátory teploty a vlhkosti, které umožňují udržovat okurky s čerstvým tak dlouho, jak je to možné. Doma je možné co nejblíže k těmto podmínkám, poznání některých bodů:

Povrch čerstvě dávkovací okurky má zvláštní přirozenou ochranu - postřik, který chrání plod z pahorkových procesů. Pokud chcete udržovat okurky s čerstvým čerstvým, neumývejte je.
Neskladujte okurky v blízkosti jablek, rajčat, banánů, poslů. Takové sousedství přispívá k rychlejším procesům hnijícího, v důsledku výběru etylenových výparů.
Kvalita chuť okurek skladovaných při teplotě ne vyšší než 15 ° C, jsou uloženy po dobu 3 dnů. Když teplota klesne na +8 ° C, plody mohou být dobře uložit až 10 dnů. Můžete ušetřit zeleninu na šest měsíců, pokud snížíte teplotu při skladování až - 18 ° C Hlavní podmínkou pro takové skladování bude poskytování letových oběhového a ne slunečním zářením.

Za všech známých podmínek, budou data optimální pro lepší a dlouhodobé skladování okurek být teplotu 5-6 stupňů nad nulou, s vlhkostí 95%. V takové atmosféře, bude rostlinný potěšení chuti 2-3 týdnů bez dodatečné přípravy a speciální balení.

Důležité! Je žádoucí, aby ukládání okurky při teplotě 0 °, zelenina začíná být pokryta hlenu a rychle zhoršovat.

3
Nejlepší způsob, jak udržet čerstvé okurky déle

Nejvíce „dlouho hrající“ recept pro uchování vrtošivými ovoce je metoda testována mnoha hostesky: hermetické plechovky naplněné oxidem uhličitým ve vakuu. Na 3/4 naplňte čisté skleněné nádoby s suchý, malý, pre-prát v studené vodě, silné okurek. Ve středu banky, umístit malou svíčku. Zapalte ji. Svíčka by měla hořet 5-8 minut. Po - jemně těsně uzavřít plechovku sterilním krytem. Je nutné to udělat tak, aby svíčka dále hoří v nádrži na nějakou dobu. Tato metoda umožňuje udržovat kvalitní okurky na začátku jara.

Pokud máte dřevěnou želé, to pomůže udržet okurky s čerstvým bez přidání pikantní okurky. V dolní části čistým suchým barelem položily listy koně. Na připravených greeny, pevně vykazují okurky, ocasy dolů. znovu naplnil vanu na vrcholu, pokrývají listy koně. Dále, hlaveň by měla být umístěna v nádrži s tekoucí studené vody.

Uložit chuť okurek do dvou měsíců pomůže kuřecí bílkovinu. Vysoce kvalitní čisté, suché plody. Zakryjte slepičí vejce protein. Nechte zaschnout ošetřené Zelents. Vaječný protein vytváří vzduchotěsný film, zvláštní, že zabraňuje pronikání bakterií na povrchu okurky. Je nutné uchovávat tyto připravené ovoce na chladném místě v zavěšeném stavu nebo přesunu voskový papír.

Stolní ocet je dobrým pomocníkem, který neumožňuje odradit lehké okurky. V dolní části čisté kapacity nalít trochu octa. Položte mřížku tak, aby zelenina nedotýkejte tekutiny při pokládce. Dát ovoce, po kterém je úzce blokování kontejneru. V chladné místnosti, budou okurky zachovávají svou chuť na dva měsíce.

V chladničce mohou Zellovi stále skladovat nebo zmrazit (řez s plátky, zmrazení a skladem v mrazničce) nebo při teplotě + 2 ° C v zásobníku (zelenina je naskládána svisle, ocasy), s denním Změna chladné vody.